Prosciutto in umido passo dopo passo - 4 migliori ricette

Non c'è piatto migliore per cena del prosciutto brasato. Gustoso, aromatico, succoso e pieno di sapore, questo prosciutto si abbina a qualsiasi contorno. Ed è davvero buono per tutti. Impara passo dopo passo come preparare un prosciutto brasato. Esplora le nostre 4 migliori ricette.

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Prosciutto cotto a fette

La ricetta base del prosciutto cotto a fette è molto semplice. Basta trovare un buon prosciutto di maiale disossato e marinare bene la carne. Di conseguenza, sarà croccante, morbido e succoso. E il prosciutto arriverà in una salsa fantastica che è semplicemente deliziosa. Funziona perfettamente in un set con semole e patate, funziona bene anche con le verdure, come le carotine al vapore.

  • 1 kg di prosciutto,
  • 1 cucchiaino di maggiorana, peperoncino piccante e dolce,
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 1 cucchiaio di olio,
  • 1 cucchiaio di farina

La preparazione della carne è istantanea. Questo è un piatto che dovrebbe essere nel menu di ogni famiglia: gustoso, veloce e davvero poco calorico. Un prosciutto in salsa è un buon modo per introdurre di contrabbando semole sane nella tua dieta.

  1. Preparare la marinata di carne - mescolare tutte le spezie con l'olio.
  2. Affettare la carne, spennellarla con la marinata e mettere da parte per almeno 30 minuti.
  3. Friggere le fette di carne fino a dorarle su entrambi i lati.
  4. Versare 2 bicchieri d'acqua e stufare per un po 'finché la carne non sarà tenera.
  5. Scolare la salsa con la farina.

Prosciutto di maiale stufato nella birra

Il prosciutto di maiale o vitello stufato nella birra è un occhio di bue. Le ricette per un piatto del genere sono molto semplici e, in linea di principio, tutte le carni di maiale marinano bene nella birra. Non solo il prosciutto disossato può funzionare in questo modo, quindi puoi raggiungere qualsiasi tipo di carne.

  • 1 kg di prosciutto disossato,
  • 1 cipolla,
  • 250 ml di birra scura,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 2 cucchiai di burro,
  • 2 cucchiai di olio,
  • Foglia d'alloro,
  • pepe e sale

Grazie all'aggiunta della birra la carne diventa tenera, e allo stesso tempo molto aromatica e leggermente dolce. Durante la cottura della birra, tutto l'alcol evapora e la carne avrà un sapore di malto. Il prosciutto alla birra è adatto a cena, soprattutto servito con patate o verdure lesse, oltre che come contorno o come piatto da festa.

  1. Il prosciutto di vitello o di maiale va affettato.
  2. Strofinalo con sale, aglio e pepe. Lasciar riposare per almeno 30 minuti.
  3. Cuocere la carne fino a doratura su entrambi i lati.
  4. Aggiungere la cipolla tritata e il burro.
  5. Versare il miele, aggiungere la foglia di alloro.
  6. Stufare per almeno 20 minuti fino a quando la carne è tenera. Il prosciutto nella birra dovrebbe essere di colore marrone dorato.

La salsa alla birra non necessita di farina, puoi semplicemente versarla su patate e carne. Oppure ti piacerebbe questo articolo sulle ricette di prosciutto cotto al forno ?

Prosciutto in umido nel vino - ricette

Anche il prosciutto in umido in salsa di vino o vino è una ricetta classica ed estremamente gustosa. È un piatto raffinato che si abbina a tanti piatti diversi. Basta un po 'di vino per rendere il piatto davvero delicato e gustoso. Grazie alla stufatura il prosciutto affettato diventa morbido e si sposa bene con le verdure d'acqua o con un'insalata delicata.

  • 0,7 kg di prosciutto di maiale,
  • 2 cipolle piccole,
  • ¾ un bicchiere di vino bianco,
  • ½ cucchiaino di pepe, spezie per carne, cumino e peperoncino
  • Sale e pepe a piacere
Prosciutto cotto disossato in salsa con aggiunte e ricette

Grazie a questo set di spezie, viene creato un meraviglioso e delicato prosciutto nella sua salsa. È perfetto per l'orzo o il miglio. Questa versione di prosciutto è la soluzione perfetta per una tavola festiva. Soprattutto che la sua esecuzione non richiede troppo tempo e non richiede attenzione.

  1. Lavate il prosciutto e tagliatelo a fette.
  2. Pelare le cipolle e tagliarle a piume.
  3. Strofina il prosciutto con le spezie su ogni lato.
  4. Friggere in olio fino a doratura, aggiungere la cipolla e soffriggere per un attimo.
  5. Bagnare con il vino e cuocere a fuoco lento fino a quando l'alcol evapora e la carne è tenera.

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Prosciutto in umido a fette con funghi - ricetta

O forse sarai tentato dal prosciutto in salsa di funghi? Non è affatto così difficile! Certo, i funghi selvatici, i funghi porcini ei funghi porcini hanno un sapore migliore, ma se non hai questa opzione, usa semplicemente i funghi. In questa versione anche il prosciutto in salsa è estremamente gustoso.

  • 1 kg di prosciutto di maiale,
  • 0,8 kg di funghi,
  • 1 cipolla piccola
  • 2 cucchiai di olio,
  • 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato,
  • cucchiaino di pepe e peperoncino macinato,
  • 1 cucchiaio di farina di frumento

Il piatto è perfetto per molte versioni. Ha un sapore migliore con i funghi se servito con semole o riso. Con i funghi di bosco, l'orzo perlato o semplicemente le patate bollite sono i più adatti.

  1. Lavate il prosciutto e tagliatelo a fette.
  2. Condire la carne su ogni lato e mettere da parte per 30 minuti.
  3. Friggere la carne su ogni lato fino a doratura.
  4. Pelare i funghi e tagliarli in quarti o ottavi.
  5. Aggiungere i funghi alla carne e rosolarli insieme.
  6. Versare tutte le 1,5 tazze d'acqua.
  7. Cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti fino a quando la carne è tenera.
  8. Sbiancare la salsa con la farina. Servite subito.

Il prosciutto preparato in questo modo è gustoso anche per il fatto che odora di funghi. Anche la salsa bianca è deliziosa: puoi aggiungere del prezzemolo fresco al suo sapore. Cospargetelo generosamente su carne e semole o patate: sarà una vera prelibatezza.