La tintura di mele cotogne è una bevanda che non può mancare nelle nostre case in autunno. È un rimedio anti-freddo molto potente e il gusto della tintura è davvero unico. Dolce, ma anche un po 'aspro, delicato, si sposa bene con i dolci. Impara come preparare una tintura di mele cotogne in diversi modi. Ecco le migliori ricette.
Se stai cercando ulteriori suggerimenti e informazioni, controlla anche gli articoli sulle tinture raccolti qui.
Tintura di mele cotogne - la ricetta più semplice
Tintura di mela cotogna o mela cotogna?
Il nome tintura di mele cotogne può essere utilizzato per coprire le bevande alcoliche preparate con vari frutti. Ci sono due diversi frutti, che vengono chiamati "mele cotogne", ma biologicamente non hanno nulla in comune. Il frutto vero e proprio ha la forma di piccole pere o mele, ha una buccia gialla ed è piuttosto grande. Possono essere diverse centinaia di grammi e i detentori del record sono circa 1 kg! Il frutto ha un aroma caratteristico e sapore di limone e pera. Sono estremamente gustosi e hanno proprietà uniche.
Le seconde drupe gialle ovali o sferiche sono frutti di mela cotogna. Sono piccoli e hanno una pelle sottile. Sono molto acidi e duri, hanno un odore distinto e sono molto aromatici. Identificare i frutti dovrebbe essere facile, perché sono davvero diversi. Anche le piante sono diverse - una mela cotogna è un bell'albero snello con fiori luminosi, una mela cotogna è un arbusto denso e aggrovigliato che fiorisce magnificamente in primavera - ha fiori rossi o rosa.
Entrambi i frutti sono ottimi per la lavorazione. La mela cotogna per l'inverno conservata allo sciroppo è davvero una grande prelibatezza. Inoltre, entrambe le specie hanno proprietà simili: contengono molta vitamina C e hanno proprietà anti-freddo. Entrambi i tipi sono adatti per fare tinture. Piuttosto, le disposizioni presentate prevedono l'uso di mele cotogne. È una pianta tipica del nostro clima e alcune ricette risalgono a diverse centinaia di anni fa. Tuttavia, tutte le proporzioni possono essere applicate anche alle tinture di mele cotogne.
Tintura di mele cotogne al chiaro di luna senza additivi
La ricetta di base che è stata provata per generazioni è molto semplice. Fondamentalmente è una mela cotogna invernale sciroppata con un po 'di alcol. Questa combinazione è molto gustosa e funziona alla grande sia come ambrosia anti-influenzale che come deliziosa bevanda da dessert. Ha un sapore leggermente aspro, che rende la mela cotogna al chiaro di luna leggera e piacevole.
- 1,5 kg di mele cotogne,
- 3 tazze di zucchero,
- 1 bicchiere d'acqua
- 2 litri di chiaro di luna o spirito
Questa è una tintura di mele cotogne davvero veloce che può essere preparata in pochissimo tempo. Ha proprietà simili al succo di frutta e ha un effetto riscaldante.
- Lavare la mela cotogna, tagliarla a pezzi, pulirla dall'alveolo del seme.
- Trasferisci la frutta in un barattolo capiente, versandoci sopra lo zucchero a strati.
- Metti il barattolo in un luogo soleggiato per 4 giorni. Agitare di tanto in tanto il barattolo per far sciogliere lo zucchero.
- Versare acqua e chiaro di luna nel barattolo e mescolare accuratamente.
- Metti da parte la tintura per 3 settimane a riposare.
- Filtrare e versare nelle bottiglie.
La tintura è praticamente pronta dopo 3 settimane, ma bastano solo due mesi per assaporarla completamente. Durante il raffreddore e l'influenza, puoi bere un cucchiaino piccolo in modo profilattico, ad esempio con l'aggiunta di miele. Se hai molta frutta, dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette delle conserve di mele cotogne .
Tintura di mele cotogne al chiaro di luna con succo d'arancia
Questa è un'ottima ricetta collaudata per una tintura con l'aggiunta di succo d'arancia. Lo rende più delicato e dolce. Naturalmente, non è senza significato che vi venga aggiunto del miele. La tintura può essere preparata al chiaro di luna o con l'aggiunta di altro alcol.
- 1 kg di mele cotogne,
- 1 tazza di zucchero,
- ½ bicchiere di chiaro di luna o vodka,
- ½ tazza di rum
- 4 cucchiai di miele
- 1 arancia - buccia e succo
Se decidi di saltare il chiaro di luna, la tintura sarà molto più morbida nel gusto e meno forte. La tintura di mele cotogne sulla vodka è più dolce, si sposa bene con una torta o un altro dolce, come il gelato. Tuttavia, avrà percentuali sufficienti per non rovinarlo: puoi conservarlo tranquillamente per due anni e anche dopo questo periodo non dovrebbe fermentare.
- Lavate la frutta, tagliatela in quarti, eliminate le sacche di semi e, se necessario, dividetela in pezzi più piccoli.
- Metti la frutta in un barattolo e versa il chiaro di luna o la vodka.
- Dopo 3 settimane, versare l'estratto alcolico in un barattolo. Coprite la restante frutta con lo zucchero e mettetela in un luogo caldo per una settimana. Agita il barattolo ogni giorno per sciogliere lo zucchero.
- Scolare lo sciroppo di zucchero alla frutta. Aggiungere l'alcol, il miele, il succo d'arancia e la scorza precedentemente versati. Quindi aggiungere il rum.
- Mescola e metti da parte per 2-3 settimane per amalgamare i sapori.
Tintura di mele cotogne allo spirito: le migliori ricette
Tintura di mele cotogne sotto spirito con miele
Pigwówka al chiaro di luna è una buona idea, ma puoi anche usare lo spirito per preparare la bevanda. Ovviamente sarà molto più intenso e più forte della tintura di mele cotogne sulla vodka, ma se aggiungi più acqua e additivi, la tintura avrà comunque un sapore delicato e sarà adatta per dolci o degustazioni pomeridiane. E se lo prepari con il miele, sarà semplicemente perfetto.
- 1 kg di mele cotogne,
- 1 l di spirito,
- 0,5 l di acqua,
- 250 g di zucchero,
- 4 cucchiai di miele
- 1/2 succo d'arancia
Anche la preparazione della tintura non è un grosso problema. Grazie all'aggiunta di miele, la bevanda avrà proprietà anti-freddo ancora più forti - dopotutto, non c'è niente di meglio per il naso che cola e la tosse di una combinazione di miele e vitamina C.E in questo caso, la tintura ha un meraviglioso effetto riscaldante. Come farlo?
- Prepara la mela cotogna. Tagliateli a pezzi e metteteli in un barattolo da circa 3 litri.
- Coprite la frutta con lo zucchero e lasciatela in un luogo luminoso per 7 giorni. Shakerare di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero.
- Aggiungi alcol, acqua, succo d'arancia e miele.
- Lascia riposare per 6-7 settimane in modo che si raffreddi.
- Filtrare e versare nelle bottiglie.
Tintura di mele cotogne con zenzero: una ricetta collaudata
Una rapida tintura di mele cotogne dal gusto insolito? Questo è ovviamente quello con un po 'di zenzero! La spezia sarà perfettamente percepibile, ma non cambia il fatto che anche le persone che non sono particolarmente deliziate dai sapori asiatici apprezzeranno la tintura.
- 1 kg di mele cotogne,
- 1 l di spirito,
- 1/2 kg di zucchero,
- 5-6 cm di radice di zenzero
Lo zenzero ha proprietà riscaldanti, quindi la tintura è il miglior rimedio per tutti i raffreddori. Sia la mela cotogna che la mela cotogna funzionano alla grande in questa ricetta. Con quest'ultimo, però, vale la pena aggiungere un po 'più di zucchero, perché è piuttosto acido.
- Prepara la mela cotogna per la lavorazione. Trasferisci in un barattolo grande.
- Cospargete i pezzi di frutta con lo zucchero e lasciate scolare il succo per circa 7 giorni.
- Agita il barattolo per sciogliere lo zucchero.
- Aggiungere l'alcol e i pezzi di zenzero tagliati a fettine sottili.
- Lascia che i sapori si combinino per 6-7 settimane.
- Filtrare e versare nelle bottiglie.
