Ali di pollo alla griglia? Senza questo piatto, nessun incontro con gli amici può fare mentre si guarda una partita! E poiché sono davvero gustosi, piaceranno a tutti gli amanti del barbecue estivo. Scopri le migliori ricette di marinata per le ali.
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Ali grigliate dolci e piccanti
Le marinate di carne dolci e piccanti sono sempre un ottimo modo per cenare. Le marinate di miele e senape sono le più apprezzate, ma puoi aggiungere piccante non solo con la senape ma anche con il peperoncino. È anche un'ottima marinata per arrosto di maiale, manzo e anatra. Fanno persino ali speziate nel miele dal forno, ma questa opzione sarà perfetta anche per la griglia. Ricetta per 12 ali:
- 3 cucchiai di miele,
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- ¾ cucchiaino di peperone rosso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva,
- 1 cucchiaio di acqua
- ½ cucchiaino di peperoncino essiccato
Le ali speziate sono perfette per molte occasioni. Sono perfetti per la cena, ma sono i migliori per i sottaceti e la birra, soprattutto per le feste con gli amici che guardano una partita. La marinatura rende la carne più succosa e saporita.
- Lavate e asciugate le ali.
- Mescolare il miele con olio d'oliva e acqua.
- Aggiungi tutte le spezie.
- Strofina la carne su entrambi i lati e mettila bene in un contenitore ermetico.
- Mettere da parte in frigo per almeno un'ora, preferibilmente 8, affinché la carne abbia un sapore.
- Grigliare le ali per diversi minuti su ogni lato o cuocerle in forno per 45 minuti.
Marinata per ali con miele
Anche una marinata al miele più delicata per le ali del barbecue sarà una buona soluzione. Ha un gusto sottile e leggermente dolce, quindi piacerà a tutti. Possono essere grigliate o cotte al forno. La marinatura nel miele dovrebbe durare almeno un'ora o due affinché la carne trasmetta bene il suo sapore. Ricetta per 12 ali:
- 4 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai di miele,
- 4 cucchiai di salsa di soia,
- 4 cucchiai di olio,
- ½ cucchiaino di peperone dolce, ½ peperoncino piccante, ½ cucchiaino di pepe
Non è necessario aggiungere sale alla marinata perché la salsa di soia è già abbastanza salata. Anche se ne scegli uno a basso contenuto di sodio, il sapore sarà croccante e preciso. Grazie a questa marinata, le ali di pollo saranno perfettamente gustose. La glassa delicata e multi-sapore ha un bell'aspetto. Allo stesso modo, puoi preparare le bacchette dal forno.
- Lavate le ali e asciugatele con carta assorbente.
- Mescola tutti gli ingredienti liquidi insieme.
- Aggiungi le spezie, mescola.
- Metti la marinata sulla carne su ogni lato. Rimettilo nel contenitore. Versare il resto della marinata sulla carne.
- Lasciate le ali in frigo finché non saranno saporite.
- Grigliare per diversi minuti su ogni lato su una teglia di alluminio. Puoi anche cuocerlo in forno a 200 gradi Celsius per 45 minuti.
Accessori per la marinatura consigliati
La salsa di soia conferisce alla ricetta un po 'di carattere asiatico. Quindi, è una buona idea servire le ali con riso fritto con verdure, ma il piatto andrà bene anche con patate al forno o bollite. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di marinata di pollo .
Marinata di ketchup per ali grigliate
La marinata di ali grigliate può anche avere un sapore leggermente più di pomodoro grazie all'aggiunta di ketchup. Può essere reso sia piccante che un po 'più delicato: tutto dipende dagli ingredienti che scegli. Ricetta per 12 ali:
- 5 cucchiai di miele,
- 2 cucchiai di senape (calda o salumeria),
- 3 cucchiai di ketchup (piccante o dolce)
- 1 cucchiaino di peperoncino dolce e piccante,
- ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe (preferibilmente macinato)
La marinatura delle ali in tali spezie conferisce al piatto un sapore straordinario. La carne diventa più succosa. Potete servirlo con patate al forno o un'insalata di verdure fresche con l'aggiunta di olio d'oliva. Tali ali saranno perfette per una festa barbecue. E se il tempo peggiora, puoi cuocerli: le ali speziate nel miele da forno sono sempre un successo.
- Lavate le ali e asciugatele con carta assorbente.
- Frulla tutti gli ingredienti umidi.
- Aggiungi le spezie, mescola.
- Applicare accuratamente la marinata sulla carne.
- Mettere le ali in un contenitore o in una ciotola, versarvi sopra il resto della marinata.
- Mettere in frigo per 1-12 ore.
- Grigliare per diversi minuti su ogni lato a fuoco basso. Cuocere in forno per 45 minuti a 200 gradi.
Se vuoi una marinata più piccante, opta per senape piccante o ketchup piccante. Nella versione piccante, puoi aggiungere solo peperoncino al posto del peperone dolce. Tuttavia, l'equilibrio tra dolcezza e piccante è molto fragile e non vale la pena accostarlo alle spezie.
