Insalata di cetrioli passo dopo passo - ricette collaudate e veloci

Pensi che sia sufficiente mescolare i cetrioli con la panna e voilà? Errore! La classica insalata di cetrioli può essere noiosa, ma ci sono molte ricette diverse che hanno un sapore molto migliore e sono altrettanto veloci. Scopri ricette collaudate per vari tipi di insalata di cetrioli.

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Insalata di cetrioli passo dopo passo - ricette collaudate e veloci

Insalata di cetrioli e cetrioli perfetta per la cena

Insalata di cetrioli a cena

Non appena i sottaceti appaiono nei negozi, cioè intorno a giugno, vale la pena iniziare a preparare l'insalata di cetrioli. È di gran lunga l'aggiunta polacca più popolare alla carne e alle patate o ad altre cene. Leggero, fresco, perfetto per le giornate calde. L'insalata di cetrioli, anche in questa versione classica, ovvero i cetrioli con panna, è deliziosa. Inoltre, vale la pena mangiare anche per altri motivi.

Potrebbe sembrare che i cetrioli non siano particolarmente salutari, ma in realtà questo ortaggio ha una serie di proprietà curative e nutrienti. È composto per il 97% da acqua, quindi è un ottimo dissetante e ipocalorico. Inoltre, ha un effetto leggermente diuretico, quindi è perfetto per le infiammazioni delle vie urinarie. Un contenuto di potassio molto elevato (oltre 135 mg in 100 g!) E un contenuto di fosforo elevato influiscono sull'efficienza cardiaca e le vitamine A e K si prendono cura dell'aspetto della pelle. Il cetriolo ha anche un comprovato effetto anti-cancro, quindi è altamente raccomandato mangiarlo. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette per le conserve di cetrioli .

Come preparare l'insalata di cetrioli - una ricetta classica per l'insalata di cetrioli

Ognuno di noi conosce sicuramente la classica insalata di cetrioli, quella che ricordiamo fin dall'infanzia come compagna di cotoletta tritata e patate. La ricetta per questa insalata di cetrioli è davvero molto semplice.

  • cetriolo di campo - 1 kg,
  • panna acida - 1 bicchiere,
  • 1 cucchiaino di pepe,
  • pizzico di sale.

È meglio usare i cetrioli macinati perché sono i più sani e hanno il gusto più gradevole. Tuttavia, puoi preparare l'insalata di cetrioli tutto l'anno, raggiungendo i cetrioli della serra. Puoi scegliere individualmente il contenuto di grassi della crema. La maggior parte delle persone usa il 30% di panna perché ha un sapore più morbido e più ricco di quelle meno grasse.

  1. Pelare i cetrioli e tagliarli a fette larghe circa 1 mm. Puoi anche grattugiarli su una grattugia per insalata.
  2. Mettete i cetrioli in una ciotola e cospargeteli di sale. Lasciarli per almeno una dozzina di minuti per rilasciare il loro succo.
  3. Strizza il panno per eliminare l'acqua in eccesso.
  4. Mescolare il pepe, aggiungere più sale a piacere.
  5. Versare sopra la panna, mescolare e servire subito.

Insalata di cetrioli - ricette originali

Insalata dietetica di cetrioli: una ricetta per un'aggiunta adatta ai piatti

I cetrioli hanno poche calorie, motivo per cui sono lo spuntino preferito delle persone che seguono una dieta e vogliono mantenersi in forma. Tuttavia, la stessa insalata di cetrioli può avere molte calorie: tutto dipende dalla crema. 100 g di panna al 30% sono quasi 200 kcal, ma il 12% di panna è solo 130 kcal. Pertanto, se vuoi fare una versione dietetica, scegli una crema meno grassa o sostituiscila con qualcos'altro. O forse ti interesserà anche questo articolo con ricette per cetrioli a basso contenuto di sale ?

Lo yogurt naturale sembra essere la scelta naturale, ma non a tutti piace il suo sapore aspro. Un'opzione molto migliore sarebbe ... il latticello. Sono solo 100 kcal in 100 g.

Il metodo di preparazione è lo stesso, cambiano solo le proporzioni. Per circa 700 g di cetrioli macinati, hai bisogno di 1 tazza di latticello. Dopo averlo versato sulle fette, potete mettere da parte l'insalatiera per 15-20 minuti. I cetrioli rilasceranno più succo, le spezie morderanno e il cetriolo sarà ancora migliore.

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Il dolce cetriolo

E ora qualcosa per gli amanti dei sapori dolci. Come preparare un'insalata di cetrioli dolci? Aggiungi solo un po 'di zucchero. Per eseguirlo, hai bisogno di:

  • 3-4 cetrioli macinati più grandi,
  • 150 ml di crema densa,
  • 1 cucchiaio di zucchero,
  • 1 cucchiaio di succo di limone,
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe, può essere colorato.

Inizialmente, l'esecuzione sembra la stessa, ma poi devi cambiare un po 'il modo in cui funziona.

  1. Quando i cetrioli finiscono l'acqua, mettili in uno scolapasta o in un colino. Non è necessario premerli: possono essere leggermente più acquosi in questa versione.
  2. Togliere prima la crema dal frigorifero per farla riscaldare.
  3. Versare lo zucchero nella panna e mescolare fino a quando i cristalli si saranno sciolti.
  4. Aggiungere il succo di limone alla panna con lo zucchero. Sempre in quest'ordine, altrimenti lo zucchero non si scioglierà.
  5. Mettete i cetrioli in una ciotola e aggiungete un po 'di pepe. Versare la panna e le spezie ed è pronto: l'insalata di cetrioli è dolce. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette per i cetrioli con l'aglio .

Come preparare l'insalata di cetrioli con condimenti

Ciascuna delle suddette ricette può essere liberamente modificata aggiungendo vari tipi di spezie o additivi. Qual è il migliore per l'insalata di cetrioli? Certo, aneto: ha un odore fresco e il suo sapore tipico si sposa perfettamente con i cetrioli. Ovviamente puoi anche aggiungere un po 'di cipolla bianca fresca o scalogno e aggiungere un po' di erba cipollina nella ciotola.

Per le persone che amano i sapori originali, l'insalata di cetrioli è una fonte inesauribile di sperimentazione. In effetti, tutto le sta bene. Puoi aggiungere pomodori e peperoni, o kiwano (cetriolo cinese e sapore di kiwi in agrodolce) e melone. Puoi anche mettere un po 'di cannella o curry e curcuma nell'insalata di cetrioli.

Insalata di cetrioli passo dopo passo - ricette collaudate e veloci

Insalata di cetrioli per l'inverno?

Gli amanti dei cetrioli saranno sicuramente felici di sapere che l'insalata di cetrioli può essere preparata anche per l'inverno. Certo, non sarà una tipica insalata con panna, ma la sua controparte diversificherà sicuramente le cene invernali. Conosciamo i cetrioli per l'inverno in molte versioni: in salamoia, in scatola, in vari sottaceti. Allora perché non preparare un'insalata di cetrioli?

In effetti, il mortaio di cetrioli è molto simile ai cetrioli sottaceto, ma è molto più delicato. A causa del fatto che le fette non hanno una pelle, sono più flaccide e assomigliano meglio a una classica insalata di cetrioli. O forse ti piacerebbe anche questo articolo con ricette per cetrioli con curcuma ?

  • 4 kg di cetrioli,
  • 2 cipolle grandi.

Versare per i cetrioli sottaceto:

  • 2 litri di acqua bollita (raffreddata),
  • 500 ml di aceto,
  • 500 g di zucchero (facoltativo, puoi ridurre la quantità),
  • 4 cucchiaini di sale
  • un filo d'olio.
  • spezie: pimento, alloro, senape, pepe in grani.

Il mortaio di cetriolo è abbastanza semplice. Inizia come standard: sbucciare e grattugiare i cetrioli su una grattugia per insalata. Devono essere piuttosto sottili.

  1. Sbucciate la cipolla e schiacciatela a metà.
  2. Mescola la cipolla con i cetrioli.
  3. Mescolare gli ingredienti del sottaceto fino a quando lo zucchero si scioglie.
  4. Versare i sottaceti e le cipolle in una ciotola capiente, coprire con un panno e lasciare riposare per una notte.
  5. Preparare i barattoli - mettere in ciascuno qualche granella di senape, pepe e pimento, una foglia di alloro.
  6. Mettere i cetrioli ben stretti nei barattoli, versare il liquido rimanente 3 cm sotto il tappo.
  7. Avvitare bene e pastorizzare per 20 minuti.

I cetrioli sotto forma di cetrioli per l'inverno sono un'ottima alternativa ai cetrioli sottaceto. Questo è un ottimo modo per diversificare il classico abbinamento per la cena: patate e carne. Dai un'occhiata anche a questo articolo con le ricette per le conserve di cetrioli macinati .