Aringhe con pomodori secchi - 4 semplici ricette passo dopo passo

Le matias sono molto spesso utilizzate nelle arti culinarie. Un piatto molto apprezzato è l'aringa con pomodori secchi, preparata in modo tradizionale o piccante. Tuttavia, prima di iniziare a preparare questa insalata di aringhe, dovremmo conoscere la migliore ricetta per preparare le aringhe nei pomodori. Quindi, vediamo quali ricette per le aringhe con pomodori essiccati al sole sono le migliori e facili da realizzare.

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Aringhe con pomodori secchi - 4 semplici ricette passo dopo passo

Aringhe sott'olio con pomodori secchi

Le matiasy sono aringhe che vengono utilizzate molto spesso nella nostra cucina. L'insalata di aringhe della vigilia di Natale con barbabietola, aringhe in salamoia o aringhe sott'olio con pomodori essiccati al sole sono piatti che richiedono anche matias per essere preparati. Quindi, vediamo come appare la ricetta per le aringhe nei pomodori.

Ingredienti:

  • 1,3 kg di matias,
  • 0,5 kg di cipolla,
  • 0,6 kg di pomodori secchi,
  • 3 cucchiai di olio,
  • 4 cucchiai di aceto di mele,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 2 foglie di alloro,
  • 4 chicchi di pimento,
  • 12 grani di pepe colorato.

Puoi anche aggiungere basilico, prezzemolo verde essiccato e levistico essiccato.

Preparazione:

  • Versare l'acqua fredda sull'aringa e lasciarla per un'ora.
  • Trascorso questo tempo, risciacquare e asciugare con carta assorbente.
  • Taglia le matias in strisce di 2 cm.
  • Peliamo la cipolla e la tagliamo a piume.
  • Riscalda l'olio in una casseruola, mettici dentro la cipolla e aspetta che diventi traslucido.
  • Togliete i pomodori secchi dall'olio, tagliateli a listarelle e aggiungeteli alla cipolla.
  • Friggere il tutto per circa 4 minuti a fuoco lento.
  • Pelare l'aglio, tagliarlo a cubetti e aggiungerlo alla casseruola.
  • Friggi tutto per altri 1-2 minuti.
  • Trascorso questo tempo mettere da parte a raffreddare.
  • Versare in una casseruola olio di pomodoro, aceto, alloro, pepe, condire le spezie selezionate e mescolare il tutto.
  • Mettiamo la massa di pomodoro a strati, alternandola con le aringhe.

Ricorda che quando l'aringa è nell'acqua, dovresti sostituire l'acqua con una nuova dopo 30 minuti.

Naturalmente, i pomodori secchi non sono solo un'aggiunta alle aringhe. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette per l'insalata di aringhe e barbabietole della vigilia di Natale .

Aringhe con pomodori secchi

Un'altra ricetta per preparare le aringhe in salamoia al pomodoro è molto semplice. E una tale insalata di aringhe sarà un'ottima aggiunta alle cene, ma anche come spuntino nelle feste di famiglia. Vediamo come si presenta la preparazione delle aringhe sott'olio con pomodori secchi.

Ingredienti:

  • 1 kg di filetti di aringa,
  • 1,5 vasetti di pomodori secchi con salamoia,
  • 1 vasetto di olio di pomodoro secco
  • 4 cipolle
  • 6 cucchiai di olio di colza,
  • 2 cucchiai di aceto balsamico,
  • 2 cucchiaini di origano
  • 2 cucchiaini di basilico,
  • pepe colorato appena macinato.

Se non ti piace il gusto dell'origano o del basilico, puoi saltarli.

Preparazione:

  • Scolare le aringhe e tagliarle a listarelle.
  • Mettere le aringhe affettate in una ciotola e cospargere di pepe.
  • Pelare la cipolla, tagliarla a piume e mettere sopra l'olio di colza caldo fino a glassare.
  • Quindi aggiungere aceto balsamico, basilico, origano nella padella e mescolare.
  • Tagliate i pomodori a pezzetti, aggiungeteli alla cipolla con l'olio e mescolate.
  • Versare i pomodori caldi sulle aringhe e mescolare.
  • Mettere da parte a raffreddare.

Ricorda che dopo che le aringhe si saranno raffreddate, mettile in frigo.

Aringhe al pomodoro con cipolla rossa

L'aringa in pomodori con cipolla rossa è un altro modo per preparare i filetti di aringa. La cipolla rossa è molto diversa dalla cipolla bianca, non solo nell'aspetto, ma anche nel gusto e nell'aroma. Pertanto, se siamo più a nostro agio con l'uso delle cipolle rosse, questa ricetta sarà perfetta per noi.

Ingredienti:

  • 0,5 kg di aringhe salate,
  • 1 cucchiaino di zucchero,
  • 1 cucchiaino di erbe provenzali,
  • 2 cucchiai di aceto balsamico,
  • 1 cipolla rossa,
  • 20 pomodori secchi,
  • 2 peperoncini,
  • 1 foglia di alloro,
  • olio di colza,
  • pepe colorato appena macinato.

Se non ci piace troppa piccantezza, possiamo saltare l'aggiunta di peperoncini all'aringa.

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Preparazione:

  • Togli l'aringa dalla salamoia, lavala sotto l'acqua corrente fredda e mettila in un'ampia ciotola.
  • Versare l'acqua sui filetti in modo che siano completamente ricoperti.
  • Restiamo a bagno per circa 2 ore.
  • Trascorso questo tempo, controlla se l'aringa è sempre salata e, in tal caso, lasciala per un'altra mezz'ora.
  • Tagliate i pomodori secchi in quarti e metteteli in una piccola ciotola.
  • Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti e metterla sull'olio riscaldato in padella.
  • Dopo circa 10 minuti, aggiungere i pomodori secchi, il peperoncino, lo zucchero, le erbe provenzali, l'aceto balsamico e il peperoncino colorato a piacere.
  • Togli l'aringa dall'acqua, asciugala in carta assorbente e tagliala a pezzetti.
  • Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti, metteteli in un barattolo e versateli con olio di colza.

Ricorda che mentre ammollo le aringhe, dovresti sostituire l'acqua con una nuova almeno 2 volte. Inoltre, dopo aver messo le aringhe nei barattoli, chiudere bene il barattolo e metterlo in frigo per un minimo di 2 giorni, poi l'aringa avrà il sapore di pomodoro.

Aringa marinata piccante

L'insalata di aringhe piccante è un'ottima idea per preparare le aringhe per le persone a cui piace sentire un gusto più piccante nei loro piatti. Un'insalata di aringhe del genere sarà perfetta per ogni occasione e piacerà sicuramente agli appassionati di un gusto più piccante. Quindi, vediamo come appare la ricetta per l'aringa piccante con pomodori secchi.

Ingredienti:

  • 10 filetti di aringa,
  • 2 peperoncini rossi,
  • 1 cipolla,
  • 4 cucchiai di senape francese in grani,
  • 2 cucchiai di aceto balsamico,
  • circa 250 g di pomodori secchi,
  • pepe appena macinato,
  • olio di colza,
  • un mazzetto di erba cipollina.

L'erba cipollina non è necessaria perché serve solo a creare effetti visivi migliori.

Preparazione:

  • Asciugare le aringhe, tagliarle a pezzi di qualsiasi dimensione e metterle in un'ampia ciotola.
  • Aggiungere la senape, il peperoncino tagliato a fettine sottili e il pepe all'aringa e mescolare il tutto.
  • Pelare la cipolla e tagliarla a piume.
  • Togliere i pomodori secchi dal sottaceto e tagliarli a listarelle.
  • Aggiungere la cipolla e i pomodori alle aringhe e mescolare.
  • Mettete il tutto in un barattolo, versate l'aceto balsamico, l'olio di pomodoro secco e 4 cucchiai di olio di colza.

Se stai usando aringhe salate, ricordati di metterle a bagno prima dell'uso. Inoltre, dopo aver terminato il lavoro sulle aringhe, ricordiamo che devono essere messe in frigorifero per un minimo di 2 ore.