Sedano in giardino: semina, coltivazione, cura, proprietà nutrizionali

Il sedano è una pianta senza la quale la cucina è praticamente impossibile da immaginare. Non solo aggiunge un sapore unico e unico ai piatti, ma fornisce anche molte preziose vitamine e microelementi. Attualmente è estremamente rara come pianta selvatica, la maggior parte viene coltivata nei giardini. Oltre al sedano più comune, anche il sedano sta guadagnando popolarità.

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Sedano a radice fresca con un taglio

Sedano: caratteristiche, proprietà e varietà

Il sedano è un ortaggio apprezzato principalmente per le sue proprietà salutari e per i suoi valori nutrizionali, di cui ha molto. Nella lavorazione viene spesso utilizzato il sedano, in particolare i suoi tuberi. In cucina, le foglie di sedano sono spesso utilizzate solo come additivo per aggiungere sapore ai piatti. Il sedano, d'altra parte, è più spesso consumato come pianta fresca, è molto meno lavorato del sedano comune (apium graveolens).

Proprietà del sedano

Il sedano è un ortaggio con una gamma di utilizzi molto ampia. Vengono utilizzati sia i tuberi di sedano che i gambi e le foglie. Il sedano nella radice contiene olio essenziale e vitamine necessarie per il funzionamento del corpo. A causa degli ingredienti e del valore nutritivo che contiene, il sedano ha proprietà curative. Purifica molto efficacemente il corpo dalle tossine, grazie ai composti contenuti che migliorano il metabolismo oltre ad avere un effetto antispasmodico.

Per quanto riguarda le proprietà del sedano, ce ne sono altrettante e la verdura ha un ottimo effetto sul corpo. Innanzitutto questo ortaggio è a basso contenuto calorico, il che lo rende uno dei più consigliati alle persone che si sottopongono a trattamenti dimagranti. Inoltre, questo ortaggio contiene molta più vitamina C rispetto agli agrumi, motivo per cui migliorano perfettamente l'immunità del corpo. Soprattutto non la radice di sedano, ma il sedano non contiene molta vitamina C. O forse ti interesseranno anche i cavoli e le sue varietà ?

Sedano a coste e radice - le varietà più popolari

Ci sono molte varietà di sedano in commercio, sia radice che sedano. Di solito differiscono per dimensioni o proprietà utilizzate nella lavorazione.

Sedano a radice - varietà:

  • Elena F1 - una varietà coltivata principalmente per la lavorazione. Ha una stagione di crescita estremamente breve, motivo per cui è classificata come varietà precoce. Resistenti alle malattie, inoltre, i tuberi hanno un numero estremamente ridotto di camere vuote.
  • Balena F1 - estremamente apprezzata per la sua alta qualità della carne, ha una stagione di crescita relativamente breve. Coltivato sia negli orti domestici che per la lavorazione.
  • Brillante: il vantaggio di questa varietà è che è perfetta per la conservazione a lungo termine. Inoltre può essere utilizzato sia in lavorazione che come ortaggio fresco.

Varietà di sedano:

  • Artur RZ - una specie che sta benissimo sugli scaffali dei negozi, ha steli uniformi e molto ben colorati. Appartiene alle varietà più piccole, ma conserva tutte le sue proprietà.
  • Geronimo RZ - una varietà leggermente più grande di Artur RZ, con steli verde chiaro e foglie leggermente più scure. Struttura compatta, ottime proprietà gustative e alto contenuto di nutrienti.
  • Kelvin RZ - una varietà di dimensioni simili a Geronimo RZ, caratterizzata da una crescita estremamente rapida. Se sei interessato anche a coltivare cavoli, dai un'occhiata a questo articolo per un consiglio .

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Come coltivare correttamente il sedano e il sedano?

Per coltivare il sedano nel tuo giardino di casa e avere i giusti risultati, devi prepararti adeguatamente. È noto da tempo che è uno degli ortaggi più difficili da coltivare. Richiede non solo un terreno appropriato, ma anche la giusta posizione, irrigazione e fertilizzazione, nonché protezione da malattie e parassiti.

Di quale terreno ha bisogno il sedano?

Un terreno adeguato è metà della battaglia quando si tratta di coltivare il sedano. Il sedano comune ha bisogno di un terreno relativamente fertile e non troppo pesante per raggiungere le giuste dimensioni. Inoltre, la sua reazione dovrebbe essere il più alcalina possibile, il sedano non viene coltivato su terreni acidi. Inoltre, dopo la fecondazione con letame, viene coltivata su terreni poco fertili dopo un anno, e sui due più fertili.

Lo stesso terreno fertile e ricco di sostanze nutritive richiede il sedano. Un terreno adeguato assicura che le verdure conservino le loro proprietà estremamente benefiche per la salute.

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Posizione adatta per il sedano

Affinché il sedano raggiunga le giuste dimensioni, è necessario un luogo adatto e soleggiato. Può essere un po 'ombreggiato, ma è molto meglio se c'è più sole.

Coltivazione del sedano

La coltivazione del sedano richiede non solo una corretta fertilizzazione, ma anche l'irrigazione. Soprattutto il sedano a coste deve essere adeguatamente idratato, se il terreno è troppo asciutto, la resa potrebbe non essere soddisfacente.

La corretta coltivazione non solo del sedano radice, ma anche del sedano, è anche una buona idea di dove deve essere piantato. Non dovrebbe essere piantato nello stesso posto anno dopo anno. Inoltre, le verdure che non dovrebbero essere utilizzate per il sedano negli anni successivi sono: carota, prezzemolo, aneto, porro e cipolla. Queste verdure hanno bisogno degli stessi ingredienti per una corretta crescita e il terreno leggermente sterile non è adatto alla coltivazione del sedano. O forse ti interesseranno anche le rape bianche in giardino ?

Il sedano necessita di una corretta concimazione, grazie alla quale i risultati finali sono soddisfacenti. Inoltre, non bisogna dimenticare che ha un fabbisogno idrico abbastanza elevato. Durante questo periodo in cui la verdura cresce intensamente e le radici si stanno sviluppando, dovrebbe essere annaffiata quotidianamente. Sia il sedano che il sedano radice si coltivano meglio dalle piantine. Naturalmente, è importante mantenere distanze sufficienti per garantire che le verdure abbiano le dimensioni corrette.

Il sedano e le sue malattie

Il sedano è un ortaggio soggetto a molte malattie. Tuttavia, molto spesso i cambiamenti nell'aspetto delle foglie o dei tuberi, come il sedano, possono significare una fertilizzazione impropria o carenze nella giusta quantità di sostanze nutritive, e non una malattia subito. La settoriosi del sedano è una delle malattie più comuni di queste verdure. Attacca sia le foglie che la parte radicale e può portare alla completa distruzione del vegetale. È causata da funghi e si manifesta come macchie marroni sul fogliame che attaccano parti sempre più grandi della pianta. Dopo aver confermato la sua presenza, è meglio non coltivare il sedano per almeno 3 anni.

Sedano e suoi usi

Il sedano, in particolare il sedano radice, ha molte proprietà diverse. In effetti, è parte integrante della dieta e viene utilizzato anche come mezzo per migliorare molti disturbi di salute.

Il sedano è un ortaggio ricco di vitamine e nutrienti essenziali per l'uomo. Il suo vantaggio è che può essere preparato in molti modi. Succo di radice di sedano tubero, possibilità di decapare tuberi adeguatamente preparati o congelamento: questi sono solo alcuni degli usi del sedano di radice. Certo, anche le foglie di sedano sono comunemente usate, ma queste sono molto più spesso usate come aggiunta ai piatti, tagliando foglie fresche. La ricchezza di vitamine e micronutrienti gli conferisce il meritato posto nella perdita di peso. Un ruolo speciale in questo sedano, che ha molte meno calorie di molte altre verdure. Se sei interessato anche alla coltivazione del cavolo rapa, dai un'occhiata a questo articolo per un consiglio .

In che modo il sedano influisce sulla salute?

Il consumo regolare di sedano e conserve di sedano ha un ottimo effetto, principalmente sul sistema digerente. Contiene ingredienti che migliorano il metabolismo. Purifica perfettamente il corpo dalle tossine e migliora notevolmente l'aspetto della pelle. È consigliato a persone di tutte le età e la possibilità di preparare un gran numero di piatti da esso rende facile trovare il piatto perfetto per te. Certo, è meglio mangiare il sedano senza lavorazione, perché quindi vitamine e sostanze nutritive entrano nel corpo estremamente rapidamente e sono ben assorbite. Il succo di tubero di sedano è uno dei modi per fornire rapidamente all'organismo gli ingredienti benefici contenuti in questo ortaggio. Il succo di sedano è anche una ricca fonte di vitamina C.Altre proprietà curative includono aiuto in menopausa o aiuto con i reumatismi.