La zucca marinata è una preparazione molto gustosa, non importa se si tratta di zucca marinata con miele, zucca marinata piccante, zucca marinata con chiodi di garofano, zucca marinata in agrodolce o in agrodolce o una classica zucca marinata nell'aceto. La zucca marinata è semplicissima da preparare, non vi resta che trovare le ricette perfette per noi, secondo le quali preparerete una deliziosa zucca in scatola per l'inverno. Come marinare con una zucca? Ecco le ricette collaudate per una zucca per barattoli che sarà l'aggiunta perfetta alle carni.
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Deliziosa zucca in aceto - ricetta
Zucca in scatola pastorizzata
La zucca in scatola è uno spuntino ideale, ma anche un'aggiunta alle carni. Può essere preparato sia senza pastorizzazione che con pastorizzazione. Dipende tutto solo da noi. Anche i sottaceti di zucca invernali sono molto popolari e sono perfetti per le cene. Ma lasciamo i sottaceti di zucca e concentriamoci su come marinare la zucca per renderla gustosa e resistere all'inverno nella nostra dispensa.
La prima ricetta per una classica zucca in scatola è molto semplice e richiede poco sforzo. Anche chi non ha molta esperienza in cucina può gestirlo senza problemi. Tutto quello che dobbiamo fare è avere una ricetta davanti a noi e la seguiremo passo dopo passo.
Ingredienti:
- zucca,
- 1 tazza di aceto spiritoso al 10%,
- 4 bicchieri d'acqua.
- spezie: pimento, anice, cannella, chiodi di garofano, un pizzico di sale, 1 tazza di zucchero.
Se una qualsiasi di queste spezie ha un sapore che non ci piace, possiamo rinunciarvi, mentre tutte le spezie unite insieme danno il perfetto sapore di zucca.
Preparazione:
- Lavate bene la zucca, sbucciatela, tagliatela a pezzetti e privatela dei semi.
- Taglia la polpa a cubetti.
- Mettete la zucca intera in barattoli e aggiungete le spezie.
- Portate a bollore l'acqua con aceto, zucchero e sale.
- Versare la salamoia calda nei barattoli e chiuderli.
- Pastorizziamo per circa 20 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
Ricorda che la stecca di cannella e l'anice devono essere tagliati in pezzi più piccoli.
Zucca marinata in aceto senza pastorizzazione
Le ricette per come dovrebbe essere fatta una zucca in salamoia sono diverse. Pertanto, vale la pena provare alcune ricette e provare qual è la migliore per noi. Questo è molto importante perché la zucca dovrebbe piacere a noi e alla nostra famiglia. Tuttavia, se il gusto di uno qualsiasi degli ingredienti risulta essere troppo forte e ci dà fastidio, possiamo ridurne la quantità e adattare la ricetta alle vostre esigenze.
La ricetta per una zucca in salamoia senza pastorizzazione è conveniente perché non dobbiamo preoccuparci del processo di pastorizzazione. Vediamo quindi come una zucca marinata nell'aceto dovrebbe essere fatta propriamente per accontentare le nostre papille gustative.
Ingredienti:
- 2 kg di zucca,
- 2 bicchieri d'acqua
- 1 tazza di aceto.
- spezie: 2 tazze di zucchero, 20 chiodi di garofano.
Possiamo anche aggiungere pimento a piacere.
Preparazione:
- Lavate la zucca, pelatela, privatela dei semi e tagliatela a cubetti.
- Mescolare l'acqua con aceto, zucchero e chiodi di garofano.
- Bolliamo tutto.
- Dopo l'ebollizione, aggiungere la zucca nella pentola e cuocere per altri 5 minuti.
- Mettere la zucca cotta nei barattoli e versarvi sopra la marinata calda.
- Accendi i barattoli e mettili sottosopra per la notte.
La zucca marinata in aceto in questo modo va conservata in un luogo fresco e asciutto. Lo sapevi che la zucca può essere utilizzata anche per preparare ... composta? Assicurati di dare un'occhiata a questo articolo con le migliori ricette per la composta di zucca originale .
Zucca marinata dolce - le migliori ricette
Zucca marinata con chiodi di garofano e miele
La zucca marinata in agrodolce o dolce è di grande interesse, perché il suo gusto è abbastanza specifico, gustoso e unico. Pertanto, una zucca marinata con miele ha un vasto pubblico. Vediamo di persona come si presenta la ricetta della zucca marinata.
La ricetta con chiodi di garofano e miele è un perfetto esempio di come abbinare zucca e miele molto dolci. Per alcune persone, questa combinazione non è la migliore, ma dà un sapore di zucca completamente diverso. Vediamo quali ingredienti avremo bisogno per preparare questa zucca, oltre a come si presenta la preparazione stessa.
Ingredienti:
- 1 zucca,
- 2,5 bicchieri d'acqua,
- 3/4 di tazza 10% di aceto spiritoso.
- spezie: 6 cucchiaini di miele, 1 cucchiaino di sale, dragoncello, chiodi di garofano, cannella.
Il dragoncello è un ingrediente opzionale, quindi non dobbiamo usarlo nelle nostre conserve. Per quanto riguarda il miele, possiamo aggiungerne più o meno e possiamo persino sostituirlo con lo zucchero. Ecco perché vale la pena sperimentare e vedere cosa è meglio e ha un sapore migliore per noi.
Preparazione:
- Lavate bene la zucca, pelatela, privatela dei semi e tagliatela a cubetti di 1 cm.
- Versare l'acqua nella pentola e portarla a ebollizione.
- Terminata l'ebollizione, aggiungere la zucca tritata e cuocere per 5 minuti.
- Scolare il tutto e lasciare raffreddare l'acqua di zucca.
- Metti bene la zucca nei barattoli.
- In una pentola fate bollire l'acqua con aceto, zucchero, cannella, chiodi di garofano, sale e dragoncello.
- Versare i vasetti con salamoia tiepida e chiuderli.
Dopo aver chiuso i barattoli, è importante pastorizzarli per 15 minuti, ricordando che il tempo si conta solo dal momento in cui l'acqua bolle.
Accessori per la marinatura consigliati
Zucca marinata dolce
Una zucca marinata dolce è completamente diversa da una zucca marinata piccante. Pertanto, se sei interessato alle ricette per questo tipo di condimento, vale la pena decidere quale zucca in salamoia ha il sapore che desideri. Quindi, vediamo quale altra ricetta per come può essere preparata una zucca dolce.
Ingredienti:
- 2 kg di zucca,
- 0,25 bicchieri di aceto spiritoso al 10%,
- 4 bicchieri d'acqua.
- spezie: 0,5 kg di zucchero, 15 chiodi di garofano, 2 stelle di anice stellato e un pezzetto di cannella. Dobbiamo ricordare che prima di mettere anice e cannella nei barattoli, tagliarli a pezzi.
Preparazione:
- Lavate la zucca, sbucciatela, mondatela e tagliatela a cubetti.
- Fai bollire l'acqua in una pentola.
- Mettete la zucca tritata su un setaccio e immergetela in acqua bollente.
- Asciugare la zucca cotta delicatamente e metterla nei barattoli.
- Aggiungi l'aceto e le spezie al sottaceto.
- Versare la zucca sui barattoli con la salsa piccante.
- Chiudere i barattoli e pastorizzare per 20 minuti a 85oC.
Se decidiamo di pastorizzare in forno, dobbiamo ricordarci di aprire leggermente la porta del forno.
Zucca marinata piccante - ottime ricette
Zucca marinata piccante: una ricetta semplice e veloce per l'aggiunta perfetta alla tua cena
Una zucca marinata dolce, una zucca marinata in agrodolce, una zucca marinata con chiodi di garofano, una zucca marinata al miele o una zucca marinata nell'aceto sono ottime conserve che più volte si possono trovare nella nostra dispensa. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che una zucca piccante marinata può essere una soluzione deliziosa e perfetta per noi. Vediamo quanto è facile preparare una zucca del genere.
Non ci stancheremo nemmeno di marinare la zucca piccante. Seguendo la ricetta, lo realizzeremo molto velocemente, e il suo gusto potrà accompagnarci per tutto l'inverno, a patto che ne forniamo abbastanza. Quindi passiamo a come appare l'intero processo di preparazione.
Ingredienti:
- 5 kg di zucca,
- 1 tazza di aceto spiritoso al 10%,
- 6 bicchieri d'acqua,
- miele,
- 250 ml di senape francese.
- spezie: 2 cucchiai di sale, 8 cucchiaini di zucchero, 6 chicchi di pimento, 2 foglie di alloro.
Se vogliamo ottenere un sapore di senape più intenso, possiamo aggiungere altri 100 ml.
Preparazione:
- Portate a bollore l'acqua con aceto, senape e spezie.
- Lavate la zucca, sbucciatela, mondatela e tagliatela a pezzi più grandi.
- Mettere la zucca tritata nei barattoli e versarvi sopra la salamoia calda.
- Aggiungi un cucchiaino di miele a ogni barattolo e avvitalo.
In questo caso, la pastorizzazione richiede 20 minuti.
Zucca marinata messicana
Le ricette di come dovrebbe essere preparata una zucca in salamoia sono varie. Uno di questi è una ricetta di zucca messicana molto interessante, che se la provi una volta, apparirà nella nostra cucina molte volte. Vediamo come realizzare tali malte per il periodo invernale.
Ingredienti:
- 1,5 kg di zucca,
- 1,5 tazze di aceto,
- 8 cucchiaini di olio,
- una testa d'aglio.
- spezie: 3 cucchiaini di peperoncino in polvere, 3 tazze di zucchero, 4 cucchiaini di sale.
Al posto del peperoncino in polvere, possiamo usare il pepe fresco.
Preparazione:
- Lavate la zucca, pelatela, privatela dei semi e tagliatela a listarelle.
- Cospargere di sale la zucca tritata e mettere da parte per 6 ore.
- Aggiungere il peperoncino tritato con l'aglio e mescolare.
- Aggiungere l'aceto, lo zucchero, l'olio nella pentola e cuocere.
- Versate la salsa calda sulla zucca e lasciate riposare per la notte.
- Mettere la zucca in barattoli, versare il sottaceto e pastorizzare per 15 minuti.
