Quince Chaenomeles sono arbusti decidui appartenenti alla famiglia delle Rosacee. Esistono 4 specie di piante, di cui vengono coltivate in Polonia mele cotogne giapponesi, mele cotogne giapponesi e mele cotogne intermedie. Gli arbusti sono decorati con grandi frutti a forma di mela. La facile coltivazione della mela cotogna e le basse esigenze rendono la pianta una pianta meravigliosa che decora il nostro giardino ed è adatta per le siepi. La mela cotogna giapponese fornisce frutta che può essere utilizzata per preparare gustose conserve fatte in casa.
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Crescere una mela cotogna: requisiti e cure delle piante
La mela cotogna giapponese , Chaenomeles japonica, è un arbusto spinoso diffuso, originario del Giappone. Cresce fino a circa 1 m di altezza. Da marzo ad aprile produce grandi fiori decorativi di colore rosso intenso, il cui diametro supera i 3 cm. Frutto giallo decorativo, adatto per conserve, di ottimo gusto e salute.
Arbusti altrettanto attraenti sono la grande mela cotogna, Chaenomeles speciosa, originaria della Cina e del Tibet, e la mela cotogna intermedia , Chaenomeles x superba, che è un ibrido della mela cotogna giapponese e della mela cotogna giapponese. Una caratteristica della specie sono i grandi fiori rossi e frutti commestibili, che compaiono a settembre e ottobre. Le piante hanno molte varietà interessanti.
L'arbusto di mele cotogne giapponese è decorato con fiori e foglie lucide e coriacee verdi che cadono in inverno. In autunno, la mela cotogna rossa porta frutti e frutti aromatici a forma di mela decorano il giardino per tutto l'inverno. La mela cotogna giapponese preferisce posizioni soleggiate e leggermente ombreggiate con un terreno moderatamente umido. Preferisce terreni più pesanti. Coltivare una mela cotogna non è difficile. I cespugli vengono piantati in primavera o in autunno. Non richiedono potature poiché fioriscono su germogli perenni. O forse ti interesserà anche questo articolo sulla coltivazione del crespino ?
Mela cotogna rossa - varietà Chaenomeles japonica
- Cotogna giapponese 'Red Joy' - arbusti spinosi decidui crescono fino a 50 cm di altezza. La pianta è decorata con minuscole foglie lucide e grandi fiori profumati rossi di 3 cm, che compaiono in marzo e aprile, prima che le foglie si sviluppino. I frutti di "Red Joy" sono commestibili. Decorano il cespuglio di mele cotogne con frutti aromatici gialli. La pianta richiede una posizione soleggiata o leggermente ombreggiata e terreno umido. Gli arbusti si riveleranno originali decorazioni in piccoli giardini, da piantare in spazi pubblici e per siepi basse.
- Cotogna giapponese 'Sargentii' - questa varietà si distingue per un'ampia abitudine. L'impianto è largo circa 1,5 me alto 0,8 m. Prima che appaiano le foglie sottili, i fiori arancioni fioriranno sull'arbusto spinoso - a marzo e aprile. La mela cotogna giapponese produce frutti in autunno ei suoi grandi frutti giallo-verdi con un rossore rosso sono usati per la gelatina, per fare tinture e vino.
- La mela cotogna giapponese 'Cido' - è un arbusto che produce frutti giallo brillante contenenti vitamina C e pectina, che influiscono positivamente sulla salute umana. Il frutto viene utilizzato per produrre vino di mele cotogne, gustose tinture e gelatine. Questa varietà è coltivata nelle piantagioni baltiche. 'Cido' cresce fino a 1 m di altezza e 2 m di larghezza. Le esigenze di coltivazione sono una posizione calda e soleggiata con terreno moderatamente umido. La cura consiste nel tagliare gli esuberanti germogli laterali. Controlla anche l' articolo sulla coltivazione dell'acero tartaro .
Conserve di mele cotogne - tintura e vino di mele cotogne
Tintura di mele cotogne
Ingredienti per fare la tintura: circa 2 kg di frutta, 1 arancia, 35 grammi di zucchero, 1 litro di acqua e spirito non gassati, 70% di forza e 10 ml di rum scuro. Per una tintura gustosa e sana, scegliamo mele cotogne giapponesi mature e integre. Li laviamo accuratamente, quindi usiamo un coltello affilato per dividerli in particelle e rimuovere le pietre. Dopo aver versato l'acqua, far bollire la frutta e spremere il succo dopo che si è raffreddato. Aggiungere lo zucchero, il rum e lo spirito al succo. Versare la tintura in un papero e mettere da parte per 3 settimane, mescolando il tutto di tanto in tanto.
Trascorso il tempo consigliato, aggiungere alla tintura il succo d'arancia e la buccia d'arancia sbucciata finemente. Lasciamo il papero per 30 giorni in un luogo fresco e buio. Dopo un mese, versare la tintura nelle bottiglie e chiuderla con un tappo. La tintura di mele cotogne avrà un sapore migliore dopo un lungo periodo di maturazione.
La tintura di mele cotogne pronta, di colore dorato, è aromatica, ha un gusto delicato e ha un sapore migliore quando viene raffreddata a 10-12 gradi Celsius. Bere un bicchiere ogni giorno avrà un effetto positivo sulla nostra salute: abbasserà la pressione sanguigna, rafforzerà il cuore e regolerà il sistema digestivo. O forse ti interesserà anche la tintura di mele cotogne e la sua ricetta in questo articolo ?
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Vino di mele cotogne
Per produrre vino avremo bisogno di: circa 3 kg di mele cotogne, 2 kg di zucchero, una soluzione nutritiva per lievito di vino e lievito di vino. Matura e snocciolata, tritate la frutta, lessatela e, dopo aver ricevuto il succo, versatela in una bottiglia capiente. Ancora una volta versate la vinaccia con acqua bollente, raffreddatela e unitela al tutto. Dividiamo lo zucchero in 2 parti. Versare immediatamente ½ kg nella bottiglia, insieme ad acqua bollita, lievito e soluzione nutritiva. La bottiglia dovrebbe contenere circa 5 litri di contenuto. In bottiglia inizierà un turbolento processo di fermentazione.
Aggiungere il resto dello zucchero dopo 10 giorni. Dopo circa 3 settimane, i segni di fermentazione turbolenta cesseranno. La fermentazione silenziosa, della durata di circa 30 giorni, finirà con la scomparsa della schiuma, non verranno più rilasciati gas e il frutto affonderà sul fondo della bottiglia. Possiamo iniziare a scaricare vino puro. Dopo il successivo travaso, che avverrà dopo circa 3 mesi, versarlo in bottiglie scure e tapparlo. Più a lungo lasciamo maturare il vino, migliore sarà il prodotto che otteniamo. Dopo un anno possiamo iniziare a degustare un'ottima e sana bevanda con una gradazione del 13%. O forse ti interesserà anche questo articolo sulle conserve di mele cotogne ?
