Il sapore aspro e piuttosto intenso dei gambi di rabarbaro può essere utilizzato non solo per una composta rinfrescante. In effetti, la cottura è ciò per cui è meglio il rabarbaro. L'acidità dei gambi è bilanciata con la dolcezza della torta: si sciolgono semplicemente in bocca. La torta al rabarbaro può essere preparata in molti modi. Incontra i migliori secondo noi!
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Torta al rabarbaro semplice e veloce
La torta al rabarbaro più semplice
All'inizio, qualcosa per gli amanti dei piatti più semplici o per i principianti che vogliono semplicemente iniziare la loro avventura con le torte da forno. Un semplice impasto a base di farina di krupczatka con rabarbaro e crumble si prepara velocemente ed è davvero delizioso. La ricetta è molto semplice e non richiede grossi acquisti, infatti la maggior parte degli ingredienti rischia di essere a casa.
- 6 uova,
- 1 confezione di burro o margarina,
- 1,5 tazze di zucchero a velo,
- 2 cucchiai di panna,
- 2,5 tazze di farina krupczatka,
- 1 cucchiaino pieno di lievito per dolci,
- tutto lo zucchero vanigliato,
- 1 budino alla vaniglia o alla panna.
Questa torta al rabarbaro può essere fatta a occhio. La quantità di rabarbaro dipende dalle dimensioni della lamina. Preparare circa 500 go meno: dovrebbe essere sufficiente.
- Pelate il rabarbaro, lavatelo e tagliatelo a pezzi corti, lunghi circa 6-8 cm. Posalo.
- Impastare la farina con i tuorli, il burro, la panna, il lievito e lo zucchero vanigliato.
- Dividete l'impasto in due parti (2: 1) e mettete in frigorifero per un'ora.
- Montare i restanti albumi con metà dello zucchero a velo. Alla fine della zangolatura aggiungere la polvere di budino.
- Mettere la maggior parte dell'impasto sulla teglia, adagiarvi sopra i pezzi di rabarbaro.
- Distribuire gli albumi sulla frutta.
- Sbriciolare sopra il resto dell'impasto.
- Infornare per circa 50 minuti a 200 ° a bastoncino asciutto.
- Quando l'impasto si sarà raffreddato, spolverare di zucchero a velo.
E ora - la torta al rabarbaro è pronta. E quanto è delizioso! Lo zucchero a velo bilancia il sapore aspro, quindi il rabarbaro e la torta crumble saranno la prelibatezza preferita dei bambini. Puoi anche preparare questa torta al rabarbaro con altri frutti, come rabarbaro e fragola o rabarbaro e lampone. Hai molto rabarbaro e non sai cosa farne? Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle conserve di rabarbaro .
Pan di Spagna al rabarbaro - una ricetta facile
Un'altra torta al rabarbaro facile ma deliziosa? Beh, probabilmente non c'è niente di più facile di un pan di spagna. La sua preparazione è semplice e veloce, è classica, e una piccola aggiunta di frutta lo rende più interessante e gustoso. Prepara un pan di spagna al rabarbaro con sei o otto uova su una grande teglia. Puoi star certo che il piccolo non è abbastanza.
- 8 uova, taglia L.
- 300 g di zucchero bianco
- 400 g di farina di frumento
- 2 cucchiai di lievito per dolci
- 600 g di rabarbaro, tagliato a pezzetti
- 6 cucchiai di budino alla vaniglia in polvere
- 6 cucchiai di zucchero di canna
Questa è una ricetta molto veloce che puoi preparare quando i tuoi ospiti fanno improvvisamente un annuncio. Allo stesso tempo, sarà una torta fatta in casa molto non convenzionale, a differenza di tutte le altre. La torta al rabarbaro inizia a fare come standard - con la preparazione di un pan di spagna.
- Mondate e tagliate il rabarbaro a listarelle. Coprite con lo zucchero (3 cucchiai) e mettete da parte per 20 minuti. Quindi versare il succo raccolto e aggiungere la polvere di budino alla frutta per assorbire l'umidità in eccesso.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, quasi bianche, senza zollette di zucchero.
- Aggiungere la farina, mescolare delicatamente con una spatola. Aggiungi il lievito.
- Foderare una teglia con carta da forno. Versare l'impasto e distribuirlo uniformemente.
- Disporre il rabarbaro sulla torta, quindi cospargerlo di zucchero di canna.
- Infornare per circa 40 minuti a 170 gradi Celsius su un bastoncino asciutto.
- Puoi anche cospargere la torta al rabarbaro con zucchero a velo.
Una torta al rabarbaro così facile ha un sapore incredibile. Se preferite abbinamenti leggermente meno dolci, rinunciate allo zucchero a velo: il pan di spagna sarà dolce di per sé.
Torta al rabarbaro - pasticcini più squisiti
Ricetta per una torta con rabarbaro e meringa
Ti piace la meringa? A chi non piace. Ha un sapore migliore se spezzato con una nota acida. Il rabarbaro è ottimo per questo, quindi prova la ricetta facile e prepara i cupcakes al rabarbaro e alla meringa. Anche se forse richiedono un po 'di tempo, sono bellissimi e stupiranno i tuoi ospiti. Invece di fare un'altra grande torta fatta in casa, opta per pasticcini più piccoli in modo che tutti possano mangiare il loro dessert. La torta al rabarbaro chiede una torta e puoi trovarla in questa forma.
BISCOTTO AL BURRO-SCOZZESE
- farina di frumento, farina per dolci - 120 g
- burro - 70 g
- zucchero a velo - 50 g
- tuorli d'uovo - 4 pezzi
- sale
RIEMPIMENTO
- rabarbaro - 400 g
- marmellata di fragole - 100 g
MERINGA
- albumi d'uovo - 4 pezzi
- zucchero semolato, fine - 160 g
- Limone
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La gustosa pasta frolla non è un'arte, anche fare la meringa non è particolarmente complicato, quindi, contrariamente alle apparenze, è davvero facile. Potrebbe non essere una ricetta veloce, ma ne vale davvero la pena per un gusto insolito. Questo tipo di cottura richiede una teglia per muffin, preferibilmente una teglia speciale per muffin.
- Inizia impastando la pasta. Setacciare la farina, fare un buco, aggiungere il burro freddo, lo zucchero a velo, i tuorli e un po 'di sale.
- Tritate tutti gli ingredienti con un coltello quando iniziano ad attaccarsi, impastate con pochi movimenti, avvolgeteli nella pellicola e mettete in frigorifero.
- Stendete la pasta raffreddata a 3-4 mm di spessore e usatela per formare gli stampini.
- Mettere gli stampini con i muffin nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Tempo di cottura - 12 minuti. Mettere da parte gli stampini con la pasta a raffreddare.
- Durante la cottura, lavare e tagliare a pezzetti il rabarbaro. Mescolare con marmellata di fragole e scaldare in padella. Mettere da parte a raffreddare.
- Riempi i muffin con ripieno freddo.
- Montare gli albumi, aggiungendo poco alla volta lo zucchero. A fine cottura aggiungete qualche goccia di succo di limone.
- Trasferire la massa di meringa nella manica della pasticceria e spalmare sui muffin.
- Infornate prima per 10 minuti a 170 gradi, poi 20 minuti a 120 gradi.
Questa potrebbe essere una torta al rabarbaro insolita, ma vale davvero la pena provarla. Può essere davvero squisito, i cupcakes funzionano bene come dessert.
Torta al rabarbaro (insolita cheesecake)
Torta al rabarbaro come cheesecake? Perchè no! Adoriamo le cheesecake, adoriamo il rabarbaro, quindi è il momento di provare la combinazione. Anche la torta cheesecake al rabarbaro non è particolarmente difficile. È importante solo utilizzare il formaggio della migliore qualità.
TORTA
- farina - 450 g
- zucchero - 5 cucchiai
- burro - 160 g
- latte - 70 ml
CAGLIATA
- uova - 6 pezzi
- zucchero - 1 bicchiere
- burro morbido - 170 g
- farina di patate - 50 g
- baccello di vaniglia - 1 pz.
- tre volte cagliata macinata - 1 kg
- rabarbaro - 500 g
- zucchero a velo - 3 cucchiai
I preparativi dovrebbero iniziare con la macinatura del formaggio tre volte. Grazie a questo, sarà più soffice e più facile da combinare con altri ingredienti. In questo modo uscirà una torta leggera e gustosa, e il rabarbaro non farà che esaltarne il gusto.
- Impastare l'impasto sul fondo fino a ottenere una massa omogenea. Imburrare lo stampo e coprire il fondo con la pasta.
- Frullate le uova con lo zucchero, aggiungendo lentamente il burro, la farina di patate, i semi di vaniglia e la ricotta.
- Versare la massa di formaggio nello stampo, adagiarvi sopra il rabarbaro pulito e tagliato. Cospargere di zucchero a velo.
- Mettere la teglia nel forno a scaldare dall'alto verso il basso a 170 gradi. Il tempo di cottura è di 90 minuti.
- Lasciate raffreddare la cheesecake in forno e ora la torta al rabarbaro è pronta.
Piantaggine con rabarbaro sott'olio - come cuocerla?
L'ultima torta al rabarbaro che vi presenteremo è la torta al rabarbaro sott'olio. È umido, morbido e molto gustoso, quindi vale la pena provarlo. Questa è una delle ricette più semplici, ma è necessario seguire rigorosamente gli ingredienti e la sequenza dei passaggi per il successo.
- 4 uova
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 1,5 tazze di farina
- 0,5 tazze di olio di colza
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 5-6 rametti di rabarbaro
- 3 cucchiai di farina di patate
Puoi cuocere la torta in una teglia, puoi anche usare una piccola tortiera o uno stampo rettangolare piccolo. Dipende tutto da te. In questo caso, vale anche la pena preparare in anticipo il rabarbaro e versarne il succo in modo che l'impasto non sia troppo saturo, quindi potrebbe diventare troppo umido e pesante.
- Mescolare le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
- Aggiungere la farina, il lievito e l'olio. Mescolare fino a che liscio.
- Versate l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cospargere il rabarbaro con farina di patate e adagiarlo sull'impasto, premendolo leggermente.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi a bastoncino asciutto, circa 30-40 minuti.
La torta al rabarbaro in questa ricetta è fatta in pochissimo tempo. Al posto del rabarbaro, puoi aggiungere altri frutti come fragole, lamponi o prugne.
