Rafano: semina, coltivazione, cura, uso in cucina

La radice di rafano è un componente inseparabile dei cetrioli sottaceto, così come di molte altre conserve invernali. Allo stesso tempo, associamo il gusto piccante alla tradizionale celebrazione della Pasqua. La coltivazione del rafano è consigliata non solo per le suddette occasioni, ma anche per le preziose proprietà curative che lo contraddistinguono.

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Rafano: semina, coltivazione, cura, uso in cucina

Rafano in giardino - varietà

Il rafano ( Armoracia rusticana ) è una pianta appartenente alla famiglia dei cavoli. La radice di rafano può essere trovata anche allo stato selvatico in quasi tutta Europa, così come nel Nord America. La pianta si trova anche in Asia e Nuova Zelanda. La parte edibile è la radice di rafano, che ha una tonalità crema chiara, è caratterizzata da un gusto deciso e un aroma forte.

Diverse varietà di rafano non sono così popolari. Piuttosto, è possibile elencare varietà che crescono in diverse regioni della Polonia, che differiscono per la dimensione della radice e l'intensità dell'aroma. Tra questi, il più popolare è il Malinski o il rafano della Slesia. Anche il rafano giapponese, comunemente noto come wasabi, merita un'attenzione speciale. Anche questa pianta appartiene alla famiglia dei cavoli. Come suggerisce il nome, queste varietà di rafano provengono dal Giappone, ma si trovano anche a Taiwan o in Corea. O forse ti piacerebbe anche questo articolo sulla coltivazione del cavolo rapa in giardino ?

Rafano - proprietà curative

Il rafano ha preziose proprietà curative che supportano il consumo regolare di questa pianta, oltre a varie conserve. Le proprietà più apprezzate sono un'eccellente protezione contro il cancro. Tutto merito del prezioso ingrediente, il glucosinolato. La ricerca scientifica conferma che il consumo regolare di rafano aiuta anche a inibire lo sviluppo di cellule tumorali nei polmoni e nell'esofago. Inoltre, la radice di rafano è anche ricca di phytoncides, grazie ai quali possiamo combattere efficacemente diverse malattie legate all'apparato respiratorio. Soprattutto raffreddori, sinusiti o naso che cola di lunga durata. A tal fine, per esaltare le migliori proprietà curative del rafano, si consiglia di preparare uno sciroppo speciale.

Rafano: semina, coltivazione, cura, uso in cucina

Per quanto riguarda le altre proprietà di questa pianta della famiglia dei cavoli, bisogna ricordare che l' Armoracia rusticana ha un effetto analgesico e antispasmodico . D'altra parte, gli impacchi di rafano hanno proprietà curative in caso di infiammazione del nervo sciatico. Va ricordato, tuttavia, che il rafano, oltre a molte proprietà, ha anche varie controindicazioni. Non dovrebbe essere utilizzato da persone che hanno problemi di stomaco, in particolare ulcere gastriche, o che soffrono regolarmente di bruciore di stomaco. Inoltre, le persone che soffrono di insufficienza renale dovrebbero anche fare molta attenzione quando mangiano vari piatti con l'aggiunta di rafano. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla coltivazione del cavolo in giardino .

Rafano in crescita

Il rafano dovrebbe essere per noi una pianta della famiglia dei cavoli, che non ci causerà grossi problemi di coltivazione. La pianta prospererà meglio in luoghi ombreggiati. Se pianti il ​​rafano in luoghi soleggiati, potresti finire con macchie gialle sulle foglie e sulle radici. L'Armoracia rusticana richiede un'irrigazione sistematica. Le radici reagiscono male alla siccità, il che le rende sottosviluppate e non così aromatiche come nel caso di piante adeguatamente idratate.

Consigliato per l'orto - fertilizzanti e accessori

Il rafano è considerato una pianta resistente al gelo. Quando piantato in una posizione adatta, tollera perfettamente lo svernamento e anche un drastico calo di temperatura. Il miglior substrato per la coltivazione del rafano è il terreno sabbioso e limoso-sabbioso. Tuttavia, è importante che siano arricchiti di carie. Se piantiamo il rafano in zone a bassa permeabilità all'acqua, purtroppo non potremo contare su un raccolto soddisfacente. O forse ti ispirerai anche a questo articolo sulla coltivazione della cicoria ?

Possiamo raccogliere le foglie dalla primavera all'inizio dell'estate. Poi hanno l'aroma più intenso. D'altra parte, le radici possono essere scavate a fine estate e persino all'inizio dell'autunno. Noteremo la loro maturità quando le foglie inizieranno a ingiallire. Tuttavia, anche aspettare troppo a lungo per il periodo di scavo della radice può essere svantaggioso. Perché le radici diventeranno troppo lignificate e semplicemente sgradevoli.

Affinché la coltivazione del rafano porti i migliori risultati, vale la pena garantire un appropriato forecrop. Il rafano crescerà meglio nel substrato che è stato utilizzato per altre verdure nella stagione precedente. Tuttavia, non dovrebbero essere inclusi nella famiglia dei cavoli. Dopo circa 4 anni, vale la pena cambiare posizione, perché il substrato sarà privato di tutti i minerali necessari. Le foglie crescono in grandi rosette, quindi alcune di esse dovrebbero essere rimosse. Altrimenti, possiamo aspettarci una deformazione delle radici, che riceverà troppo poco dei nutrienti necessari. Inoltre, è importante concimare e diserbare il nostro raccolto Armoracia rusticana. Nel caso di colture di più ettari, si consiglia di utilizzare prodotti chimici del gruppo erbicida. Se stai cercando ulteriori consigli, dai un'occhiata anche a questo articolo su Piantare e coltivare cetrioli macinati .