Associamo le barbabietole rosse principalmente al borscht. Tuttavia, vale la pena sapere che il borscht non è l'unico piatto che può essere preparato con la barbabietola rossa. Esistono molte ricette per i piatti a base di barbabietola e vale la pena conoscerle per introdurne almeno alcune nella tua cucina. Quindi vediamo cosa ci offre la barbabietola e come sono le ricette per la zuppa di crema di barbabietola.
Per ulteriori consigli e informazioni, consulta anche gli articoli sulle barbabietole qui .
Proprietà della barbabietola: perché i piatti a base di barbabietola sono così popolari
Proprietà della barbabietola: cosa dovresti sapere
Le barbabietole rosse, o barbabietole rosse, sono un'enorme fonte di vitamine per il nostro corpo. Consumando regolarmente barbabietole, sentiremo che il nostro corpo è in una forma molto migliore. Le proprietà medicinali della barbabietola rossa, che si possono trovare anche nelle barbabietole lavorate, sono responsabili di questo.
Le barbabietole rosse contengono enormi strati di minerali, tra cui ferro, fosforo, magnesio e calcio. Inoltre, dovremmo sapere che la barbabietola è anche una fonte di fibre e molte vitamine per il nostro corpo. Questo è il motivo per cui mangiare barbabietole è così importante.
Dobbiamo sapere che la tintura di barbabietola ha proprietà antiossidanti molto elevate, che ha un effetto positivo sul nostro sistema circolatorio, ed è per questo che la barbabietola è raccomandata per le persone con ipertensione. Inoltre, le proprietà delle barbabietole ci aiutano a combattere i radicali liberi, che sono responsabili, tra gli altri, della formazione di malattie neoplastiche. La crema di barbabietola è una delle proposte della zuppa - controlla anche questo articolo sulle ricette della zuppa di barbabietola .
Quali sono i piatti conosciuti con la barbabietola - conosciamoli
Il borscht è sicuramente il piatto più famoso preparato con barbabietole rosse. Ma oltre a ciò, abbiamo ancora molte opzioni. Un esempio è la zuppa di crema di barbabietole, che può essere preparata in molti modi. Tuttavia, non è tutto, perché possiamo anche preparare altri piatti con la barbabietola.
Tra le altre, le insalate di barbabietole sono popolari. Ed ecco la famosa insalata di barbabietole, aringhe e uova, che di solito viene preparata a strati. Inoltre, possiamo incontrare vari tipi di insalate a base di barbabietola bollita, al forno o in salamoia.
Non dimentichiamo inoltre i contorni meno apprezzati e i piatti stessi, come muffin e torte di barbabietola, barbabietola e pasta di fagioli, borscht ucraino, barbabietola in salamoia, cotolette di barbabietola, barbabietola fritta e molti altri.
Zuppa di crema di barbabietole - una ricetta molto semplice per come dovrebbe essere questa zuppa di barbabietole
La crema di barbabietola, così come la crema di funghi o broccoli e carote, è una zuppa molto buona che contiene grandi quantità di vitamine. È perfetto anche per i bambini piccoli che hanno bisogno di vitamine anche più di noi. Pertanto, vale la pena scoprire com'è una ricetta molto semplice per preparare una zuppa di crema. Vediamo di persona.
Ingredienti:
- 6 barbabietole di media grandezza,
- 2 mele,
- 2 cucchiai di miele,
- 500 ml di brodo vegetale,
- 100 ml di panna 30%,
- Timo fresco,
- spezie: sale, pepe.
- Salate e pepate a piacere secondo le vostre preferenze.
Preparazione:
- Lavare e asciugare le barbabietole.
- Avvolgere le barbabietole rosse essiccate in un foglio di alluminio e metterle in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 1,5 ore.
- Trascorso questo tempo, lasciare raffreddare le barbabietole.
- Pelare le barbabietole raffreddate e tagliarle a cubetti.
- Pelare le mele, privarle dei semi e tagliarle a cubetti.
- In una padella soffriggere le mele affettate con timo e miele.
- Mescolare il brodo con la panna e scaldare a fuoco basso.
- Frulla le barbabietole e le mele con un frullatore e uniscile al brodo.
- Mescola di nuovo tutto.
- Versare la barbabietola mescolata al brodo in una pentola, aggiungere la panna e condire a piacere.
Questa zuppa di crema è l'idea perfetta per il pranzo.
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Crema di barbabietola - come arricchire la nostra semplice ricetta
Zuppa di crema di barbabietole con mele e carote - come prepararsi correttamente
Un modo un po 'più complicato per preparare una zuppa di crema è questa ricetta. La ricetta contiene molti più ingredienti rispetto alla precedente, il che significa che la nostra crema di barbabietola sarà ancora più gustosa. Vediamo come prepararlo da soli.
Ingredienti:
- 4 carote,
- 4 prezzemolo,
- 3 cipolle
- 3 mele grandi,
- 2 peperoni rossi,
- 1,2 kg di patate,
- 1,5 kg di barbabietola,
- 500 ml di pomodori in scatola sotto forma di polpa,
- 4 l di acqua,
- 2 cucchiai di olio d'oliva,
- spezie: sale, pepe, 5 foglie di alloro.
Se non ci piace il sapore della cipolla, non dobbiamo aggiungerla.
Ingredienti per la crema:
- 400 ml di panna,
- 1,5 cucchiai di succo di limone,
- 4 cucchiai di rafano.
Inoltre:
- prezzemolo,
- semi di zucca.
Preparazione:
- Pelare la cipolla e tagliarla in 4 parti.
- Soffriggere la cipolla tritata in un filo d'olio.
- Lavare, pelare e tagliare a dadini le barbabietole, le patate, il prezzemolo e le carote.
- Pelare le mele, privarle dei semi e tagliarle in 4 parti.
- Lavate la paprika, eliminate i semi e tagliatela in 4 parti.
- Mettere le verdure in una pentola, aggiungere alla zuppa la polpa e il resto degli ingredienti e cuocere per 40 minuti.
- A fine cottura frullate la zuppa per renderla uniforme.
- In una ciotola, mescola gli ingredienti della panna.
Servire la zuppa cotta su un piatto con una fetta di panna, prezzemolo tritato e semi di zucca.
Crema di barbabietola con semi di girasole tostati: una visione insolita di come dovrebbe essere la zuppa di barbabietole
La zuppa di crema di barbabietola può essere servita anche in altri modi, compresi i semi di girasole tostati. I semi di girasole tostati in combinazione con una zuppa cremosa aggiungono una consistenza extra che è molto piacevole per le papille gustative. Quindi familiarizziamo con questa ricetta.
Ingredienti:
- 0,8 kg di barbabietola,
- prezzemolo,
- carota,
- un pezzo di sedano,
- un pezzo di porro,
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 0,8 l di acqua,
- 2 spicchi d'aglio,
- aceto,
- 1/4 di panna densa,
- 0,5 tazze di semi di girasole,
- Timo fresco,
- spezie: sale, pepe, 5 grani di pimento, 2 foglie di alloro, un pizzico di zucchero.
Preparazione:
- Tagliate il porro a fettine.
- Pelate l'aglio e strizzatelo con la pressa.
- Stufare il porro in una pentola in olio d'oliva e alla fine aggiungere l'aglio.
- Pelare le verdure e tagliarle a cubetti.
- Mettere le verdure tritate in una pentola con il porro, versarvi sopra dell'acqua e aggiungere le spezie.
- Cuocilo per circa 20 minuti.
- Rimuovere il pimento e la foglia di alloro dalla pentola.
- Frullare la zuppa fino a renderla liscia e condire con sale, zucchero e aceto.
Al momento di servire la zuppa, farci una macchia di panna, cospargere con timo fresco e semi di girasole.
