La zuppa di pomodoro è una zuppa molto popolare che viene servita sui tavoli in quasi tutte le case, non importa se si tratta di zuppa di crema, zuppa di pomodoro con riso o pasta. Tuttavia, come cucinare un pomodoro? Le ricette sono tante, ma andiamo a conoscere le ricette per un vero pomodoro a base di pomodoro, che risulterà sano, aromatico e gustoso.
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Come si prepara la zuppa di pomodoro?
Una vera zuppa di pomodoro a base di pomodori freschi è un piatto molto popolare nelle case polacche e non solo. Tuttavia, non tutti sanno come preparare bene questo tipo di zuppa, quindi vale la pena trovare una ricetta che ci si adatti meglio e ci piaceranno i pomodori. Una delle grandi ricette è questa.
Ingredienti:
- 1 l di brodo,
- 1 kg di pomodori lamponi freschi,
- cucchiaio di burro,
- un cucchiaino di zucchero,
- mezzo cucchiaino di pepe,
- mezzo cucchiaino di sale,
- mezza cipolla di media grandezza,
- 4 spicchi d'aglio,
- prezzemolo,
- basilico,
- origano,
- coriandolo.
Se non ci piace il gusto e l'aroma del basilico, del coriandolo o dell'origano, non è necessario che aggiungiamo queste spezie alla zuppa. Ricorda che dovrebbe avere un sapore solo per noi, quindi prepariamolo come piace a noi.
Preparazione:
- Pelare la cipolla e tritarla molto finemente.
- Fate sciogliere il burro in una padella.
- Peliamo gli spicchi d'aglio e li tagliamo a fettine sottili.
- Soffriggere la cipolla con l'aglio nel burro fuso, in modo che la cipolla si ammorbidisca - di solito ci vogliono circa 2 minuti.
- Pelare i pomodori, tagliarli dalla parte dura vicino al gambo e tagliarli in quarti.
- Mettere i pomodori insieme al succo nella padella con la cipolla e l'aglio soffritti.
- Friggere il tutto per altri 5 minuti a fuoco più alto.
- Metti il contenuto della padella nel brodo.
- Cuocere il tutto per altri 10 minuti, condendo nel frattempo.
- Infine aggiungere il coriandolo, il prezzemolo, l'origano o il basilico.
Quando si friggono cipolle, aglio e pomodori, ricordarsi di non coprire la padella.
Le verdure fresche sono un ottimo ingrediente nelle zuppe e, oltre ai pomodori, puoi usare anche i cetrioli! Dai un'occhiata a questo articolo per le migliori ricette di zuppa di cetrioli freschi .
Zuppa di pomodoro da pomodori freschi con riso
La zuppa di pomodoro a base di pomodori freschi con riso o pasta è un ottimo piatto non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Le vere minestre di questo tipo forniscono al nostro corpo molte vitamine essenziali. Quindi è bene quando un vero pomodoro fatto di pomodori compare di tanto in tanto nella nostra cucina. Vediamo un'altra ricetta per questa deliziosa zuppa.
Ingredienti:
- 1 kg di pomodori,
- 100 g di riso,
- 0,5 l di brodo di pollo o vegetale,
- 1 cipolla,
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero.
La scelta dei pomodori dipende solo da noi. Tuttavia, è buono quando sono molto aromatiche e carnose. I pomodori lampone sono molto spesso scelti per la preparazione dei pomodori.
Preparazione:
- Lavare i pomodori e tagliarli in quarti o in pezzi più piccoli.
- Pelare la cipolla e tagliarla a pezzetti molto piccoli.
- Mettere i pomodori a pezzetti e la cipolla tritata in una pentola larga e piatta.
- Bollire tutto, coprire con un coperchio e stufare coperto.
- Versare i pomodori cotti con le cipolle al setaccio nella pentola e strofinare accuratamente tutti gli avanzi.
- Versare il brodo nella miscela schiacciata.
- Portiamo tutto in cucina.
- Condire con sale e zucchero a piacere.
- Quindi aggiungere il riso nella pentola e portarlo a ebollizione.
- Cuocere per una dozzina di minuti circa, finché il riso non sarà morbido.
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Ricorda che quando cucini i pomodori con le cipolle, dobbiamo mescolare il tutto di tanto in tanto in modo che le verdure non si attacchino al fondo della pentola. Inoltre, se vogliamo ottenere il massimo dai pomodori misti e fritti con le cipolle, possiamo mescolare il tutto in un frullatore prima di macinarlo, che romperà le parti più grandi, e quindi lo sfregamento sarà più facile. Inoltre, alla fine possiamo aggiungere la panna alla nostra zuppa, grazie alla quale otterremo un gusto più cremoso e delicato.
Vera zuppa di pomodoro e pomodoro come zuppa di crema
Le zuppe alla crema sono leggermente diverse dalle zuppe normali. Sono decisamente più densi e spesso più intensi nel sapore. È anche popolare che dopo aver versato la crema in una ciotola o in un brodo, la crema venga versata sopra e, ad esempio, venga posta una foglia di basilico. La zuppa di crema preparata in questo modo sembra molto più attraente, il che influisce anche sulle nostre papille gustative. Tuttavia, a casa, non è necessario. Se ci piace questo tipo di zuppa, dovremmo conoscere almeno una ricetta per fare la zuppa di pomodoro con pomodori freschi sotto forma di zuppa di crema. Vediamo la ricetta di questo delizioso piatto.
Ingredienti:
- 700 ml di brodo,
- 50 ml di crema di panna 30% o 18%, destinata a zuppe e salse,
- 5 pomodori più grandi, preferibilmente lampone,
- 2 carote grandi,
- 1 cipolla,
- 2 spicchi d'aglio,
- 1 prezzemolo piccolo,
- 3 cucchiai di olio d'oliva,
- 1 cucchiaino di origano essiccato,
- un mazzetto di basilico.
Se ci piacciono i sapori più piccanti, possiamo facilmente aggiungere mezzo peperoncino alla nostra zuppa. Tuttavia, se non ci piace il retrogusto della cipolla, possiamo astenerci dall'usarlo. Ricordati di scegliere tutto per le tue esigenze.
Preparazione:
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Pelare gli spicchi d'aglio e tagliarli a metà.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una pentola.
- Mettere la cipolla e l'aglio tritati nell'olio caldo.
- Friggi tutto per circa 5 minuti, finché la cipolla non diventa traslucida.
- Lavate il prezzemolo e le carote, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.
- Aggiungere le verdure nella padella e friggere per altri 5 minuti.
- Durante questo tempo lavate i pomodori, pelateli, tagliate i gambi e tagliateli a cubetti.
- Aggiungere i pomodori e il succo nella pentola della verdura e soffriggere per un altro minuto.
- Quindi versare il brodo caldo alle verdure e aumentare la fiamma.
- Condite il tutto con sale, zucchero, pepe e origano essiccato.
- Cuocere per altri 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
- Mescolare la zuppa in un frullatore, aggiungendo il basilico.
- Versare la panna in una ciotola e aggiungere lentamente qualche cucchiaio di minestra, mescolando sempre.
- Versare il composto dalla ciotola nella pentola con la zuppa frullata e mescolare.
Se vogliamo usare il peperoncino, dobbiamo prima lavarlo e tagliarlo a fette, quindi aggiungerlo contemporaneamente al prezzemolo e alle carote. Inoltre, per rendere più facile la pelatura dei pomodori, puoi scottarli.
