La tintura di lampone è la prelibatezza più attesa ogni anno. Aromatico, dolce, riscaldante: agisce come la migliore borsa dell'acqua calda nelle malattie. È stato preparato in Polonia da secoli, quindi l'elenco delle ricette è enorme. Diverse tecniche di cottura, diversi contorni, diversi sapori… si è tentati di provarli tutti. Controlla quale tintura di lampone sarà la migliore e come preparare questa bevanda.
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Tintura di lampone riscaldante - proprietà
Tintura di lampone per l'immunità e il raffreddore
La tintura di lampone è nota da secoli come agente riscaldante. Il succo di questi frutti è diventato famoso come un antibiotico liquido che aiuta con raffreddore e influenza. Aggiungilo al tè e ti farà scacciare rapidamente la malattia. Nella tintura, questo effetto è ancora più pronunciato, perché il frutto non viene bollito o trattato termicamente e la tintura di lampone viene spesso integrata anche con miele o succo di limone.
A causa dell'alto contenuto di acidi organici, la tintura di lampone è un forte agente disintossicante. Stimola le ghiandole sudoripare, quindi aumenta la sudorazione, e quindi è un efficace toccasana per la febbre. La sua azione può essere paragonata a quella dell'aspirina. Non c'è dubbio, però, che sia molto meglio di lui, perché è naturale e, soprattutto, molto più gustoso.
Durante l'influenza o il raffreddore, è sufficiente bere la tintura in piccole quantità. Si consiglia di aggiungere uno o due cucchiaini al tè, che dovrebbe essere bevuto caldo prima di andare a letto. Durante la notte puoi aspettarti un impeto di sudorazione, ma l'influenza passerà mentre te l'ha portata via. O forse ti interesserà anche la tintura di mele cotogne ?
Tintura di lampone: altre proprietà
Tuttavia, la tintura di lampone ha molte più proprietà benefiche. Sebbene sia spesso associato al raffreddore autunnale, vale la pena sapere che ha anche proprietà antinfiammatorie e astringenti che fermano molto rapidamente i problemi di stomaco. Grazie alle sue elevate proprietà battericide, la tintura di lampone può essere somministrata contro la diarrea e le infiammazioni gastrointestinali causate da batteri. In questo caso, una tintura di lamponi in alcool funziona alla grande.
La tintura di lampone è una prelibatezza estremamente femminile. E non si tratta solo del suo sapore dolce, delicato o del colore rubino, ma soprattutto delle sue proprietà rilassanti. Grazie a loro, calma rapidamente i dolori mestruali. Si ritiene inoltre che aiuti a ridurre il disagio associato alla menopausa.
Inoltre, non va dimenticato che i lamponi sono una fonte davvero ricca di minerali preziosi. Contengono ferro, potassio, magnesio, rame e calcio. Grazie a loro, la tintura di lampone supporta perfettamente i vasi sanguigni e il cuore. Previene la formazione di anemia e arresta rapidamente i processi aterosclerotici. Questa prelibatezza unica ha proprietà enormi e in ogni dispensa dovrebbe esserci almeno una piccola caraffa. La tintura di aronia, per la quale è possibile trovare ricette in questo articolo, ha anche buone proprietà salutari .
Tintura di lamponi sotto spirito: le migliori ricette
Tintura di lampone anti-influenzale con miele
Proprietà antivirali e antibatteriche di lamponi e miele combinati in una bevanda? Deve essere una droga potente per il raffreddore! Questa tintura di lampone è il modo migliore per combattere rapidamente l'influenza o il raffreddore. Per realizzarlo occorrono circa kg di lamponi, meglio se freschi e ben risciacquati, che vanno gettati in un barattolo alto e versati sopra mezzo bicchiere di miele (meglio il tiglio, ma potete anche usare l'acacia o altro miele liquido leggero). Dovresti anche aggiungere circa 0,5 kg di zucchero a questa impostazione. Questa è una ricetta per una tintura di lamponi dal gusto molto dolce, ma puoi renderla un po 'più acida.
Quindi è necessario aggiungere 0,85 litri di spirito al barattolo. Questo renderà la tintura abbastanza forte, se vuoi limitarne la potenza, mescola lo spirito con la vodka in un rapporto 2: 1. Mescola bene e chiudi bene il barattolo. Per le prossime 5 settimane, dovrebbe rimanere in un luogo buio, non spostato. Trascorso questo tempo, potete filtrare la tintura e versarla in bottiglie che dovrebbero maturare ancora per qualche mese.
Tintura di lamponi sotto spirito con aggiunta di foglie
La ricetta per la tintura di lamponi con foglie richiede molto tempo. Le bottiglie vanno conservate per circa sei mesi, ma vale la pena impostarle perché è ottimo per lenire i dolori di stomaco e le irritazioni dell'apparato digerente. Per cominciare, avrai bisogno di foglie fresche di cespugli di lamponi, che dovrebbero essere ben asciugate. Avrai bisogno di circa 10 g di foglie essiccate, che vengono aggiunte a 1 kg di frutta.
Questa proporzione è sufficiente per 0,5 l di spirito. Tutto dovrebbe essere posto in un barattolo abbastanza grande e cosparso di zucchero - più di 0,5 kg. Il barattolo dovrebbe riposare in un luogo fresco per circa 6 settimane. Dovresti agitare ogni pochi giorni per far sciogliere bene lo zucchero. Trascorso questo tempo, la tintura viene filtrata attraverso una spessa garza in modo da filtrare i resti di frutta e foglie e versata nelle bottiglie. Ora il processo di invecchiamento è in atto e non hai altra scelta che aspettare. La tintura è perfetta per dessert e caffè, puoi anche aggiungere varietà al tè. Forse ti interesserà anche una ricetta per la tintura del frutto di altri arbusti, ad esempio la tintura di rosa canina ?
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Tradizionale tintura di lamponi sotto spirito
Questa ricetta di tintura di lampone è la più tradizionale e fondamentalmente la più semplice. Inoltre, il tempo di attesa per la bevanda non è lungo, quindi puoi usarlo durante i primi raffreddori autunnali. I lamponi raccolti in estate, lavati e selezionati, vanno versati con 0,5 litri di spirito e messi da parte per circa 7 giorni. Possono stare sulla finestra illuminata.
Il barattolo deve essere agitato delicatamente ogni giorno in modo che la frutta sia uniformemente imbevuta di alcol. Successivamente, lo spirito viene versato in un barattolo e il frutto rimanente viene coperto con 40 grammi di zucchero. L'impostazione è pronta quando lo zucchero si è sciolto bene, cosa che solitamente avviene dopo i giorni successivi. Il succo di lampone e l'alcool che la frutta restituisce si trasformeranno in uno sciroppo dolce e denso, che dovrà essere filtrato attraverso un colino. Si aggiunge allo spirito precedentemente versato e il tutto, dopo la miscelazione, viene versato nelle bottiglie. Il tempo di maturazione è di soli tre mesi.
Gli amanti dei sapori più delicati possono usare la vodka al posto dello spirito. Il rum è perfetto anche per questa ricetta, poiché arricchirà il gusto del lampone e gli conferirà un carattere davvero unico.
Ricetta per tintura di lamponi con vodka
Ricetta della tintura di lamponi di Vilnius
Non molto si è fatto strada nella nostra cultura dalla cucina tradizionale di Vilnius, ma quando si tratta di tintura, vengono ancora utilizzate le antiche ricette. La ricetta di questa tintura è nota da secoli e la tintura aromatica di lampone, stagionata per 6 mesi, era una prelibatezza nelle feste nobili. Per farlo occorrono circa 1,2 kg di lamponi, molto maturi e succosi. Versali in un barattolo e versaci sopra la vodka, in modo che siano tutti coperti.
Dopo 24 ore, il liquido viene versato e la frutta viene eliminata. Esattamente la stessa quantità di lamponi freschi viene versata nello stesso barattolo e versata sopra di essi con la vodka versata, leggermente colorata con succo di lampone. La frutta dovrebbe macerare nella vodka per le successive 24 ore, trascorse le quali si filtra la tintura, spremendo i lamponi. La bevanda viene versata in bottiglie ben chiuse e conservata in un luogo buio per sei mesi. Solo dopo questo tempo puoi provarlo.
Tintura di lamponi al limone
Ora per gli amanti degli alcoli leggermente più forti e dei sapori non troppo dolci. La tintura di limone e lampone non perde la sua caratteristica dolcezza, ma l'uso del limone la spezza un po ', rendendolo il miglior alcol per dolci e caffè. Hai bisogno di circa 1 kg di lamponi, che devi mettere in una ciotola e schiacciare, ad esempio con una forchetta o un mortaio. Vengono versati con sciroppo bollito da un bicchiere d'acqua, 0,5 kg di zucchero, succo spremuto da un grande limone. O forse ti interessa anche la tintura di sambuco ?
I lamponi schiacciati dovrebbero essere scolati bene dopo 12 ore, una garza spessa è la cosa migliore per questo. Trascorso questo tempo, il liquido viene riempito con vodka - circa 0,7 litri. La tintura va versata in bottiglie e messa da parte in un luogo buio affinché maturi. Non è necessario mescolarlo o scuoterlo. Dopo qualche settimana puoi provarlo, ma più a lungo matura, più profondo e prezioso sarà il sapore.
