Coltivare la citronella a casa è un buon modo per offrire a te stesso e ai tuoi cari un'atmosfera salutare ed esperienze culinarie originali. In stanze piene di un delicato aroma di limone, è meglio lavorare, perché il profumo rinfrescante ha un effetto positivo sulla nostra concentrazione. Le spezie da cucina, arricchite da un gradevole profumo di limone e da un gusto caratteristico, stimolano le papille gustative e le sensazioni aromatiche. La citronella, conosciuta da secoli nei paesi asiatici, sta guadagnando popolarità anche sul mercato polacco.
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Piantare la citronella
Lemongrass - requisiti
La citronella Cymbopogon citratus, che porta i nomi di citronella e palczatka cytronelowa, è una pianta perenne, che forma grandi cespi originali e saporiti. La pianta, alta da 1,5 ma 1,8 m, attira l'attenzione con foglie lanceolate molto lunghe che crescono da un fitto rizoma. Le foglie appaiono affilate, hanno un nervo medio sporgente e, se strofinate tra le dita, emanano un intenso profumo di limone.
La pianta produce fiori verdi, rossi e rossi sotto forma di grappoli a strapiombo in estate. Nelle condizioni climatiche polacche, la coltivazione in casa funziona bene. Piantare la citronella è meglio farlo in grandi contenitori, posti in luoghi soleggiati. In estate, la citronella decora il giardino, le terrazze ei balconi, ma in inverno deve essere spostata in un interno fresco con una temperatura dell'aria positiva. In condizioni di serra, la temperatura ambiente non dovrebbe scendere sotto gli 8 gradi Celsius. Controlla anche altre piante interessanti per il balcone .
Lemongrass - cresce a casa
Come coltivare la citronella? Il prezzo di una piantina di citronella nei garden center è di circa 8 PLN / pz. Sfortunatamente, la loro disponibilità non è comune, quindi è meglio usare i semi.
Piantare la citronella è il seguente:
- a marzo, è necessario seminare i semi in una pentola, riempita con uno speciale terreno pronto per la semina, grazie al quale le piante germoglieranno con successo. Il prezzo per 20 litri di substrato è di circa PLN 15,
- Mettere i semi a terra nella pentola e schiacciarli leggermente,
- cospargiamo abbondantemente il terreno con semi,
- forniamo una posizione adatta - soleggiata e riparata dal vento,
- annaffiamo regolarmente per garantire un substrato umido,
- le piantine d'erba appariranno dopo pochi giorni.
Il prezzo per 0,1 g di semi nella confezione sarà di circa 7 PLN.
Cura della citronella
- In estate, la citronella necessita di abbondanti annaffiature.
- L'alimentazione con fertilizzanti multicomponenti fornirà alla pianta tutti i nutrienti necessari.
- In inverno, la citronella ha un periodo dormiente, quindi annaffiamo la pianta solo una volta alla settimana.
- In primavera tagliate l'erba ad un'altezza di circa 5 cm e trapiantatela in vasi più grandi.
- Separare i grandi ciuffi per formare nuove piantine. O forse ti interesserà anche la coltivazione della lavanda ?
Cymbopogon citratus - proprietà
La citronella e le sue proprietà curative
La medicina popolare in Asia e in Sud America ha apprezzato da tempo le proprietà della citronella, applicandola in varie forme a molti disturbi di salute. La moderna ricerca scientifica conferma le sue proprietà curative. La presenza di vitamina C in 100 grammi di pianta cruda è di 2,6 g. Inoltre, la citronella contiene tiamina, riboflavina, niacina, acido folico e vitamine B6 e A. La citronella è ricca di minerali come calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio. , sodio e zinco. Una tale composizione di sostanze che promuovono la salute consente un'ampia applicazione.
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Proprietà medicinali dell'infusione
Sarà apprezzato dalle persone che si lamentano dei problemi del sistema digestivo. La citronella come infuso aiuterà a sbarazzarsi del bruciore di stomaco e della fastidiosa flatulenza, l'effetto dell'accumulo di gas nell'intestino, oltre ad alleviare l'infiammazione intestinale e alleviare il dolore allo stomaco. La presenza di vitamina C, che supporta la lotta contro il raffreddore, aumenterà la resistenza del corpo alle infezioni e ridurrà l'aumento della temperatura corporea. Bere il tè ha un effetto disintossicante. I prodotti di scarto tossici saranno escreti dal corpo insieme all'urina.
Preparazione dell'infusione:
Versare 1 cucchiaino di citronella secca tritata con 200 ml di acqua bollente, quindi coprire con un coperchio e attendere 10 minuti. Beviamo tè durante il giorno, non superando le quattro tazze.
Il prezzo per le foglie essiccate di Cymbopogon citratus è di circa 4 PLN per 50 g di foglie essiccate fino a 30 PLN per 500 g Controlla anche come coltivare il basilico in una pentola .
Proprietà medicinali dell'olio
Lemongrass fornisce olio di citronella con proprietà speciali. L'alto contenuto di aldeide terpenica citrale, insatura, supera l'85% del contenuto di tutti i componenti della sostanza. L'olio ha un intenso profumo di limone, piacevolmente percepito dalle persone, e respinge gli insetti.
- L'olio deterge la pelle grassa, lenisce le irritazioni della pelle e guarisce anche le ulcere. Perfetto per massaggiare i muscoli doloranti. L'olio deve essere miscelato con altri oli prima di essere applicato sulla pelle. Mescola tre gocce di olio con un cucchiaio di olio e inizia il trattamento.
- Il sapore di limone ha anche proprietà curative. Possiamo aggiungere qualche goccia di olio all'umidificatore o usarlo in un caminetto per aromaterapia per circondarci di un odore gradevole, lenendo il mal di testa e favorendo la concentrazione durante il lavoro.
- L'olio di citronella utilizzato nel bagno vi permetterà di rilassarvi dopo una giornata faticosa e allo stesso tempo rigenerare la vostra pelle.
- La citronella sotto forma di olio può essere miscelata con oli di basilico, gelsomino, pelargonium e lavanda, che ne arricchiranno l'aroma e ne esaltano l'azione. L'olio ringiovanisce meravigliosamente e rigenera il rilassamento cutaneo dopo la perdita di peso. Per una bottiglia di olio, pagheremo da circa PLN 6/10 ml a circa PLN 90/100 ml.
- Gli scienziati hanno confermato gli effetti anti-cancro del citrale, grazie al quale le cellule danneggiate vengono rimosse dal corpo. Questo processo è chiamato apoptosi. O forse ti interesserà anche la coltivazione della melissa ?
Lemongrass - utilizzare in cucina
Le proprietà medicinali della citronella sono strettamente correlate al suo valore nutritivo. Una dieta contenente citronella, oltre al gusto originale, aiuta a combattere il colesterolo cattivo. È consigliato anche per le persone con diabete di tipo 2. L'applicazione in cucina è il germoglio inferiore ispessito e foglie fresche. Li raccogliamo in estate, fino all'autunno. Le foglie possono essere raccolte durante la stagione di crescita. Possiamo acquistare una pianta fresca e la citronella è anche disponibile sul mercato in polvere, in salamoia e essiccata. Conserviamo le foglie e i tuberi raccolti in condizioni refrigerate per un massimo di 3 settimane. Congelati, sono adatti solo per cucinare.
▪ Piatti aromatici e gustosi
Il retrogusto di limone e leggermente amaro della citronella viene utilizzato per preparare piatti orientali o piatti della tradizione polacca, conditi in modo insolito. Vale la pena combinare il gusto dell'erba con pollo, frutti di mare, verdure e usarlo per condire salse e paste. Un pezzo di gambo aggiunto alla composta di cottura le darà un gusto originale e rinfrescante. Palczatka funziona bene come aggiunta al tè: è sufficiente arricchire il suo gusto aggiungendo un cucchiaino di tè secco al tè preparato. D'estate si raffredda perfettamente, servito freddo, con ghiaccio e foglie di menta.
▪ Zuppa tailandese di citronella
L'utilizzo di una pianta aromatica in cucina permetterà di preparare piatti orientali con cui stupire gli amici, ampliando il menù di casa. Tom Yum Goong è il nome di una zuppa tailandese. Puoi prepararlo con pollo o gamberetti.
Ecco una ricetta per una zuppa nutriente piccante e aspra:
Ingredienti: gambo di citronella, lattina di latte di cocco, lime, qualche spicchio d'aglio, un pezzo di zenzero, 2 cucchiai di zucchero di canna, peperoncino, pasta Tom-Yum - circa 3 cucchiai, sale (invece del sale, le ricette asiatiche prevedono l'aggiunta di salsa di pesce), 2 scalogni , 2 pomodori e 5 funghi Shiitake (lontani parenti del fungo), doppio petto di pollo, olio di cocco e circa 300 ml di acqua. I prodotti della cucina asiatica sono disponibili nei negozi polacchi.
Esecuzione:
- tritare finemente l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, aggiungere i pomodori a cubetti e la carne di pollo,
- friggere i prodotti a fette in olio di cocco, dopo che la cipolla è glassata - versarvi sopra dell'acqua,
- quando l'acqua inizia a bollire, gettare un gambo di citronella. Prima di farlo schiacciare il picciolo con un coltello per spremere il succo e arricchire il gusto del piatto.
- aggiungere lo zucchero di canna, i funghi tritati, la salsa di pesce (o il sale), la pasta Tom-Yum e spremere il succo di ½ lime,
- Il tutto va cotto a fuoco lento finché il pollo non è tenero,
- Versare il latte di cocco nel piatto finito e decorarlo con, ad esempio, coriandolo fresco tritato.
La citronella merita il nostro interesse. Possiamo coltivarlo con successo nel nostro paese, ottenendo piatti sani e gustosi oltre a infusi e oli curativi.
