Nella maggior parte delle case, le zuppe sono una parte molto importante del menu giornaliero. Di solito sono serviti come primo piatto della cena o sotto forma di un sano pasto unico, a pranzo oa cena. I pomodori a basso contenuto calorico ti consentono di gestire una cucina leggera e sana. Una cremosa zuppa di pomodoro, densa e aromatica, piacerà ai bambini. Scopri la migliore ricetta per una crema di pomodoro sana e gustosa.
Per ulteriori consigli e informazioni, controlla anche gli articoli sul pomodoro.
Zuppa di pomodoro: un modo rapido per un pasto sano
I pomodori freschi sono ortaggi da frutto che possono essere consumati completamente maturi. Contengono vitamine, minerali e zucchero, anche se il gusto non è dolce. La vera ricchezza delle verdure è il licopene, un composto chimico che ha un effetto benefico sulla salute umana. Secondo i nutrizionisti, il consumo regolare di piatti a base di pomodoro fresco e delle loro conserve eviterà molti disturbi di salute e migliorerà le condizioni del nostro corpo.
La zuppa di pomodoro, grazie all'alto contenuto di licopene, ha un effetto positivo sul lavoro del cuore e dell'intero sistema circolatorio. Le persone che mangiano pomodori spesso hanno meno probabilità di soffrire di cancro, godono di una pelle più sana e ossa più forti. La deliziosa zuppa di pomodoro è a basso contenuto di calorie e di facile digeribilità, quindi è consigliata a chi ha a cuore il proprio corpo, è adatta ad anziani e bambini. Possiamo prepararlo con pomodori freschi e pomodori in scatola.
La zuppa di crema assomiglia a una spessa mousse. Possiamo usare varie verdure per prepararlo. La base della zuppa è il brodo vegetale, preferibilmente fatto in casa. Dopo la cottura, mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore per ottenere una crema vellutata. La zuppa cremosa di pomodoro ha un sapore delizioso e ha un bell'aspetto sul piatto. Una decorazione colorata e deliziosa può essere un'aggiunta di panna, semi di zucca tostati, crostini di pane o pasta sfoglia.
Zuppa di crema - una deliziosa zuppa a base di pomodori freschi
Crema di pomodoro - una ricetta veloce
La crema di pomodoro deve assumere una consistenza densa, quindi utilizziamo pomodori sodi e carnosi per preparare la zuppa. Dopo la scottatura, rimuovere la pelle e tagliare i pomodori a pezzi più piccoli. Cuocere la zuppa in una pentola più grande con una capacità di almeno 2 litri.
Ingredienti:
- pomodori - 1 kg
- cipolla - 1 pezzo
- aglio - 2-3- chiodi di garofano
- brodo vegetale - 1 tazza e mezzo (puoi aggiungere brodo di pollo)
- olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Sale e pepe a piacere
- zucchero - 1 cucchiaino
Accessori per la cucina a ottimi prezzi!
Preparazione:
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Lo mettiamo in una pentola. Aggiungere gli spicchi d'aglio affettati. Versare l'olio d'oliva e soffriggere brevemente gli ingredienti fino a quando la cipolla non sarà leggermente dorata.
- Aggiungere i pomodori a pezzetti e versare il brodo. Mescolare il contenuto della pentola, aggiungere lo zucchero, il pepe e il sale. Cuocere la zuppa senza di essa per 15 minuti, mescolando delicatamente.
- Lascia la zuppa pronta dal forno. Lo mescoliamo con un frullatore a una crema liscia.
La zuppa di pomodoro preparata in questo modo è una vera prelibatezza estiva. Lo serviamo, guarnito con foglie di basilico o prezzemolo verde, in brodo. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di zuppa di pomodoro a base di pomodori freschi .
Crema di pomodoro - Zuppa italiana con parmigiano
La cucina italiana è famosa per il suo cibo eccellente e pomodori e parmigiano sono ingredienti base in molti piatti. Come nella cucina polacca, le zuppe sono il primo piatto di Primo.
Ingredienti:
- pomodori - 1 kg
- cipolla - 1 pz
- aglio - 3 spicchi
- olio d'oliva - 1 cucchiaio
- brodo vegetale - 1 tazza e mezza
- Sale e pepe a piacere
- peperoncino in polvere - sulla punta di un cucchiaino, a piacere
- foglie di alloro - 2 pezzi
- zucchero di canna - 1 cucchiaino
- parmigiano grattugiato - circa 50 g
- foglie di basilico fresco - per decorare la zuppa
Preparazione:
- Dopo la scottatura, i pomodori carnosi vengono pelati e tagliati a cubetti.
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. L'aglio viene tagliato a fette o spremuto attraverso la pressa. Soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio nell'olio.
- Lessare il brodo e aggiungerlo alla cipolla.
- Mettere i pomodori a fette nel brodo caldo. Aggiungiamo alloro e spezie. Cuocere tutto insieme per circa 15 minuti.
- Lasciare la zuppa pronta sul fuoco e rimuovere le foglie di alloro. Aggiungere 2/3 di parmigiano grattugiato e mescolare la zuppa per ottenere una spuma densa.
Servire la crema di pomodoro, cosparsa di parmigiano grattugiato e decorata con foglie di basilico fresco. Serviamo una baguette fresca con la zuppa.
Zuppa di pomodoro in spagnolo - gazpacho con crostini di pane
La zuppa di pomodoro, popolare in Spagna, non necessita di cottura. Il gazpacho è una zuppa fredda fredda, una zuppa deliziosa, perfetta durante la calda estate.
- pomodori grandi morbidi - circa 1 kg - senza buccia
- peperone rosso - 2-3 pezzi
- peperone verde - 1 pezzo
- cetriolo verde - 1 pezzo - senza pelle
- cipolla - 1 pezzo - sbucciata dai gusci
- aglio - 4 spicchi
- olio d'oliva - ½ tazza
- aceto di vino - 2-3 cucchiai a piacere
- sale - a piacere
- acqua minerale - ½ bicchieri
- qualche fetta di pane
Preparazione:
- Mettere i pomodori a cubetti e le altre verdure in un piatto largo.
- Aggiungiamo acqua minerale, aceto e olio d'oliva.
- Tagliare la crosta da una fetta di pane bianco, schiacciare la polpa e unirla alle verdure. Aggiungiamo spezie.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una mousse liscia.
- Mettete la zuppa pronta in frigo per 30 minuti.
Il gazpacho ha un buon sapore con una varietà di condimenti, aggiunti a piacere - con crostini di pane, uova sode, olive o carne.
Ricetta per zuppa di crema - zuppa di pomodoro con pomodori in scatola
Zuppa di crema di pomodoro - con carote
I pomodori in scatola consentono di preparare pomodori gustosi e nutrienti fuori stagione per i pomodori freschi. I pomodori in scatola sono disponibili sul mercato - interi o affettati.
Ingredienti:
- pomodori in scatola 400 g - 2 pezzi
- acqua - 1 bicchiere
- olio d'oliva - 4-5 cucchiai
- aglio - 4 spicchi
- carota - 2 pezzi
- cipolla - 1 pezzo
- zucchero, sale e pepe - a piacere
Preparazione:
- Affettate la cipolla e la carota sbucciate a fettine. Spremi l'aglio attraverso la pressa. Mettete il tutto in una padella con olio ben caldo e fatelo soffriggere a fuoco basso finché sono teneri.
- Aggiungi spezie e pomodori in scatola alle verdure morbide. Mescola tutto e aggiungi l'acqua.
- Lessare la zuppa per altri 5 minuti, quindi metterla da parte dal fuoco e mescolare fino a che liscio.
Serviamo la zuppa cremosa già pronta con crostini di pane, decorata con un cucchiaino di panna densa e prezzemolo verde.
Zuppa cremosa di pomodoro in scatola - con mozzarella
Ingredienti:
- pomodori in scatola 400 g - 2 pezzi
- brodo vegetale - 2 bicchieri
- olio d'oliva - 4-5 cucchiai
- aglio - 2 spicchi
- mozzarella - circa 20 grammi
- cipolla - 1 pezzo
- passata di pomodoro - 1 cucchiaio
- zucchero, sale e pepe - a piacere
- basilico essiccato - 1 cucchiaio
Preparazione:
- In un pentolino mettete la cipolla sbucciata e tritata finemente e fatela soffriggere in olio d'oliva, con l'aggiunta di aglio, schiacciato con la pressa.
- Aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro e basilico essiccato alla cipolla, mescolare il tutto e soffriggere per un po '.
- Metti i pomodori in scatola in una ciotola e usa un frullatore per frullare fino a che liscio. Uniscili al contenuto della casseruola, aggiungendo 2 tazze di brodo vegetale. Cuciniamo la zuppa per circa 5 minuti. Condire a piacere.
- Sfornare la zuppa e frullarla fino a ottenere una crema vellutata.
- Taglia la mozzarella a cubetti.
Serviamo la zuppa in brodo, aggiungiamo il formaggio a pezzetti ad ogni porzione e decoriamo con basilico fresco. La zuppa calda di crema di pomodoro è ottima con i crostini.