Il sidro di mele fatto in casa è una bevanda alcolica alla mela, la cui produzione può essere effettuata anche a casa. Naturalmente, possiamo anche acquistare questa bevanda gassata nei negozi dove viene venduta come il famoso sidro di Lublino. Tuttavia, se preferiamo preparare questo spumante di mele in casa, dovremmo familiarizzare con come si prepara il sidro di mele e quali sono le ricette per la sua preparazione.
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Bevanda alcolica dalle mele: cos'è il sidro di casa e cosa vale la pena sapere al riguardo
Il sidro di Lublino è una bevanda alcolica di mele abbastanza popolare, che ad alcune persone piacerà, mentre ad altre no. Questa bevanda è preparata con succo di mela fermentato senza aggiunta di zucchero, grazie al quale ha un gusto molto specifico.
È bello sapere che non è una birra alla mela, come spesso pensano alcune persone, né è un vino alla mela. Alcune persone dicono anche che il sidro è metà mela e metà vino di mele. Tuttavia, questo è un pensiero sbagliato. Lublino e il sidro domestico possono essere sia gassati che fermi. Possono essere preparati anche senza lievito o con lievito, tutto dipende dalla ricetta che usi.
Dobbiamo sapere che il vino di mele è un tipo di alcol completamente diverso. È lo stesso con la birra alla mela. Ebbene, il sidro è una bevanda in cui c'è circa il 2-7% di alcol, mentre il vino di mele contiene molto più alcol e ha anche una maggiore quantità di calorie.
Come preparare il sidro di mele - come preparare una bevanda frizzante alcolica alla mela
Sidro di mele gassato: qual è la ricetta e come appare la produzione
Se ci interessa fare il sidro di mele in casa, allora è fondamentale conoscere le ricette su come fare il sidro di mele. Inoltre, dovremmo anche scoprire quali mele sono le migliori con questa bevanda. Vediamo quindi la prima ricetta del sidro di mele gassato.
Ingredienti:
- 6 kg di mele acide,
- 9 kg di mele dolci,
- zucchero,
- lievito specializzato,
- nutriente per il lievito.
Preparazione:
- Lavate le mele e tagliatele insieme alla buccia.
- Spremi il succo delle mele in uno spremiagrumi. Prepariamo il lievito.
- Versare il succo di mela nel palloncino utilizzato per fare il vino.
- Aggiungere la soluzione nutritiva e il lievito moltiplicato al palloncino.
- Fermentiamo il succo a 24 ° C per 7-10 giorni.
- Trascorso questo tempo, versare il succo in bottiglie di vetro. Aggiungiamo un cucchiaino di zucchero a ogni bottiglia.
- Chiudere le bottiglie e metterle in un luogo caldo per 3-5 giorni.
- Trascorso questo tempo, spostiamo il sidro in un luogo fresco per un periodo di 3 settimane. O forse ti interesserà anche questo articolo sugli aspetti legali della produzione del chiaro di luna ?
Ricetta su come preparare il sidro di mele frizzante: controlliamo la ricetta
Un'altra ricetta di sidro di mele è anche molto semplice e non richiede conoscenze specialistiche. Tuttavia, ricorda di attenersi alle proporzioni date in modo che il nostro sidro fatto in casa esca come dovrebbe. Vediamo quindi cosa serve per preparare questa bevanda.
Ingredienti:
- 20 kg di mele,
- 5 l di lievito speciale,
- soluzione nutritiva per lievito,
- 100 g di zucchero.
Preparazione:
- Lavate bene le mele, tagliatele e strizzatele con il succo. Versare il succo nel papero precedentemente lavato.
- Aggiungere 2 cucchiaini di zucchero a un bicchiere d'acqua e mettere da parte per 20 minuti.
- Dopo che il lievito inizia a funzionare, possiamo aggiungerlo al succo.
- Mescola tutto e collega la piastrella della cresta.
- Lascia il succo per 5 giorni.
- Trascorso questo tempo, scolate il sidro nella pentola.
- Laviamo la piastrella della cresta. Versare il sidro in un papero pulito e lasciarlo per 7-10 giorni.
- Trascorso questo tempo, versa il sidro nelle bottiglie e aggiungi 0,5 cucchiaini di zucchero.
Dopo circa 7 giorni il sidro sarà pronto da bere.
Sidro di mele - come preparare il sidro di succo e il sidro senza lievito
Sidro di succo: cosa usare per la produzione
Se vogliamo produrre sidro di mele, ma non abbiamo uno spremiagrumi o semplicemente non vogliamo usarlo, possiamo iniziare a produrre con successo il succo di mela da una scatola di cartone. Tuttavia, è importante che sia spremuto al 100%.
Ingredienti:
- Succo di mela,
- glucosio,
- lievito.
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Preparazione:
- Versare il succo nel fermentatore e aggiungere il lievito.
- Chiudiamo il fermentatore.
- Lasciamo tutto per 5-9 giorni in una stanza calda.
- Trascorso questo tempo, versare il sidro nelle bottiglie e aggiungere circa 0,5 cucchiaini di glucosio.
- Chiudere bene le bottiglie e lasciarle per circa 2 settimane.
Vale la pena sapere che più a lungo sta il sidro, meglio è.
Ricetta di sidro fatto in casa senza lievito - ricetta
La bevanda alcolica alla mela, che è il sidro, è una bevanda specifica, i cui ingredienti principali sono solitamente mele, zucchero e lievito. Tuttavia, non tutti vogliono sentire il retrogusto di lievito nella loro bevanda. Sebbene sia consigliato il lievito, esiste anche un'opzione per rendere il sidro di mele senza lievito. Vediamo di persona come avviene questa produzione.
Ingredienti:
- 5 kg di mele acide,
- 7 kg di mele dolci.
Preparazione:
- Lavate bene le mele e tagliatele insieme alla buccia.
- Metti i pezzi affettati nello spremiagrumi e spremi il succo.
- Lascia riposare il succo per 3-4 ore.
- Trascorso questo tempo, raccogli il frutto avanzato dal succo.
- Versare il puro succo in un recipiente di fermentazione e lasciarlo in una stanza a temperatura ambiente per circa 7 giorni.
- Dopo 7 giorni, versare il sidro dal sedimento nelle bottiglie.
- Chiudere bene le bottiglie e metterle in una stanza fresca per circa 4-6 settimane.
Trascorso questo tempo, il sidro di mele fatto in casa è pronto da bere.
Una volta che sappiamo come fare il sidro di mele, tutto ciò che dobbiamo fare è andare avanti. La produzione del sidro in sé non è difficile, ma dobbiamo aspettare un po 'per ottenere il risultato finale. Vale la pena ricordare qui per mantenere le giuste proporzioni. Il tipo di sidro, e in realtà se sarà con lievito o senza lievito, se sarà sidro frizzante o meno, dipende solo da noi. Con poco impegno e denaro possiamo preparare in casa un ottimo sidro di mele gustoso e salutare con proprietà benefiche per il nostro organismo.
