I preparati per barattoli di prugne sono popolari, principalmente per il loro sapore, ma anche per la quantità di vitamine che contengono. Una di queste conserve è la composta di prugne, sia composta di mirabelle che composta di prugne. Quindi, vediamo come sono le ricette per composte di prugne per barattoli per l'inverno.
Se stai cercando ulteriori suggerimenti e ispirazione, dai un'occhiata agli articoli sulla composta qui .
Composta di prugne con prugne: le migliori ricette
Composta di prugne - ricetta I
La composta di prugne può essere preparata secondo varie ricette. Tuttavia, è importante scegliere quello che ci piace e assapora di più. È anche importante conoscere le composte di prugne, ma anche le prugne fresche. Grazie a ciò, le nostre conserve per l'inscatolamento saranno più diversificate.
La prima ricetta per la composta di prugne fresche è molto semplice e non richiede molto impegno da parte nostra. Vediamo quindi come preparare una composta di prugne in conserve per l'inverno.
Ingredienti:
- 2 kg di prugne,
- 220 g di zucchero,
- 1,6 litri di acqua bollita.
Inoltre, possiamo anche aggiungere 16 chiodi di garofano, stecca di cannella e vaniglia. Grazie a questo la nostra composta con prugne ungheresi avrà un gusto più ricco.
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Preparazione:
- Lavate le prugne ungheresi sotto l'acqua corrente fredda.
- Rimuovere i semi e i piccioli dalle prugne lavate.
- Mettere le prugne tagliate a metà in 4 barattoli con una capacità di 900 ml.
- Quindi versare lo zucchero, 4 chiodi di garofano, un pezzo di vaniglia e la cannella.
- Versare i barattoli pieni con acqua bollita.
- Pastorizziamo per 25 minuti in forno a 110oC.
Per quanto riguarda lo zucchero, mettete 3 cucchiai in ogni barattolo. Ricordiamoci inoltre di lasciare circa 1 cm di spazio libero nei barattoli dai bordi.
Composta di prugne - ricetta II
Un'altra ricetta è anche con le prugne fresche. Vediamo come metterli nei barattoli.
Ingredienti:
- 4 kg di prugne,
- 4 cucchiai di zucchero per ogni vasetto
- acqua calda per riempire i barattoli.
Se non ci piacciono le composte molto dolci, possiamo usare solo 2 cucchiai di zucchero per vasetto.
Preparazione:
- Lavare accuratamente le prugne in acqua fredda.
- Rimuovere i noccioli dalle prugne lavate e metterle in barattoli da un litro.
- Versare lo zucchero in ogni barattolo e versarvi sopra dell'acqua calda.
- Chiudi bene le lattine e mettile nella pentola.
- Versare l'acqua a 2/3 dell'altezza dei vasi.
- Fai bollire i barattoli per 30 minuti dopo che l'acqua bolle.
Ricorda che il fondo della pentola deve essere rivestito con un panno. Dopo aver preparato le composte, hai ancora tante prugne? Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette delle conserve di prugne .
Ricetta per composta di prugne
Composta di prugne - ricetta I.
La composta di prugne può essere gustosa quanto quella a base di prugne fresche. Dovremmo solo ricordare che dovrebbe essere adeguatamente preparato. Ci sono molti metodi tra le ricette, ma dovremmo scegliere quello più adatto a noi.
La composta di prugne è perfetta in inverno, quando non abbiamo accesso alle vitamine della frutta.
Ingredienti:
- 300 g di prugne secche,
- 1 limone
- 3 chiodi di garofano,
- 2 litri d'acqua,
- zucchero.
La quantità di zucchero dovrebbe essere determinata individualmente, a seconda di quanto dolce prepareremo la composta.
Preparazione:
- Versare l'acqua sulle prugne secche e mettere da parte per 2 ore.
- Aggiungere i chiodi di garofano alla pentola e la buccia di limone tritata finemente.
- Cuocere il tutto a fuoco lento fino a quando il frutto è tenero.
- Trascorso questo tempo, versare la composta in una caraffa.
È importante che le prugne siano completamente ricoperte d'acqua. La composta di frutta secca può essere servita calda o refrigerata.
Composta di prugne - ricetta II
Un'altra ricetta per la composta di frutta secca è simile, ma gli ingredienti sono diversi. Vediamo.
Ingredienti:
- 250 g di prugne secche,
- 1,5 litri di acqua,
- un pezzo di stecca di cannella,
- qualche chiodo di garofano,
- 3 cucchiai di zucchero,
- un pezzo di scorza d'arancia scottata.
Inoltre, possiamo aggiungere alla composta anche un pezzo di scorza di limone scottata, che aggiungerà un sapore specifico alla composta.
Preparazione:
- Sciacquare le prugne e versarvi sopra 2 tazze di acqua fredda.
- Li lasciamo per un minimo di 3 ore.
- Trascorso questo tempo, versa il tutto nella pentola e versa il resto dell'acqua.
- Metti la cannella, i chiodi di garofano, la scorza d'arancia e lo zucchero nella pentola.
- Cuoci la composta per 30 minuti.
Serviamo la composta pronta fresca.
Composta di mirabelle - una ricetta eccellente
Le composte di prugne e le composte di prugne fresche non sono tutto ciò che possiamo fare di prugne. Ricordiamo inoltre che le prugne mirabelle sono un ottimo ingrediente che funzionerà anche come composta. Le composte di prugne Mirabelle sono molto facili da preparare, così come le composte di prugne. Possiamo anche mescolarli con altra frutta, grazie alla quale la nostra composta sarà ancora migliore. Quindi, vediamo come fare la composta di mirabelle e pere.
La composta di prugne e pere Mirabelle è molto apprezzata perché ha un sapore molto buono. Inoltre, per prepararlo, non è necessario essere molto ben informati sulle arti culinarie. Vediamo quindi come viene prodotta questa unica composta di prugne con pere.
Ingredienti:
- 0,5 kg di prugne mirabelle,
- 2 kg di pere,
- 0,4 kg di zucchero,
- 1,5 litri di acqua,
- qualche chiodo di garofano.
Quanti chiodi di garofano utilizziamo dipende solo da noi, perché non a tutti piace il loro gusto. Tuttavia, le persone a cui non dispiace possono utilizzare fino a 20 chiodi di garofano per migliorare il gusto della composta di mirabelle. Inoltre, se non ci piacciono le pere, possiamo usare altri frutti, ad esempio le mele, che sostituiranno perfettamente questi frutti.
Preparazione:
- Lavate le pere, pelatele e privatele dei semi.
- Tagliare a metà le pere lavate e pulite.
- Lavate accuratamente le prugne, tagliatele a metà e eliminate i noccioli.
- Bucherellate la buccia della prugna con uno stuzzicadenti.
- Mettere le metà della mirabella nelle metà delle pere.
- Far bollire l'acqua con lo zucchero e i chiodi di garofano.
- Dopo l'ebollizione, mettere la frutta nell'acqua.
- Cuocere per circa 5 minuti, coperto a fuoco basso.
- Versare la composta di mirabelle cotta nei barattoli precedentemente scottati.
- Chiudere i barattoli e pastorizzarli per circa 25 minuti a 90 ° C.
Se vogliamo che la nostra composta sia subito pronta per il consumo, non dobbiamo pastorizzarla, e versiamo la composta nelle brocche e la lasciamo raffreddare.
