Le marmellate sono conserve popolari che vengono spesso utilizzate in vari dessert. La marmellata di mirtilli o la marmellata di mirtilli americana funzionano molto bene in questi ruoli, quindi leggi le ricette per le conserve di mirtilli e le marmellate. Una soluzione molto interessante e piuttosto vecchia per il loro mantenimento sono le lattine.
Se stai cercando ulteriori suggerimenti e ispirazione, dai un'occhiata anche a questo articolo sul mirtillo.
Preparati di mirtilli americani: proprietà che vale la pena conoscere
Il mirtillo americano è un frutto che contiene molti composti che aiutano il nostro corpo a funzionare correttamente. Pertanto, vale la pena mangiare questo frutto e persino i preparati a base di esso. Le ricette per marmellata di mirtilli e marmellata di mirtilli non sono difficili, quindi vale la pena sapere come appare una ricetta specifica per una lavorazione specifica.
La marmellata di mirtilli, così come altre conserve e frutta fresca, in conserve o normali vasetti, sono ricche di varie vitamine e sostanze. I mirtilli americani contengono grandi quantità di vitamine: A, E, K, B 6 e soprattutto vitamina C.Inoltre, i mirtilli contengono tiamina, niacina, acido folico, riboflavina, calcio, potassio, ferro, fosforo, magnesio, sodio e zinco. Tutti questi elementi hanno un effetto molto positivo sul nostro corpo.
Il mirtillo americano migliora la memoria grazie ai flavonoidi in esso contenuti, che stimolano la rigenerazione dei neuroni. Inoltre, grazie ai flavonoidi e agli antociani, il mirtillo previene l'ipertensione. Questo frutto previene la cirrosi epatica, supporta il lavoro degli occhi (è usato nella cataratta e nella degenerazione maculare), ha anche proprietà antibatteriche e rimuove le tossine non necessarie dal corpo. Consulta anche gli articoli con le ricette per le conserve qui raccolti .
Conserve di mirtilli americani: qual è la ricetta per la marmellata di mirtilli?
Le ricette per la marmellata di mirtilli non sono complicate e possono essere realizzate in modo molto semplice, proprio come le altre preparazioni di mirtilli americani. Seguendo la ricetta, non dovrebbe essere un problema che qualcosa possa andare storto. Quindi vediamo come possiamo fare la marmellata di mirtilli.
Quindi inizieremo con la ricetta meno complessa per la marmellata di mirtilli.
Ingredienti:
- 1 kg di mirtilli,
- 350 g di zucchero,
- Żelfix.
A causa del fatto che i mirtilli contengono molta pectina, non è necessario utilizzare un addensante.
Preparazione:
- Lavate bene i mirtilli e frullateli leggermente in modo che i pezzi di frutta siano visibili.
- Mescolare Żelfix con la frutta preparata e portarla a ebollizione.
- Aggiungere lo zucchero al composto e portarlo di nuovo a ebollizione, quindi toglierlo dal fuoco.
- Mescola la marmellata fino a quando la schiuma non scompare, quindi mettila nei barattoli.
- Dopo la chiusura, capovolgere i vasetti e attendere che si raffreddino.
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Questa marmellata può essere conservata in barattoli più ermetici dei normali barattoli con tappo a vite.
Anche la ricetta successiva è molto semplice, ma utilizza un ingrediente aggiuntivo.
Ingredienti:
- 2 kg di mirtilli,
- 1 kg di zucchero,
- il succo di 2 limoni,
- la scorza di 2 limoni.
Il limone è un ingrediente aggiuntivo della marmellata, grazie al quale otterremo un gusto di conserve molto interessante e delizioso.
Preparazione:
- Lavate bene i mirtilli, asciugateli e mescolateli delicatamente.
- La frutta mista può essere messa in una pentola, cosparsa di zucchero, succo di limone e scorza.
- Friggere il tutto per circa 30-40 minuti, mescolando spesso per evitare che la marmellata si bruci.
- Mettete la marmellata calda nei barattoli, giratela e mettetela sottosopra.
La marmellata è un'aggiunta perfetta a torte, muffin, frittelle e panini caldi. O forse ti interesserà anche questo articolo sui mirtilli rossi ?
Una ricetta leggermente più complicata è l'ultima ricetta per la marmellata di mirtilli. Quindi vediamo che aspetto ha.
Ingredienti:
- 1,2 kg di mirtilli,
- 400 g di zucchero,
- un cucchiaino di succo di limone,
- cucchiaino di vodka.
Puoi dare più o meno zucchero e non devi dare la vodka, ma puoi sostituirla con una tintura di mele cotogne.
Preparazione:
- Lavate i mirtilli e metteteli in una pentola.
- Coprite la frutta con lo zucchero e mettete la pentola sul fuoco.
- Aggiungere il succo di limone alla frutta e allo zucchero e cuocere finché lo zucchero non si sarà sciolto ei mirtilli non rilasceranno il loro succo.
- A fine cottura aggiungete la vodka e amalgamate il tutto.
- Mettere la marmellata calda già pronta nei barattoli scottati e avvitarla.
Vale la pena pastorizzare i vasetti per circa 15 minuti dal momento dell'ebollizione dell'acqua o in forno a 125 ° C.
Altre conserve di mirtilli americani: marmellata e tintura
Una preparazione molto popolare è anche la marmellata di mirtilli americana, che viene prodotta nel modo seguente.
Ingredienti:
- 1 kg di mirtillo americano,
- 600 g di zucchero,
- 2 limoni piccoli.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere più o meno zucchero.
Preparazione:
- Lavate e asciugate i mirtilli e metteteli in una pentola.
- Aggiungere lo zucchero alla frutta e friggerla per circa 40-50 minuti a fuoco basso.
- Spremiamo il succo di limone e lo aggiungiamo al composto.
- Mettete la marmellata già pronta nei barattoli e pastorizzatela per 15 minuti.
È importante chiudere bene i barattoli. Tale marmellata è perfetta per varie torte.
Ancora un'altra soluzione per deliziose conserve di mirtilli americani sono le tinture a base di questi frutti. Esistono molte ricette per le tinture e oggi te ne mostreremo una molto popolare. Quindi vediamo come puoi fare una tintura. Controlla anche questo articolo su haskap berry .
Ingredienti:
- 1 kg di mirtilli americani maturi,
- 700 g di zucchero,
- 0,5 l di alcol al 96%,
- 1 tazza d'acqua.
Volendo si può aggiungere ancora più zucchero, ma 700 g sono sufficienti per la dolcezza.
Preparazione:
- Lavate bene i mirtilli e versateli in un barattolo capiente, poi coprite con lo zucchero.
- Metti una garza sulla parte superiore del barattolo, quindi metti il barattolo sulla finestra per circa 5 giorni.
- Trascorso questo tempo, possiamo decantare il succo dal barattolo e versarlo in un altro.
- In un barattolo nuovo, mescolare il succo con l'alcol, avvitarlo e mettere da parte per 2 giorni.
- Quindi dobbiamo filtrare la tintura attraverso un batuffolo di cotone, quindi versarla nelle bottiglie e chiuderla bene.
È importante conservare le tinture poiché devono essere in un luogo buio e fresco. Ricorda che più a lungo matura la tintura, meglio è.
La marmellata di mirtilli americani, proprio come le altre conserve di frutta, è molto gustosa. Si prega di notare che i mirtilli freschi sono blu e hanno un rivestimento bianco e ceroso. Possono essere conservati fino a 7 giorni in frigorifero. Le conserve adeguatamente preparate possono essere preparate nella dispensa per anni. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di tintura di mirtilli .
