I frutti di corniolo non sono i più popolari. Sono aspri e poco saporiti, ma hanno un ottimo sapore nelle conserve. Inoltre, il vino o la tintura di corniolo ha notevoli proprietà curative. Impara come fare il vino di corniolo e in quali condizioni può aiutare di più.
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Vino di corniolo - proprietà
I frutti di corniolo possono assomigliare ai mirtilli rossi: hanno un colore rosso intenso e sono piccoli. Puoi spesso vederli sui cespugli nei parchi cittadini, nelle aree verdi urbane, nei complessi residenziali e nei giardini: sono una pianta molto poco impegnativa che non ha davvero bisogno di molto per prosperare. È difficile credere che una pianta così semplice sia così preziosa per la nostra salute.
I frutti di corniolo non sono particolarmente gustosi, tuttavia possono essere consumati dopo la lavorazione. E ne vale la pena, perché contengono acidi organici, flavonoidi, beta-carotene e molte vitamine, soprattutto C e A. Contiene anche antociani, cioè antiossidanti che combattono i radicali liberi - ritardano il processo di invecchiamento del corpo e probabilmente hanno proprietà anti-cancro. E mentre i livelli di vitamina nel vino di corniolo possono essere inferiori rispetto al caso della frutta cruda, gli antiossidanti e gli ingredienti benefici funzionano ancora.
Il vino di corniolo, come la tintura di corniolo, supporta il funzionamento del sistema digestivo. Inoltre, le bevande sono considerate buone per il raffreddore o preventivamente per rafforzare l'immunità del corpo. Rafforzano anche il cuore e il funzionamento del sistema circolatorio, quindi vale la pena prepararne almeno una piccola porzione. Soprattutto perché il vino di corniolo è davvero molto gustoso: è una prelibatezza che può anche migliorare la tua salute.
Vino di corniolo - raccolta della frutta
Il frutto del corniolo può essere acquistato in alcuni negozi, ma è una vera prelibatezza. Se hai un arbusto nel tuo giardino o sai che il corniolo cresce da qualche parte lontano dalla strada, puoi raccogliere il frutto da solo.
Esistono diverse varietà di corniolo commestibile: alcuni portano frutti in agosto, altri addirittura in ottobre. Il frutto rimane a lungo sul cespuglio, ma vale la pena tenere conto che il tuo concorrente per la raccolta sono gli uccelli locali. Idealmente, i frutti di corniolo dovrebbero essere raccolti dopo le gelate, ma per vincere contro gli storni, a volte devi farlo prima. In questo caso, prima di iniziare a fare il vino di corniolo, mettilo nel congelatore per un giorno. Questo dovrebbe essere sufficiente per far perdere al frutto la sua sgradevole amarezza e il retrogusto acido. Il vino non è l'unica bevanda che può essere prodotta dal corniolo. Dai un'occhiata anche a questo articolo per le ricette di tintura di corniolo .
Vino di corniolo passo dopo passo
Il vino di corniolo non è molto popolare. In effetti, molto spesso fai una tintura a base di spirito, ma vale anche la pena fare il vino: è più delicato nel gusto. Per preparare la bevanda avrai bisogno di:
- 5 kg di frutta corniolo,
- 6,5 l di acqua,
- 5 kg di zucchero,
- lievito di vino.
Puoi aggiungere la frutta intera, con i semi. Grazie a ciò, la preparazione del vino di corniolo è molto semplice: non è necessario forare il piccolo frutto. Per preparare il vino è necessaria una tanica grande, preferibilmente da 10 litri. Va lavato accuratamente e preferibilmente scottato, sia la prima volta che lo si utilizza, sia se lo si è già utilizzato per preparare vari vini.
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- Lavate e cambiate la frutta. Puoi incrociarli delicatamente con un coltello (quanto basta per muovere la pelle).
- Versa la frutta nella ciotola.
- Sciogliere lo zucchero nell'acqua.
- Aggiungi vino attivo più costoso.
- Versare il tutto nella caraffa e mescolare.
- Chiudere il contenitore con il tappo del tubo.
- Il vino dovrebbe funzionare - dopo circa 2 settimane la franchezza del lavoro dovrebbe diminuire. Dovrebbe esserci un odore dolce dal tubo.
- La fermentazione dura circa 4 mesi.
- Trascorso questo tempo, versare il vino nelle bottiglie.
A causa dell'alto contenuto di zucchero, il vino di corniolo è molto gustoso e perde la sua acidità. È una bevanda molto delicata che ti piacerà sicuramente. Il vino di corniolo dovrebbe avere un bel colore rubino. Sembra proprio come il vino d'uva. Succede anche che cambierà colore nel tempo e diventerà più denso, quindi è meglio preparare una porzione più piccola in modo da poterla bere fresca.
Vino di corniolo - servizio e uso
Il vino corniolo è un interessante vino da dessert. È molto delicato, quindi puoi gustarlo nel pomeriggio fino al tè del pomeriggio. Deve avere un bel po 'di zucchero per mantenerlo acido, quindi è una versione dolce, non secca, quindi non è molto adatta per la cena.
Il vino di corniolo può essere bevuto per il suo gusto, ma vale la pena lasciare una bottiglia per il raffreddore. Nella stagione autunnale e invernale, non appena iniziamo a sentire che la malattia è dietro l'angolo, un piccolo bicchiere di vino di corniolo può fare miracoli. È anche un ottimo modo per migliorare l'immunità, quindi il vino di corniolo può essere trattato più curativo del dessert. Quando si tratta di problemi digestivi o cardiovascolari, la tintura di corniolo funzionerà meglio.
