Le barbabietole fritte ricordano a molte persone i sapori dell'infanzia e oggi sono felici di servirle ai loro parenti. Il piatto preparato in questo modo ha un ottimo sapore se servito caldo come aggiunta alla cena. Vale anche la pena preparare barbabietole per l'inverno per fornire al corpo vitamine e minerali che sono meno disponibili in autunno e in inverno. Vi presentiamo ricette comprovate e semplici per barbabietole fritte - passo dopo passo.
Per ulteriori consigli e informazioni, consulta anche gli articoli sulle barbabietole qui.
Una ricetta tradizionale per la barbabietola fritta con la mela
Per preparare il piatto scegliere verdure sode e integre. Li strofiniamo accuratamente e risciacquiamo. Per preparare il piatto, devi prima far bollire le barbabietole o cuocerle in forno per circa 1-2 ore, finché non sono tenere. Possiamo scaldarli dopo averli pelati e sminuzzati, oppure sbucciare la pelle dopo aver cotto o infornato le verdure intere. Schiaccia le barbabietole usando guanti usa e getta in modo che il succo di barbabietola non scolorisca la pelle delle tue mani.
Ingredienti:
- barbabietola - 60 gg
- mele acide - 20 grammi
- grasso - 3 grammi
- farina - 2 grammi
- acqua - 1/4 tazza
- limone - succo a piacere
- sale - a piacere
- zucchero - a piacere
Preparazione:
- Pelare le barbabietole cotte o al forno e grattugiarle su una grattugia a maglia grossa.
- Preparare un roux leggero - rosolare la farina nella padella. Sciogliere il grasso e unirlo alla farina aggiungendo ¼ di tazza di acqua fredda. Mescolare bene per eliminare i grumi e versare il tutto nella barbabietola grattugiata.
- Mescolare bene la barbabietola con il roux, aggiungere sale e zucchero - a piacere. Riscalda molto il piatto.
- Pelare le mele e grattugiarle su una grattugia fine. Cospargetele di succo di limone e aggiungetele alle barbabietole.
- Mescoliamo tutto accuratamente.
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Le barbabietole fritte con le mele preparate in questo modo sono buone calde come aggiunta ai piatti di carne. Puoi arricchire il gusto di un piatto aggiungendo 2 cucchiai di panna. Le barbabietole con crema avranno un gusto più delicato. In primavera, al posto delle mele, possiamo aggiungere il rabarbaro tritato finemente. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta delle barbabietole .
Ricette di barbabietole fritte gustose e facili
Ricetta per barbabietola con cipolla e aglio
Le barbabietole devono il loro gusto unico agli additivi che aggiungeranno piccantezza al piatto. È una buona idea preparare più barbabietole per mettere parte del cibo nei barattoli. Le barbabietole per l'inverno diversificheranno il nostro menù e la padrona di casa sceglierà il suo problema culinario in caso di ospiti inattesi in visita.
Ingredienti:
- barbabietole - 1 kg
- cipolla - 1 pezzo
- aglio - 2-3 chiodi di garofano
- burro - 2 cucchiai
- olio - 2 cucchiai
- farina - 1 cucchiaio
- mele acide - 2 pezzi (ad esempio antonówka)
- Sale e pepe a piacere
- zucchero - a piacere
Preparazione:
- Pelare le barbabietole cotte o al forno e grattugiarle su una grattugia a maglia larga. Possiamo anche mescolarli usando un frullatore.
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sciogliere il burro e l'olio in una padella. Traduciamo la cipolla. Lo arrossiamo leggermente.
- Aggiungere l'aglio alla cipolla, tritarla finemente o strizzarla con una pressa per aglio. Ci mescoliamo con la cipolla.
- Mescolare la farina con la cipolla e l'aglio - soffriggere il tutto per circa 2-3 minuti.
- Ora è il momento delle barbabietole: mescolale e friggetele accuratamente.
- Sbucciate le mele e grattugiatele con occhi sottili. Li uniamo alla barbabietola.
- Condire le barbabietole fritte a piacere con sale, pepe e zucchero.
Le barbabietole sono ottime sia calde che fredde. Sono un delizioso complemento alla cena. Sono tradizionalmente serviti con piatti di carne, in particolare quelli al forno, ad esempio braciole di maiale e piatti di pollame. Le barbabietole sono anche una gustosa aggiunta vegetariana, ad esempio con patate, pasta o uova.
Barbabietole fritte con patate
Le barbabietole con patate possono essere un piatto separato o integrare il pasto principale. Saranno apprezzati dalle persone che hanno a cuore una figura snella, perché il piatto contiene solo 93 kcal.
Ingredienti:
- barbabietola - 30 grammi
- patate - 20 grammi
- burro - 40 g
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
- Lavare accuratamente le barbabietole e le patate.
- Non sbucciare le verdure - cuocerle in pentole separate, in acqua salata - finché sono teneri.
- Pelare le barbabietole cotte e strofinarle con un frullatore.
- Pelare le patate cotte con il guscio e schiacciarle bene.
- Unire le barbabietole con le patate in una padella e friggere brevemente il piatto nel burro, a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che liscio.
- Condire a piacere.
- Decorare il piatto finito con le verdure.
Puoi anche arricchire il piatto preparandolo con panna acida, cipolla e aglio. Servire il piatto caldo.
Barbabietole fritte con cipolla e peperone rosso
Il piatto di barbabietole, con l'aggiunta di peperoncino, ha un ottimo profumo e un buon sapore. Le barbabietole possono essere servite calde o fredde, ad esempio come aggiunta alla cena.
Ingredienti:
- barbabietole - 1 kg
- peperone rosso - 1 pezzo
- cipolla - 1 pezzo
- farina - 2 cucchiai
- limone - succo a piacere
- burro chiarificato - 2 cucchiai
- acqua
- Sale e pepe a piacere
- zucchero - a piacere
Preparazione:
- Lavare accuratamente le barbabietole e cuocerle con la giacca, finché sono teneri.
- Pelare le barbabietole cotte e raffreddate e grattugiarle su una grattugia a maglia fine.
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Lavate i peperoni, eliminate i nidi e tagliate a cubetti la verdura.
- Friggere le cipolle e i peperoni nel burro, aggiustare di sale, quindi aggiungere circa ¼ di tazza di acqua e stufare, coperto, finché sono teneri.
- Aggiungere le barbabietole ai peperoni e alle cipolle in umido e mescolarle tutte.
- Aggiungere 2 cucchiai di farina a ½ bicchiere d'acqua, mescolare bene e aggiungere al piatto.
- Stufare il piatto per qualche minuto, con sale, pepe e succo di limone.
Il piatto contiene molti nutrienti preziosi. Le barbabietole preparate in questo modo sono una gustosa aggiunta quotidiana alla cena e possono essere un gustoso complemento ai piatti serviti durante le riunioni familiari e sociali.
Insalata di barbabietole al forno: la migliore per l'inverno
Le conserve di barbabietola sono un modo per fornire alla tua dispensa di casa aggiunte salutari e gustose per la cena, durante l'intero periodo autunnale e invernale.
Ingredienti:
- barbabietole - circa 5 kg
- cipolla - 0,5 kg
- peperone rosso - 1 kg
- mele acide - 1 kg
- aceto - 1 tazza
- zucchero - 1 bicchiere
- pepe - a piacere
- sale - 2 cucchiaini
Preparazione:
- Cuocere le barbabietole strofinate in forno a 200 gradi Celsius, finché sono teneri.
- Pelare le barbabietole raffreddate e tagliarle a fette.
- Mondare i peperoni dai semi e tagliarli a listarelle sottili.
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Pelate le mele e grattugiatele.
- Unire tutti gli ingredienti, versare acqua bollita, condire con sale, pepe e aceto.
- Metti il contenuto della nave in barattoli e chiudi i coperchi.
- Pastorizziamo l'insalata per circa 15 minuti.
Un'insalata di barbabietole al forno è un'aggiunta salutare al piatto principale. Non ci vergogneremo di una gustosa merenda anche durante le feste di famiglia. Le conserve di barbabietola sono la base per la preparazione di piatti originali, caldi e freddi, e sono una gustosa aggiunta a piatti di carne e vegetariani.
