Insalate pasquali già preparate, prosciutti al forno, uova colorate? Adesso è il momento delle torte! Anche se pensi di non avere il talento da forno, i dolci pasquali veloci e semplici faranno per te. Prova le nostre ricette, dopotutto cos'è il Natale senza torta pasquale, mazurka o cheesecake.
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Dolci tradizionali per la Pasqua
Dolci pasquali: mazurka tradizionale con frutta secca e noci
La tradizione di cuocere le mazurche non viene realmente dalla Polonia. È venuta da noi con i turchi, ma si è stabilita così tanto tempo fa che le mazurche sono più associate alla Pasqua polacca. Queste sono torte decisamente facili che puoi preparare molto velocemente. Il problema è che questi dolci pasquali esistono in centinaia se non migliaia di versioni. Sulla pasta frolla, sulla cialda, sulle cialde, con le noci, con le noci e la frutta secca, con il cioccolato, con l'arancia ... Fin qui vi presentiamo la ricetta più tradizionale, a quanto pare.
- 250 g di farina,
- 125 g di zucchero a velo,
- 1 bustina di zucchero vanigliato,
- mezzo cubetto di margarina,
- 1 uovo,
- una manciata di uvetta,
- 2 fichi secchi,
- 2 manciate di mandorle,
- 1 cucchiaio di miele
- 3 bianchi da montare.
La preparazione di questa mazurka non è difficile. Se trovi i dolci natalizi molto complicati, inizia con questa ricetta. Le mazurche veloci con un breve elenco di compiti da svolgere sono davvero gustose e non richiedono esperienza.
- Tritate la margarina con la farina, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e l'uovo. Impastare con movimenti rapidi per non scaldare la pasta.
- Avvolgere l'impasto in carta stagnola, mettere in frigo per 2 ore.
- Asciugare la frutta secca prodotta e tritarla.
- Montare gli albumi con un mixer, aggiungere il miele, il cardamomo e la frutta secca. Mescolare.
- Stendere la pasta in una torta sottile, metterla su una pirofila bassa o una pirofila.
- Metti la frutta secca sulla torta.
- Infornare per 30 minuti a 170 gradi Celsius.
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Dolci pasquali: vecchia torta lanuginosa polacca
Dolci pasquali, ovvero dolci soffici e gustosi senza i quali non puoi immaginare le vacanze. Oggigiorno puoi trovare migliaia di ricette con linee guida banali, ma le torte migliori, deliziose e soffici sono quelle tradizionali: grandi, cresciute, ricoperte di glassa bianca. Se stai preparando da solo i dolci pasquali, una nonna è d'obbligo!
- 500 g di farina di frumento,
- 400 ml di latte + 100 ml extra,
- 40 g di lievito,
- 10 tuorli
- 150 g di zucchero a velo,
- 150 g di burro, sciolto e raffreddato,
- un bicchierino di rum (40 ml),
- opzionale 200 g di uvetta.
Le torte lievitate richiedono un po 'di tempo, ma sono davvero gustose, quindi vale la pena provare a prepararle. Soprattutto perché la ricetta di base non è affatto difficile.
- Bollire il latte. Quando bolle, versare 150 g di farina di frumento, sbattere fino a che liscio. Mettere da parte a raffreddare.
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido con metà dello zucchero a velo, unirlo alla farina scottata. Mettere da parte a lievitare in un luogo caldo.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. I tuorli montati, il resto della farina, il burro, un pizzico di sale e il rum, unite al lievito di birra.
- La massa dovrebbe essere ben impastata per renderla soffice, altrimenti non crescerà. Puoi farlo a mano, con un frullatore o in una macchina per il pane. Il tempo di impasto è solitamente di diversi minuti.
- Una tortiera (4 litri) cospargere di farina o spennellare di grasso. Versate la torta e mettete da parte a lievitare (per raddoppiare di volume).
- Infornare a 170 gradi Celsius per 55 minuti fino a quando un bastoncino è asciutto.
- Glassare la torta o cospargerla di zucchero a velo.
Torte di Pasqua in una nuova edizione
Torte facili: torta all'arancia con cioccolato
Le toppe pasquali tradizionali possono anche essere realizzate in una versione più moderna. Queste sono spesso torte semplici, veloci e gustose. Molto interessanti gli abbinamenti che spezzano la dolcezza del dessert, ad esempio con arance, mirtilli o marmellata di ribes. Un platano arancione è un buon esempio.
- 100 g di margarina,
- 120 g di cioccolato bianco,
- 4 uova,
- 130 g di zucchero fino,
- 70 g di farina di frumento,
- 1,5 cucchiaini di lievito per dolci,
- 100 g di mandorle tritate,
- buccia di 1 arancia appena grattugiata.
La breve lista degli ingredienti significa una ricetta davvero semplice e la torta è davvero deliziosa. I dolci natalizi non devono essere affatto complicati. Se aggiungi un po 'di succo d'arancia o olio d'arancia alla torta, sarà ancora meglio.
- Sciogliere il burro in una pentola. Aggiungere il cioccolato tritato e mettere da parte per qualche minuto. Mescolare fino a ottenere un succo omogeneo.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Versaci dentro la salsa al cioccolato estiva.
- Aggiungere la scorza d'arancia e possibilmente il succo. Continuate a sbattere, aggiungendo poi la farina di frumento con il lievito e le mandorle tritate.
- Mescola delicatamente con una spatola per unire gli ingredienti.
- Versare in una teglia o in una tortiera.
- Infornare a 170 ° per 45 minuti o fino a quando una stecca sarà asciutta.
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Le fantastiche ricette della torta ti dicono immediatamente come decorare la torta. In questo caso andrà bene una salsa di cioccolato bianco e panna, insieme a scaglie di mandorle incollate in modo irregolare su tutta la superficie della torta.
Dolci pasquali: kajmak mazurek
L'approccio innovativo alla pasticceria pasquale significa ricette fresche per piatti tradizionali. Il tema della mazurca pasquale è probabilmente il più vario. Il fondo della pasta frolla o della cialda, infatti, è adatto per farcire il tutto. Anche una torta con rabarbaro, cioccolato o crema e ciliegie si può fare in questo modo. Una ricetta interessante per kajmak mazurek è completamente diversa da quella tradizionale.
- 1 cubetto di margarina,
- 400 g di caramelle fondente o 1 lattina di caramella al burro,
- 45 ml di latte,
- 5 cialde rettangolari o una cialda se ti avanza da Natale,
- cioccolato grattugiato per spolverare.
La torta è molto semplice. In passato si usavano wafer per preparare questo tipo di mazurka, ora si usano wafer o oblati sottili (andruts).
- Sciogliere il fondente a fuoco basso, aggiungendo il latte e mescolando continuamente.
- Unire la massa fondente raffreddata con un mixer con la margarina.
- Passare le cialde con il fudge. Cospargere le ultime di cioccolato grattugiato per decorare.
Dolci per Pasqua, ovvero cheesecake in modo tradizionale
I piatti della tradizione pasquale e i dolci natalizi non bastano. C'è un'altra torta che non dovrebbe mancare in nessuna casa: la cheesecake. A tutti piace in modo diverso: viennese, con uvetta, reale, soffice o solida, con cioccolato o noci, con frutta, crumble o gelatina. Ti suggeriamo di preparare la cheesecake al marzapane per questa festa. Dolce, squisito e originale. E per un carattere più festoso, puoi decorarlo con piccole uova di cioccolato con ripieno.
Parte inferiore:
- 100 g di biscotti integrali come i biscotti
- 60 g di torte di mandorle,
- 40 g di burro fuso.
Cagliata:
- 750 g di ricotta macinata due volte,
- 150 ml di panna,
- 3 uova grandi,
- 1 tazza di zucchero,
- 1,5 cucchiai di fecola di patate o ½ budino alla vaniglia,
- 3 cucchiai di estratto di mandorle.
Superiore:
- Messa di marzapane,
- marmellata di arance.
Inizia preparando il fondo, perché, contrariamente alle apparenze, dovrai infornarlo.
- Schiaccia i biscotti con un mattarello o in un robot da cucina. Mescolare il burro fuso fino a quando non è sabbia bagnata.
- Foderare uno stampo a cerniera con carta da forno, quindi stendere l'impasto dei biscotti, uniformandolo.
- Infornare a 170 ° fino a doratura (circa 10 minuti).
- Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore, mescola solo fino a quando non sono uniti, in modo da non arieggiare la massa di formaggio: affonda rapidamente.
- Metti la massa di formaggio sul fondo.
- Infornate la cheesecake a 150 gradi per 75 minuti. Durante questo periodo, il formaggio dovrebbe essere sodo e compatto, liscio e uniforme.
- Lasciate raffreddare la cheesecake in forno e poi mettete in frigo per 12 ore per darle la consistenza desiderata.
- Copri la cheesecake con un sottile strato di marmellata di arance.
- Stendete la massa di marzapane e poi ritagliate un cerchio delle dimensioni di una torta.
- Incolla la massa della cheesecake con la marmellata. Decorate la torta con le uova di cioccolato, possono esserci anche quelle con ripieno di marzapane.
- Conserva la torta in frigorifero.
