Zuppa di cetrioli, compresa la crema di cetrioli, probabilmente tutti la associano a un piatto a base di cetrioli sottaceto. Nel frattempo, la ricetta per la zuppa di cetrioli freschi è molto popolare tra i buongustai culinari. Scopri come preparare questo piatto e scopri altre ispirazioni in cucina per l'utilizzo di queste succose verdure verdi.
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Cetrioli freschi: perché dovresti includerli nella tua dieta?
Il cetriolo fresco è un ortaggio a bassissimo contenuto calorico in quanto è costituito da quasi il 97% di acqua. È quindi un'ottima opzione per le persone che sono a dieta o vogliono mantenersi in forma. È un ortaggio poco apprezzato, ma contiene numerosi antiossidanti e sostanze che aiutano a proteggere dallo sviluppo del cancro.
Il cetriolo fresco è consigliato da inserire nella dieta in caso di problemi al sistema urinario, comprese sue infezioni o malattie renali, perché a causa dell'elevato contenuto di acqua ha un effetto diuretico. Aiuta anche a sbarazzarsi dell'acqua in eccesso dal corpo e ad eliminare le tossine.
Il cetriolo fresco sbucciato contiene solo 12 kcal per 100 ge fornisce vitamine come le vitamine C, A ed E, K e B6. È anche una fonte di acido folico, calcio, ferro e magnesio, tra gli altri. Pertanto, vale la pena includere questo ortaggio succoso e sano nella tua dieta, soprattutto perché i cetrioli possono essere acquistati a un prezzo davvero basso nella stagione. O forse ti interesserà anche questo articolo con ricette per cetrioli con aglio ?
Ricetta per zuppa di cetrioli freschi
La zuppa di cetrioli freschi è un ottimo modo per utilizzare le verdure di stagione. Quando si tratta di cetrioli per la zuppa, è sicuramente meglio raggiungere quelli macinati. La preparazione del piatto non richiede molto tempo e sorprenderà sicuramente sia i membri della famiglia che gli ospiti. Cosa è necessario per preparare un piatto e come farlo? Ricetta e suggerimenti di seguito.
Ingredienti:
- 1,5 litri di brodo di pollo o vegetale
- 6 cetrioli macinati
- 1 carota
- 1 prezzemolo
- 1 sedano piccolo
- 4 patate
- 1 cipolla piccola
- cucchiaio di burro
- spezie: uno spicchio d'aglio, aneto fresco, 2-3 chicchi di pimento, alloro, levistico, sale, pepe
- opzionale: 80 ml di panna per zuppe
Preparazione:
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti, quindi cuocerla a fuoco lento in una pentola con il burro per circa 3 minuti, mescolando in modo che non si bruci. Infine aggiungere uno spicchio d'aglio grattugiato o pressato.
- Pelare le carote, il prezzemolo e il sedano e grattugiarli su una maglia larga e aggiungerli alla pentola. Se necessario, aggiungi ancora un po 'di burro in modo che le verdure non si attacchino al fondo della padella. Friggere il composto per circa 2 minuti e aggiungere un po 'di spezie, cioè pimento, alloro, levistico, sale e pepe.
- Quando le verdure saranno leggermente morbide, versare il brodo nella pentola. Tagliate a cubetti le patate sbucciate e aggiungetele alla zuppa dopo averla bollita. Ora cuocete il tutto per circa 15 minuti, coperto.
- Cetrioli pelati per zuppa, macinare su maglie grosse e aggiungerli alla zuppa. Cuocere fino a quando tutte le verdure saranno morbide, cioè per circa 5-7 minuti. Nel frattempo aggiungere l'aneto tritato finemente. Dai un'occhiata anche a questo articolo con le ricette per le conserve di cetrioli macinati .
- Infine, quando la pentola è spenta, possiamo sbiancare la zuppa di cetrioli fresca aggiungendovi la panna. Tuttavia, questa non è una condizione necessaria, quindi le persone che vogliono ridurre il valore calorico della zuppa possono saltarla.
NOTA: per evitare che la crema trabocchi, versatela gradualmente nella pentola. Puoi anche aggiungere del brodo di zuppa, mescolarlo e aggiungerlo alla pentola. Vale la pena che la crema non sia direttamente dal frigorifero, ma riposare un po 'e portarla a temperatura ambiente.
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Non solo zuppa di cetrioli ...
Ricetta per zuppa fredda di cetrioli
La zuppa fredda con cetrioli è un piatto veloce senza cottura ed è perfetta per le giornate calde. Vale la pena provare a prepararlo durante la stagione dei cetrioli. La ricetta è semplicissima.
Ingredienti:
- 7 cetrioli macinati
- grande yogurt naturale
- 250 ml di kefir
- spezie: uno spicchio d'aglio, aneto, erba cipollina, sale e pepe
- mezzo cetriolo e un ravanello per decorare
Preparazione:
- Lavate i cetrioli, sbucciateli e grattugiateli a maglie grosse.
- Aggiungi uno spicchio d'aglio, strizzato con una pressa, e sale e pepe ai cetrioli. Ci mescoliamo.
- Dopo qualche minuto, quando i cetrioli avranno un sapore di spezie, aggiungere il kefir e lo yogurt.
- Aggiungete la zuppa fredda di cetrioli con aneto ed erba cipollina tritati finemente, poi mescolate e lasciate in frigo per circa 1 ora.
- Prima di servire, decorare il cetriolo fresco con pezzi di verdure tritate e aneto fresco.
SUGGERIMENTO: oltre ai cetrioli, puoi aggiungere alla zuppa fredda anche i ravanelli tritati finemente per affinare il gusto del piatto. O forse ti piacerebbe anche questo articolo con ricette per cetrioli con curcuma ?
O forse insalata di cetrioli come delizioso contorno?
La zuppa di cetrioli fresca è un vero successo, ma durante le cene estive, il tavolo deve includere anche aggiunte iconiche come l'insalata di cetrioli. La sua preparazione richiederà letteralmente un momento.
Ingredienti:
- 3-4 cetrioli macinati
- 150 ml di crema densa
- sale, pepe, zucchero
- facoltativo: aneto tritato
Preparazione:
- Lavate i cetrioli, sbucciateli e tagliateli a fettine sottili oppure - a seconda delle vostre preferenze - grattugiateli a maglia grossa.
- Aggiungiamo spezie, cioè sale e pepe e zucchero quanto basta.
- Aggiungere l'aneto tritato finemente alla crema e versarlo sui cetrioli.
SUGGERIMENTO: nella versione light puoi usare yogurt naturale o greco al posto della panna. È interessante notare che lo zucchero non viene aggiunto all'insalata di cetrioli in tutte le regioni del paese. Il grado di dolcezza di un antipasto è quindi una questione individuale.
Come puoi vedere, la zuppa di cetrioli non è solo una crema o un piatto popolare di cetrioli sottaceto. Queste verdure gustose, sane e verdi possono essere utilizzate in molti modi diversi in cucina, comprese le insalate e le conserve. Ad esempio, se sei interessato ai sottaceti, dai un'occhiata a questo articolo sulla ricetta dei sottaceti .