Le patate dolci sono una varietà di patate dolci con proprietà nutritive straordinarie e qualità culinarie uniche. Hanno proprietà anti-cancro, hanno un effetto benefico sulla vista e migliorano anche la memoria. Sfortunatamente, non compaiono molto spesso sulla tavola polacca e le patate tradizionali dominano. Diamo uno sguardo più da vicino a questa interessante pianta coltivabile.
Consigli e ispirazioni per la coltivazione di altri ortaggi si sono raccolti per voi in questo luogo .
Patate dolci - patate dolci dall'America
Patate dolci e loro proprietà
Le patate dolci (o patate dolci) provengono dal Centro America. Sono arrivati in Europa grazie a Cristoforo Colombo. Hanno una forma caratteristica di un cono allungato. Sono un vero tesoro di minerali e vitamine, grazie alle quali hanno numerose proprietà salutari.
Grazie al contenuto di beta carotene, tra l'altro, le patate dolci hanno proprietà anti-cancro. Proteggono dal cancro al seno, riducono il rischio di cancro ai reni e alla vescica. Le patate dolci contengono anche una grande quantità di acidi grassi insaturi, il che le rende ideali per le persone con aterosclerosi, ipertensione e obesità.
Le patate dolci contengono carboidrati che vengono assorbiti molto lentamente, quindi non influenzano i livelli di glucosio nel sangue. Grazie a ciò, possono essere consumati dai diabetici e migliorare la sensibilità all'insulina. Sono anche una ricca fonte di caroteni e carotenoidi, oltre alla luteina, che è molto benefica per la vista. Sono anche molto efficaci nel trattamento di bronchi e polmoni, oltre a portare sollievo agli asmatici. Se sei interessato anche a piantare e coltivare fragole, leggi questo articolo .
Queste patate dolci contengono anche molte vitamine del gruppo B, come tiamina, biotina, acido pantotenico, niacina e riboflavina, che il corpo umano non può produrre da solo. Queste vitamine sono responsabili della produzione di energia e proteggono il corpo dai radicali liberi. Le patate dolci contengono anche molti elementi preziosi come magnesio, fosforo e potassio. Il loro contenuto influisce sul corretto funzionamento dei sistemi digestivo, endocrino e immunitario, nonché sulla funzione muscolare. Il fosforo garantisce una corretta densità ossea, mentre il potassio regola la pressione sanguigna.
Coltivare patate dolci nel tuo giardino di casa
Le patate dolci sono patate che, a seconda della varietà, possono differire per il colore della buccia e della polpa. Uno di questi è la varietà rossa, che è un'ottima fonte di licopene. Le patate rosse sono responsabili della riduzione del rischio di alcuni tipi di cancro e malattie cardiache.
Coltivare patate dolci non è complicato. Le patate dolci sono le patate dolci più comunemente coltivate.
Le patate dolci possono essere coltivate sia nel giardino sul retro che sul balcone. Queste patate dolci non amano l'inverno, motivo per cui in Polonia le patate dolci vengono coltivate nel periodo dalla primavera all'autunno.
Le patate dolci amano una posizione calda e soleggiata e preferiscono anche un substrato permeabile con terreno fertile. Queste patate dolci dovrebbero essere piantate dopo la fine del gelo intorno a maggio. La patata dolce viene propagata dai tuberi radicando talee di germogli. Ci vuole molto tempo per far crescere le patate dolci nel terreno perché ci vogliono circa tre mesi per radicare. Affinché la coltivazione delle patate dolci abbia l'effetto desiderato, ricordarsi di annaffiarle regolarmente. Un substrato troppo secco provoca la morte delle foglie. Naturalmente, anche queste patate dolci non possono essere eliminate poiché ciò può far marcire i tuberi. Se sei interessato anche a coltivare cipolline, dai un'occhiata a questo articolo .
Come ogni pianta, anche le patate dolci sono vulnerabili ai parassiti. Possono essere protetti utilizzando preparati ecologici, come il fertilizzante per ortica. Ricorda che le patate dolci sono una vite veloce e rigogliosa. Ecco perché vale la pena usare un supporto sotto forma di un palo durante la loro coltivazione.
Ricette per patate dolci e come prepararle
Patate dolci: un'ottima aggiunta ai piatti tradizionali
Le patate dolci sono un ortaggio molto semplice. Grazie ai loro ingredienti, proprietà e nutrienti unici, dovrebbero essere presenti sulle nostre tavole non solo nei giorni festivi, ma anche quotidianamente.
Queste patate rosse funzioneranno bene in una varietà di piatti, sia semplici che leggermente più asciutti. Le varie ricette di piatti a base di patate dolci permettono di prepararli in modi diversi. Proprio come le patate normali, le patate dolci possono essere servite sia al forno che cotte. Sulla base, puoi preparare zuppe, casseruole o torte.
Le patate dolci al forno possono essere mescolate e usate come sostituto dell'uovo e aggiunte all'impasto vegano. Un modo interessante per preparare le patate dolci sono le patate dolci intere al forno. Possono essere avvolti in carta stagnola e cotti al forno. Le patate dolci in questa forma saranno un'aggiunta ideale, ad esempio, all'anatra o al pesce arrosto, nonché ai piatti alla griglia. Inoltre, per un gusto migliore, possiamo aggiungere burro e aglio. Inoltre, controlla come e quando piantare l'aglio .
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Le patatine fritte sono un'aggiunta molto popolare a molti piatti. A causa del fatto che queste patate rosse sono dolci, le patate dolci fritte avranno un gusto unico che non ha eguali alle patate tradizionali. Le patatine fritte di patate dolci possono essere preparate fritte in padella o cotte al forno. Nella versione al forno, le patatine fritte di patate dolci saranno un'ottima proposta per le persone che vogliono limitare i cibi grassi. Possono essere utilizzati come spuntino o come complemento ai primi piatti.
Le ricette di patate dolci sono molto versatili. Le patate dolci possono essere farcite, trasformate in patè, creme, patatine, insalate, torte, nonché budini o paste. Tuttavia, grazie al loro gusto dolce, esaltano il sapore dei piatti dolci. Grazie a ciò, possono essere aggiunti con successo a puree e prodotti da forno.
J ak cook yams? Il modo sano per prepararsi
Prima di tutto, le patate dolci dovrebbero essere conservate in un luogo buio e fresco. È anche bene che siano ventilati. Quindi rimarranno freschi più a lungo. Le patate dolci crude, tuttavia, non dovrebbero essere conservate in frigorifero.
Le patate dolci da preparare devono essere sode, senza danni. Spesso, dopo aver sbucciato una patata dolce, inizia a scurirsi. Per evitare ciò, la patata dolce va messa nell'acqua subito dopo essere stata pelata.
Molte persone si chiedono come cucinare le patate dolci. C'è un modo molto semplice per farlo. Se la patata dolce proviene da agricoltura biologica, potete lessarla con la pelle in acqua leggermente salata per circa mezz'ora e mangiarla intera. Tuttavia, se non preferiamo la shell, possiamo sbarazzarcene. Dopo la cottura si stacca facilmente dalla patata dolce e la sua polpa è sciolta e morbida. Dopo la cottura, le patate dolci tritate sono adatte anche per il congelamento.
Le patate dolci possono anche essere cotte al vapore e questo è il metodo più consigliato. Quindi trattengono la maggior parte dei nutrienti. Ricorda che le patate dolci contengono molti ingredienti preziosi. Uno di questi è il beta carotene. Per non perdere questo prezioso ingrediente e affinché possa essere assorbito meglio dal nostro corpo, è meglio cuocere al vapore le patate dolci. La cottura al vapore delle patate dolci ridurrà la perdita di vitamine in esse contenute, molto sensibili alla cottura tradizionale in acqua. Potete anche preparare le suddette patate al forno con l'aggiunta di olio d'oliva e spezie.
Patate dolci - indice glicemico
Le patate dolci sono una delle poche verdure con un indice glicemico molto basso. L'indice glicemico è un indice in base al quale vengono classificati i prodotti alimentari. Questo indicatore aiuta a valutare come un pasto aumenta la glicemia dopo averlo mangiato entro 2-3 ore.
Grazie al loro basso indice glicemico, le patate dolci rallentano l'assorbimento degli zuccheri da parte del corpo umano. Rilasciano e regolano lentamente i livelli di glucosio nel sangue e abbassano la resistenza all'insulina. Aiutano anche a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue.
Gli alimenti con un indice glicemico basso hanno un effetto positivo sul pancreas, oltre a fornire una sensazione di pienezza. A causa del basso indice glicemico, si consiglia di includere le patate dolci nella dieta delle persone con diabete. Forse ti interesserà anche crescere il cavolo ?
Le patate dolci compaiono sempre più spesso sulle tavole polacche e vale davvero la pena introdurle ai pasti di tutti i giorni. A causa dell'ampia gamma di preziose vitamine e minerali, supportano il lavoro di tutto il corpo e alcuni di essi sono persino necessari per il corretto funzionamento. Coltivare patate dolci nel nostro paese non è difficile e chiunque può provare a piantare questo insolito ortaggio in giardino. Il basso indice glicemico delle patate dolci le rende adatte all'uso nelle diete diabetiche. Grazie al suo ampio utilizzo in cucina, le patate dolci possono essere utilizzate per realizzare tanti piatti diversi per numerose occasioni.
