Il biancospino è uno degli arbusti più comuni in Polonia, a cui vale la pena interessarsi soprattutto in autunno. Dai suoi frutti si ricava dell'ottimo vino di biancospino, che sarà allo stesso tempo gustoso e… di sostegno al corpo! Sei curioso di come fare il vino dal frutto di biancospino?
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Vino di biancospino
Ricetta del vino di biancospino
Il vino a base di biancospino è così gustoso e aromatico che non è certo inferiore al cinorrodo o al vino di mele. Il gusto ricorda in qualche modo il vino d'uva - gli intenditori dicono anche che il vino di biancospino è simile per colore e sapore. Per preparare questa gustosa bevanda è bene raccogliere i frutti di biancospino dopo la prima gelata. Ovviamente, come con qualsiasi vino, avrai bisogno di un palloncino di vino con un tubo di fermentazione per farlo. Più tardi puoi ... fare acquisti!
Ingredienti per il vino biancospino
- 5 chilogrammi di frutti di biancospino
- 10 litri d'acqua
- 4 chilogrammi di zucchero
- lievito madre
- nutriente per il lievito
Ricorda che preparare il vino di biancospino è un processo piuttosto laborioso, quindi devi essere pronto per almeno un anno di attesa prima che la ricetta del vino di biancospino sia completamente realizzata. Se stai cercando altri consigli, dai un'occhiata a questo articolo sulla frutta per fare il vino .
Vino di biancospino - un metodo di preparazione
- Risciacquare e asciugare accuratamente i frutti di biancospino. Rimuovi i resti di infiorescenze da loro: puoi lasciare i semi.
- Schiaccia la frutta in qualsiasi recipiente e versala in un palloncino di vino.
- Versare sopra il biancospino tritato con acqua bollita ma raffreddata. Aggiungere il lievito madre e la soluzione nutritiva, quindi chiudere il palloncino con un tappo e lasciare il tubo di fermentazione al suo interno.
- Tornare all'impasto 3 giorni dopo la presa e aggiungere circa 3 kg di zucchero. Ricorda una regola importante: più zucchero, più forte è il vino!
- Dopo i prossimi 7 giorni, filtrare il mosto di biancospino - ad esempio, sarà utile un sacchetto di flanella (dovrebbe essere cotto a vapore in anticipo). Versare le impostazioni preparate in un recipiente separato. Quindi il mosto rimarrà nel sacchetto e dovrai impastarlo bene! Versate nuovamente il vino nel palloncino e lasciate maturare per almeno un mese. Trascorso questo tempo, spremere delicatamente il vino dal sedimento. O forse ti piacerebbe anche questo articolo sul vino di more ?
- La preparazione dell'impostazione dipende dal tempo di raffreddamento dello sciroppo. A sua volta, il risultato finale sarà raggiunto solo dopo circa un anno, quindi il vino sarà pronto da bere. Ma credimi, vale un po 'di pazienza!
Sommario
Il vino di biancospino ha proprietà curative - molte! Le ricette mostrano un effetto positivo della bevanda su un cuore indebolito (a causa di stress, malattie infettive o dopo un infarto) e sulla sua efficacia (in caso di pressione alta). È anche un diuretico e diastolico, combatte i problemi con i disturbi del ritmo cardiaco. Quindi forse vale la pena sostituire il vino di riso o qualsiasi altro vino con questo specifico biancospino?
Ricetta per vino biancospino essiccato e rosa canina
Vino a base di biancospino essiccato e rosa canina
Il vino di biancospino è un metodo piacevole ed efficace per il trattamento di disturbi legati a quasi tutte le malattie cardiovascolari. E se combinassi il biancospino con… rosa selvatica? È meglio preparare da soli un vino del genere: solo allora puoi essere sicuro al 100% che il vino di biancospino e rosa sarà fatto solo di frutta sana e mostrerà tutte le sue proprietà positive. Le ricette per il vino di biancospino essiccato non sono complicate: presenteremo quella più semplice, che puoi facilmente preparare a casa e che sarà molto gustosa! Controlla anche gli articoli sugli alcoli domestici raccolti qui .
elenco dei prodotti
- 10l di biancospino essiccato + 2l di rosa selvatica
- 125 g di acido citrico
- 3l di sciroppo di zucchero (da 2kg di zucchero)
- lievito madre (occorre prepararlo con circa 5 giorni di anticipo)
- nutriente per lievito (ad es.Biowin, circa PLN 4 1 scatola / 10g)
Prima di iniziare a fare il vino, assicurati di congelare la frutta nel congelatore - fino a un massimo di 3 giorni. Ricorda che in combinazione con la rosa selvatica, il vino di biancospino acquisisce un gusto più espressivo e rafforza le sue proprietà curative: questa è un'ottima notizia per le persone che soffrono di malattie cardiache. Lista degli ingredienti pronta? Allora cominciamo a fare il vino!
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Vino di biancospino con rosa canina - un metodo di preparazione
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- Rimuovere la frutta congelata, lavarla e pulirla, quindi romperla in modo che la buccia non si rompa.
- Versare la frutta in un contenitore capiente (circa 20 litri) e versarvi sopra 10 litri di acqua bollente. Quindi raffreddare la maschera risultante a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto. Una volta che si forma una massa molto spessa, è necessario metterla in un palloncino di fermentazione (magari uno con una capacità di 35 litri).
- Aggiungere acido citrico, sciroppo di zucchero, soluzione nutritiva e lievito madre in fermentazione alla miscela. Tappare il palloncino con un tappo con un tubo di fermentazione e lasciare "recuperare" la sostanza.
- Dopo 2 settimane, scolate il mosto e pressate la polpa - simile alla ricetta standard del vino di biancospino. Eliminare la vinaccia e versare il mosto nel palloncino. Quindi aggiungere 4l di sciroppo di zucchero all'interno e riempire il palloncino con acqua bollita (fino a 30l). Lasciare fermentare il biancospino e il vino rosato per circa 6 settimane.
- Decantate il vostro vino di biancospino e frutti di rosa dal sedimento e filtratelo. Se vuoi ottenere un colore rosa della bevanda, puoi aggiungere ribes nero o uva!
- Versate il tutto nelle bottiglie e aggiungete circa 1 ml di spirito a ciascuna di esse - sarete sicuri che il biancospino e il vino rosato non si guasteranno.
- Tappate le bottiglie e metteteci sopra delle magliette termiche o… semplicemente sigillatele. Quindi descrivi la data di imbottigliamento e la composizione del vino, se necessario, ovviamente. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla produzione di vino d'uva .
Sommario
Questo vino è consigliato - come la maggior parte dei particolari con l'aggiunta di biancospino - per le persone con problemi cardiaci o pressione sanguigna. È interessante notare che il vino di biancospino contiene anche molta vitamina C! Puoi raccogliere tu stesso il biancospino o acquistarlo al mercato. Tuttavia, ricordati di raccoglierlo tu stesso da cespugli che crescono solo lontano dalla strada e liberi dall'inquinamento urbano.
Una bevanda altrettanto deliziosa con proprietà curative simili è ... la tintura di biancospino! Per la sua preparazione non sono necessari palloncini di fermentazione: è sufficiente un semplice barattolo grande. Il processo di fermentazione dura circa sei mesi - come nel caso del vino, più lungo è, meglio è. Devi ricordare, tuttavia, che è alcol a base di spirito, quindi è più forte del vino di biancospino e dovresti bere la tintura fino a 2 cucchiaini al giorno!
