Rapunzel, molto probabilmente la maggior parte delle persone associa la fiaba dei fratelli Grimm - sicuramente associ una ragazza intrappolata da una strega malvagia nella torre, che poteva essere raggiunta solo in un modo, attraverso una lunga treccia appesa a una minuscola finestra. Questo prezioso ortaggio ha proprietà curative e molti valori nutritivi. Sono anche usati in cucina: ha un sapore delicato e ricco di noci e un aroma gradevole. Inoltre, può essere utilizzato come decorazione in giardino.
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Caratteristiche generali di Rapunzel
Lattuga di agnello in giardino - quadro generale
Rapunzel (Valerianella Miller), noto anche come rapunzel, appartiene alla famiglia delle valeriane. Circa sessanta specie si trovano allo stato selvatico in Asia, Europa, Nord America e Nord Africa. Ci sono solo circa sei specie nel nostro paese, tra cui: rapunzel rosso, rapunzel incoronato, rapunzel misto, rapunzel pompelmo, rapunzel vegetale, rapunzel seghettato e Valerianella eriocarpa.
Di solito sono piante annuali o biennali. La lattuga di agnello è caratterizzata da minuscoli fiori bianchi, blu o rosa con un piccolo calice. È tipico di questa pianta che i fiori siano raccolti nella parte superiore dei germogli nel cosiddetto bobine. Inoltre, le foglie singole e carnose sono raccolte in rosette. Se sei interessato anche a coltivare razzi, consulta questo articolo per un consiglio .
Lattuga di agnello - più nomi popolari
La lattuga di agnello (Valerianella locusta) o la lattuga di agnello vegetale è commestibile. A volte puoi anche imbatterti in vecchi nomi popolari, come: insalata di valeriana, rapunzel, rapunzel, rapunzel vegetale, rapunzel, rapuncolo vegetale, rapunzel, rapunzel, rapunzel vegetale, lattuga o insalata di agnello. Nel nostro paese, di solito è una lattuga vegetale o d'allevamento. Tuttavia, puoi trovare le sue forme selvagge in natura: sono chiamate cosiddette archeofite: possiamo incontrarli in tutta la Polonia tranne nella parte nord-orientale del paese. Cresce spontaneamente più spesso nelle aree lungo le strade, nei seminativi, nei fossi e sui pendii.
Che aspetto ha la lattuga di agnello?
Un fusto diritto e solitamente nudo, ramificato in alto, può raggiungere i 5-20 cm di altezza. Le foglie formano una rosetta. La lattuga di agnello ha fiori di colore blu. Si riuniscono in specie di teste sui germogli ramificati dello stelo. La corona nuda si sviluppa in un tubo a metà e nella sua parte superiore ha cinque petali svasati. Le ghiandole pituitarie, invece, sono di forma oblunga, nude e ottuse. La lattuga di agnello porta frutti di forma irregolare, inoltre sono schiacciati sul lato. I frutti hanno solchi delicati e misurano mediamente tra 1,5 e 2,2 mm. All'interno c'è una camera di semina e due camere fertili. Il periodo di fioritura è in luglio e agosto.
Coltivare e prendersi cura della lattuga di agnello
Come coltivare e prendersi cura della lattuga di agnello? La coltivazione programmata della lattuga di agnello è iniziata non molto tempo fa, nel XX secolo. In precedenza, era considerata un'erba normale. Coltivare la lattuga di agnello è semplice perché non ci sono requisiti specifici o specifici. Questa lattuga cresce quasi ovunque, in ogni zona climatica e praticamente in ogni tipo di terreno. La mite stagione invernale significa che i coltivatori possono raccoglierla anche in inverno, il che aumenta le sue rese. La verdura, tuttavia, ha una stagione di crescita breve. La semina avviene da agosto a settembre. Di serie, la lattuga di agnello viene raccolta da novembre a fine aprile. La coltivazione della lattuga di agnello è abbastanza semplice perché cresce quasi ovunque. O forse ti interesserà anche la cicoria in giardino ?
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Proprietà della lattuga di agnello
Alcuni fatti storici
La lattuga di agnello (Valerianella locusta), sebbene abbia l'aspetto di una normale lattuga, si distingue per le sue proprietà curative e per i valori nutritivi. Sebbene in Polonia abbia iniziato a essere coltivato su larga scala solo nel XX secolo, le sue proprietà erano note centinaia di anni prima. Basti citare il nome di un botanico britannico, John Gerard, che già nel 1597 ne prese appunti. Un po 'più tardi, nel XVII secolo, il giardiniere del re francese Luigi XIV contribuì a una sorta di moda per questo ortaggio sano.
Proprietà curative e calorie salutari
Quindi oggi la coltivazione della lattuga di agnello è ben nota e desiderabile. Perché? È apprezzato come ortaggio perché contiene molti ingredienti preziosi, compresi i minerali di ferro di cui il nostro corpo ha bisogno, soprattutto durante la stagione invernale. Inoltre, questo ortaggio vanta il contenuto di vitamine A e C. Gli esperti dicono che contiene fino a quattro volte più beta-carotene e vitamina C rispetto al fieno comune della nostra lattuga da giardino. Questi valori nutrizionali (comprese le calorie salutari) e le proprietà curative non sono sufficienti. Il rapunzel vegetale della famiglia delle valeriane contiene oli essenziali nella sua composizione. Inoltre, come verdura verde, serve una figura snella, una bella carnagione ed è meno probabile che si ammali.
Lattuga di agnello - una fonte di vitamine e minerali
Vitamine nella lattuga? È difficile da credere, ma è un dato di fatto. La composizione dell'agnello vegetale ne contiene una grande quantità, tra cui: A, B6 e C, tiamina, riboflavina, niacina e acido folico. E anche minerali? Anche questo è vero. La lattuga di agnello può vantare composti come: calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco.
Il beta-carotene è una provitamina della vitamina A. È una sostanza molto importante dalla quale il corpo umano crea vitamina A. Perché la presenza del beta-carotene è così importante per noi? È responsabile non solo dell'accelerazione dell'abbronzatura, ha proprietà ringiovanenti o protegge dal processo di invecchiamento. È anche responsabile del miglior funzionamento della vista, previene le malattie cardiache e può persino prevenire l'ulteriore sviluppo del cancro.
La lattuga di agnello viene utilizzata per disacidificare il corpo e purificare il sangue dalle tossine indesiderate. Guarda anche il nostro articolo: Cress step by step .
Lattuga come medicinale per il solstizio di primavera e la digestione?
Le ricette per migliorare il benessere durante il solstizio di primavera ci dicono tante cose diverse. Ma la lattuga di agnello? Sì, la fitoterapia lo conosce e lo utilizza da moltissimo tempo! Quindi, se provi frequenti mal di testa, dolori muscolari, ti senti irritato e provi una sonnolenza costante, prendi la lattuga di agnello, le cui proprietà ti aiuteranno sicuramente a superare questo periodo difficile dell'anno per il nostro corpo.
La medicina naturale utilizza anche le proprietà della lattuga di agnello. Viene utilizzato in caso di catarri e ulcere dello stomaco e del duodeno. Le sue proprietà aiutano anche con altri disturbi, è consigliato per l'uso nella stitichezza. E questo è dovuto alle proprietà curative di questa pianta che supporta il sistema digestivo nel suo lavoro.
Altre proprietà
Chi avrebbe mai pensato che una combinazione di lattuga e verdura abbia un effetto calmante. Tuttavia, è un dato di fatto. Dovrebbe iniziare con il fatto che la lattuga di agnello appartiene alla famiglia delle valeriane. Cioè, ha proprietà simili alla nota radice di valeriana. Le persone che hanno problemi di sonno e quelle che soffrono di alta tensione o una sensazione di tensione costante dovrebbero tenere conto della poco appariscente lattuga di agnello, le cui proprietà benefiche sono già state utilizzate dalle nostre nonne.
La lattuga di agnello ha così tante proprietà medicinali e valori nutrizionali che è difficile credere che questo ortaggio poco appariscente sia usato per la gotta. Il motivo è semplice. Mangiandolo produce piccole quantità di acido urico. In questa caratteristica, la lattuga di agnello è simile a melanzane, cetrioli o carote. Se sei interessato anche al crescione, dai un'occhiata a questo articolo per suggerimenti sulla coltivazione.
L'uso della lattuga di agnello in cucina
Rapunzel grazie alle sue numerose proprietà ha trovato il suo posto nell'arte culinaria. Ha un sapore neutro, leggermente nocciolato. Più piccole sono le sue foglie, più è aromatica! Le insalate sono preparate con entusiasmo da loro - per esempio, insalata di lattuga di agnello e fragole o insalata di lattuga di agnello, nocciole e cavoletti di Bruxelles. Vale la pena ricordare che le foglie manterranno il loro aroma, freschezza e croccantezza più a lungo se le avvolgiamo in un panno umido e le mettiamo in frigorifero. È usato nelle miscele di erbe come ingrediente lenitivo del sapore. Inoltre, viene utilizzato per soufflé e ripieni di verdure.
