Gli antichi romani usavano il coriandolo per conservare la carne e nell'Europa medievale era considerato un efficace afrodisiaco. Il coriandolo è usato anche oggi in cucina e in medicina come preziosa erba medicinale e culinaria. La coltivazione del coriandolo in un orto è perfetta in compagnia di melissa e santonine verdi e argentate. È anche possibile coltivare piante sul balcone per arricchire l'angolo con erbe aromatiche. Continua a leggere per sapere come piantare il coriandolo per un ricco raccolto di foglie e semi aromatici.
Per ulteriori consigli, consulta gli articoli su erbe e piante medicinali raccolti qui.
Semi di coriandolo - coriandolo in crescita in giardino e sul balcone
Coriandolo - descrizione della specie
Coriandolo Coriandrum sativum , appartiene al genere coriandolo, dalla famiglia delle piante di sedano. Proviene dal Mediterraneo, ma cresce bene anche nei paesi con climi più rigidi. La pianta di un anno cresce fino a 60 cm di altezza. Le sue caratteristiche distintive sono le foglie verde chiaro pungenti - fondo ampio e filiforme - cima, che crescono su uno stelo rotondo verde chiaro.
All'inizio dell'estate fioriscono minuscoli fiori bianchi e rosa pallido, incorniciati da ombrelle. I semi di coriandolo bruno sono minuscoli, raggiungono circa 1,5-5 mm di diametro. Hanno un odore intenso. La sottile radice del rubinetto consente alla pianta di trarre nutrienti e acqua dagli strati più profondi del substrato. L'intera pianta è commestibile, quindi viene utilizzata in cucina come spezia aromatica e ingrediente in zuppe, insalate di verdure e piatti di pollame.
I semi e le foglie di coriandolo hanno proprietà curative. Per una migliore digestione, si consiglia di aggiungere i semi al tè o ad altre bevande. Le foglie di coriandolo vengono infuse in caso di mal di stomaco. L'odore dolce dell'olio di coriandolo viene talvolta utilizzato in caso di esaurimento nervoso, aiuta con disturbi reumatici e digestivi e aiuta a sollevare l'umore. Gli unguenti curativi sono fatti di coriandolo. Le foglie fresche di coriandolo sono utilizzate come accompagnamento a molti piatti. O forse ti interesserà anche questo articolo sulla coltivazione delle erbe in una pentola ?
Come piantare il coriandolo? Coltivazione e cura
Il coriandolo cresce bene in pieno sole in un terreno fertile e leggero. Seminiamo semi nel terreno in autunno e in primavera. Le piante a crescita eccessiva dovrebbero essere interrotte ogni 20 cm. Le giovani piante devono essere annaffiate abbondantemente e diserbate sistematicamente i letti. Limitiamo le annaffiature quando il coriandolo inizia a dare i suoi frutti. Possiamo seminare i semi in cassette, sui balconi o in vaso in modo che le erbe siano disponibili tutto l'anno. Prima di decidere di piantare erbe aromatiche in casa, tuttavia, teniamo conto che la coltivazione del coriandolo può essere piuttosto fastidiosa a causa dell'odore sgradevole emesso da una giovane pianta. Il coriandolo maturo ha un leggero profumo di limone. Metti le erbe aromatiche in vaso su un davanzale caldo e soleggiato.
Nel giardino delle erbe, il Coriandrum sativum viene piantato vicino all'anice, il che ha un effetto positivo sulla sua crescita. Si sconsiglia la semina in prossimità del finocchio, che inizia ad appassire vicino al coriandolo. Raccogliamo foglie di coriandolo per tutta la stagione. Rimarranno freschi più a lungo se messi con il gambo in acqua. Congelarli è un buon modo per conservarli.
Raccogli i semi prima che inizino a cadere e dissotterrare la radice di coriandolo in autunno. Asciugiamo i semi e li conserviamo in sacchetti di carta. Possono anche essere infusi per fare l'aceto di coriandolo. Controlla anche gli articoli sulle spezie raccolti qui .
Coriandolo in crescita - proprietà curative
Il coriandolo è una preziosa erba medicinale. L'uso di preparati contenenti coriandolo ha un effetto positivo sulla condizione di tutto il corpo. L'olio essenziale presente nel frutto contiene composti phytoncide che inibiscono la crescita di microrganismi patogeni. Il coriandolo è un potente antiossidante che elimina efficacemente i radicali liberi in eccesso. Inoltre, ha la capacità di legare i metalli pesanti, grazie ai quali, durante il naturale processo di purificazione, i metalli tossici vengono escreti dal corpo. Le foglie di Coriandrum sativum contengono vitamine - A, C, B2, B3, K, beta carotene e minerali - magnesio, ferro, potassio e calcio. Si ritiene che il coriandolo abbia proprietà anti-cancro.
Uso medicinale del coriandolo:
- abbassando la pressione sanguigna alta,
- abbassando i livelli di zucchero nel sangue,
- mantenere i livelli di colesterolo buono - abbassando la frazione LDL e aumentando il colesterolo buono HDL, che ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare
- innalzando l'umore, grazie alle sue proprietà antidepressive,
- stimolare la digestione e contrastare i disturbi digestivi,
- migliorare la libido,
- mantenere pelle e capelli in buone condizioni.
Questi prodotti potrebbero interessarti
Ricetta per infuso di coriandolo:
Versare 1 cucchiaino di coriandolo in 1 tazza di acqua calda e lasciare in infusione per 5 minuti. Otterremo un farmaco delicato che lenisce i problemi digestivi, che possiamo somministrare 3 volte al giorno, prima di un pasto. L'infuso è adatto per adulti e bambini. O forse ti piacerebbe anche questo articolo con il calendario del giardiniere ?
L'uso del coriandolo in cucina
Le foglie ei semi maturi di coriandolo hanno sapori diversi, quindi vengono aggiunti a una varietà di piatti. I semi aromatici arricchiscono il gusto delle verdure fritte, così come delle salse, dei biscotti ed esaltano la forza delle miscele di spezie al curry. Le foglie verdi vengono aggiunte a insalate, piatti di verdure e piatti di pollame.
Ricetta per un piatto di verdure mediterraneo
Mettere 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate e verdure, a dadini, 25 grammi ciascuna - patate, zucchine, fagiolini, fette di cipolla e 2 spicchi d'aglio schiacciati in una grande casseruola. Infine, aggiungere il succo di 1 limone e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Il piatto può essere servito con prezzemolo fresco guarnito e pane.
Insalata piccante al coriandolo
Mettere 2 carote grattugiate in un'insalatiera, 2 cipolle - tagliate a piume, 1 pomodoro grande - foglie di lattuga tritate finemente - 1 pz., 1 pz. peperoncino tritato e un mazzetto di coriandolo fresco tritato. Condire con sale e pepe. Mescola lentamente tutti gli ingredienti per ottenere un'insalata colorata. Infine spolverare con il succo di limone.
Zuppa di lenticchie con semi di coriandolo
Scaldate 1 cucchiaio d'olio in una casseruola profonda e fate soffriggere la cipolla tritata - 1 pz Dopo circa 5 minuti aggiungete 10 grammi di lenticchie rosse sgusciate. Friggere per un po ', quindi aggiungere 2 tazze di succo di pomodoro, 1 bicchiere d'acqua, aggiungere 1 cucchiaio di semi di coriandolo macinati e condire con sale e pepe. Portare a ebollizione il contenuto della pentola, abbassare la fiamma e cuocere la zuppa per 20 minuti. Prima di servire cospargere di coriandolo fresco tritato. Mangiamo il piatto molto caldo. O forse ti interesserà anche questo articolo sulla coltivazione della maggiorana in vaso ?
