Fritti, in salamoia, sotto forma di stufato, insalata, blu, Pechino e infine cavoletti di Bruxelles che galleggiano in zuppa di verdure. Il cavolo appare sulle tavole polacche in varie forme. E giustamente, perché è molto nutriente ed estremamente povero di calorie. Inoltre, puoi preparare molti piatti diversi da esso. Inoltre, la coltivazione del cavolo non è difficile, quindi vale la pena dargli un posto nel tuo fruttivendolo.
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Cavolo cappuccio bianco, cavolo rosso, cavolo cinese, cavoletti di Bruxelles
Il cavolo cappuccio è un tipo di pianta molto spazioso. Diverse dozzine di specie sono soggette ad esso, molte delle quali sono commestibili e molto nutrienti. Naturalmente, il più popolare è il cavolo bianco, che in realtà è cavolo vegetale, con foglie bianche o leggermente verdi.In Polonia, anche il cavolo rosso, chiamato anche cavolo blu, è molto popolare. Tuttavia, non è tutto, la scelta delle piante di cavolo è molto più lunga. I cavoletti di Bruxelles occupano un posto importante su molti piatti e la base di molte insalate e insalate è il cavolo cinese. Pochi sanno che il cavolo è anche cavolfiore, broccoli, cavoli e colza. Il cavolo cappuccio, tuttavia, è il leader ed è in concorrenza con il cavolo cinese.
Cavolo cappuccio e suoi tipi
Quattro tipi possono essere trovati nella coltivazione in Polonia. L'ortaggio più comune, ovviamente, è il cavolo bianco, che produce una testa fogliare rotonda, molto spesso molto compatta, con una superficie liscia, grigio-verde o bianca. Le foglie sono molto gustose, hanno un sapore leggermente dolce. Vale la pena sapere che le varietà tardive di cavolo sono più compatte e le loro foglie sono ricoperte da un rivestimento ceroso, le varietà precedenti sono più sciolte. La coltivazione di cavoli precoci non differisce molto dalla coltivazione di varietà tardive. Il cavolo rosso è simile, ma a condizione che le sue esigenze di coltivazione possano essere molto più elevate. Se sei interessato anche a coltivare pomodori, in questo articolo troverai i consigli necessari.
cavolo cinese
A volte il cavolo cinese compare anche nella coltivazione. Ha foglie ovali, venate e leggermente ondulate che formano una testa lunga e lunga. Le foglie del cavolo cinese hanno due colori: l'interno è bianco e duro, l'esterno è verde e più sottile. Il cavolo cinese è molto diffuso nella coltivazione in tutto il mondo e le sue foglie sono molto gustose, possono essere consumate sia crude che calde. Il cavolo cinese può essere trasformato in una varietà di insalate e insalate e i piatti di cavolo bianco hanno un sapore simile.
cavoletti di Bruxelles
Un altro ortaggio di cavolo a cui prestare attenzione sono i cavoletti di Bruxelles. Le sue teste possono sembrare piccoli cavoli, costituite da numerose foglie verdi che si incastrano strettamente tra loro. I cavoletti di Bruxelles crescono in modo diverso dal cavolo menzionato in precedenza. Le sue teste crescono in gran numero su un gambo alto e verticale, che è alto da 50 a 100 cm. I cavoletti di Bruxelles hanno un sapore piuttosto caratteristico, leggermente amaro, in cui puoi percepire un po 'del gusto del suo immediato antenato: il cavolo. Il cavolo cappuccio ha una forte concorrenza non solo sotto forma di cavolo cinese, ma anche di cavoletti di Bruxelles.
Cavolo cappuccio crescente - requisiti
Il cavolo cappuccio è una delle piante che si sente perfettamente nelle nostre condizioni climatiche. Allo stesso modo, cavolo rosso. Entrambe le piante tollerano temperature fino a -5 gradi Celsius, quindi non dovresti aver paura che si congelino durante le pause primaverili con il tempo.
Cavolo cappuccio - temperatura
I cavoli prosperano meglio nell'intervallo di 15-18 gradi Celsius, ma questo non significa che non sarà possibile coltivare cavoli con testa a temperature più alte o più basse. Se la temperatura supera i 30 gradi Celsius, il cavolo smetterà di arricciare le foglie, che formeranno una rosetta attorno alla testa precedentemente arrotolata.
Cavolo cappuccio bianco - macinato
Il cavolo bianco non ha particolari esigenze di habitat, a differenza del cavolo rosso. Entrambi preferiscono terreni argillosi che trattengono un po 'di umidità - hanno un fabbisogno idrico abbastanza elevato. Il cavolo rosso richiede una fertilità del suolo abbastanza elevata, il cavolo bianco è sufficientemente di livello medio. Inoltre, vale la pena sapere che le piante dovrebbero essere dotate di un substrato con un livello di pH compreso tra 6,2 e 7,7. Le piante non dovrebbero essere coltivate su terreni troppo leggeri e che rilasciano rapidamente umidità. In un tale substrato è possibile coltivare solo cavoli precoci, perché queste varietà non hanno bisogno di molta acqua. Se siete interessati a verdure in crescita, abbiamo raccolto ulteriori suggerimenti per voi qui .
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Cavolo cappuccio bianco - posizione in giardino
Tuttavia, la condizione più importante per il successo della coltivazione del cavolo è trovare una buona posizione in giardino. Non può essere coltivato nello stesso sito per più di 4 anni, e non dovrebbe essere fieno dove c'erano altre piante crocifere, a causa dei parassiti che spesso vivono nel terreno. Il cavolo cappuccio è la varietà più apprezzata in giardino.
Cavolo cappuccio crescente
La coltivazione del cavolo cappuccio non è impegnativa, ma dovresti sapere che il cavolo bianco ha requisiti nutrizionali piuttosto elevati. Per questo motivo l'operazione più importante nella coltivazione di questo ortaggio è la concimazione. Il primo trattamento va effettuato prima della semina, in modo che il cavolo possa ottenere tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Pertanto, prima di iniziare la coltivazione, il substrato dovrebbe essere integrato con letame e in aggiunta con un preparato di magnesio, perché è a causa della carenza di questo elemento che il cavolo bianco soffre di più.
La crescita del cavolo precoce dovrebbe iniziare con la preparazione delle piantine in una stanza riscaldata. Tuttavia, la coltivazione del cavolo cappuccio con una data di raccolta successiva e una vegetazione più lunga è possibile anche dalla semina. È importante che i semi siano ben vestiti, soprattutto la coltivazione del cavolo cappuccio precoce è esposta a vari tipi di malattie fungine. La piantina corretta va a terra solo quando è alta circa 10 cm ed è composta da 4-6 foglie. La semina può essere effettuata anche quando fa freddo, perché il cavolo bianco tollera abbastanza bene le cadute di temperatura.
Il cavolo ha un fabbisogno idrico molto elevato, quindi non dovresti dimenticarti di annaffiarlo. Soprattutto quando si legano le teste è molto importante che la pianta abbia abbastanza acqua. Grazie a ciò, le foglie saranno più sode e quindi molto più gustose. Se sei interessato anche a coltivare cipolle nel tuo giardino, leggi questo articolo .
Coltivazione del cavolo cinese
La coltivazione del cavolo cinese è un po 'più complicata. Il cavolo cinese proviene dalla Cina, dove il clima è leggermente più temperato e le temperature non sono né estremamente fredde né estremamente elevate.
Requisiti per la coltivazione del cavolo cinese
Si consiglia di seminare il cavolo cinese a fine estate in modo che cresca in autunno. Quindi avrà una temperatura appropriata nell'intervallo di 16-18 gradi Celsius quando si impostano le teste e oltre 20 gradi durante la germinazione. A differenza del suo cugino bianco, il cavolo cinese è annuale e una temperatura troppo alta può farlo entrare in un germoglio di infiorescenza molto rapidamente, il che significa che le sue foglie non saranno commestibili. Vale la pena invitare il cavolo cinese nel tuo giardino, poiché equivale al gusto del cavolo bianco. Il cavolo cappuccio è il più delizioso.
Un substrato per il cavolo cinese
La coltivazione del cavolo cinese funziona meglio in terreni fertili, ma vale la pena sapere che la pianta non dovrebbe essere coltivata in luoghi in cui è stato applicato del fertilizzante pochi giorni fa. Ama il terreno umido e l'accesso alla luce solare, ma dovrebbe essere piantato in un luogo tranquillo, al riparo dal vento. Non va coltivata su terreni troppo permeabili, poiché ha un fabbisogno idrico piuttosto elevato. Il miglior pH per il suo sviluppo è compreso tra 6,5 e 7,5.
Coltivazione del cavolo cinese
Il cavolo alla pechinese viene spesso coltivato come aftercrop. Questo perché i suoi semi non vengono seminati fino alla fine dell'estate. In linea di principio, la coltivazione di questo tipo di cavolo come coltura intercalare ha successo dopo tutte le altre verdure, ma non dovrebbe essere dove sono state precedentemente coltivate altre verdure crocifere. Il cavolo cinese è abbastanza suscettibile ai comuni parassiti dei cavoli, quindi fai attenzione. La pianta viene coltivata dalla semina direttamente nel terreno.
Naturalmente, la procedura più importante che dovrebbe essere eseguita regolarmente è l'irrigazione della piantagione. Il cavolo cinese reagisce male alla carenza d'acqua, specialmente nel periodo di formazione della testa, quindi vale la pena dargli piccole quantità d'acqua ogni giorno.
Poiché la pianta ha una domanda piuttosto elevata di nutrienti, ricordarsi di concimare regolarmente il raccolto. Innanzitutto la coltivazione di questo tipo di cavolo può comportare l'utilizzo non solo di fertilizzanti naturali, la cui dose va sparsa sul terreno già un anno prima della semina del cavolo, ma anche di fertilizzanti minerali. Il nitrato di ammonio viene utilizzato principalmente come condimento superiore, perché sono i composti azotati di cui la pianta ha più bisogno. Leggi anche il nostro articolo: Come e quando piantare l'aglio? Una guida pratica .
Cavoletti di Bruxelles in crescita - requisiti
I cavoletti di Bruxelles, noti anche semplicemente come cavoletti di Bruxelles, sono perfetti per le nostre condizioni climatiche. In realtà, i cavoletti di Bruxelles amano le temperature fresche, quindi puoi piantarli molto presto. Durante il periodo di presa, i cavoletti di Bruxelles potrebbero essere sempre di 12 gradi Celsius. Naturalmente, prospera anche a temperature più elevate, ma si sente molto meglio a temperature più basse. Come tutti i cavoli, i cavoletti di Bruxelles hanno requisiti di suolo piuttosto elevati. Non ama la mancanza d'acqua, ma non tollera troppo bene il suo eccesso.
La condizione più importante da soddisfare durante la coltivazione dei cavoletti di Bruxelles è il livello appropriato di fertilità del suolo. Alla pianta piace avere un substrato ricco perché ha un enorme fabbisogno di minerali. Pertanto, se prevedi di coltivare cavoletti di Bruxelles, dovresti spargere fertilizzante naturale e alcuni fertilizzanti minerali intorno al sito un anno prima.
Cavoletti di Bruxelles: cura e coltivazione
Anche i cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere fertilizzati con minerali come condimento superiore, ma vale la pena prestare attenzione al contenuto di azoto in questo momento, perché la pianta tende ad accumularlo nelle foglie. Coltivando cavoletti di Bruxelles dalle piantine, abbiamo le migliori possibilità di ottenere piante belle e alte. Quando li pianti in giardino, tuttavia, ricorda che non possono essere troppo vicini l'uno all'altro: sono molto competitivi e in una densità maggiore, le teste saranno molto più piccole e più irregolari.
Inoltre, ricorda che i cavoletti di Bruxelles sono una pianta per i veramente pazienti. Le sue piantine vengono piantate stabilmente ad aprile, ma possiamo goderci le teste solo ad ottobre. Prima di allora, non sono maturi e inadatti al consumo. Se noti che le teste sono poche e piccole, assicurati di rimuovere almeno alcune delle foglie superiori, potrebbe risultare che bloccano l'accesso della pianta al sole e inibiscono lo sviluppo della pianta. Tuttavia, non rimuoverli tutti, poiché ciò potrebbe ridurre la resistenza della pianta al freddo. Se sei interessato anche alle piante salutari per il giardino, leggi questo articolo .
