Tintura di rabarbaro - ricette collaudate per tinture di rabarbaro

La tintura di rabarbaro non è la bevanda più popolare. Tuttavia, vale la pena prepararlo, perché il suo gusto caratteristico è davvero molto piacevole. Le opinioni su questa bevanda sono sempre positive: insolite, non convenzionali, a differenza di qualsiasi altra. Prova la ricetta della tintura di rabarbaro.

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Tintura di rabarbaro - ricette collaudate per tinture di rabarbaro

Tintura dolce al rabarbaro

La tintura di rabarbaro è la perfetta combinazione di sapori aspri e dolci. È molto più delicato della tintura di limone o mela cotogna, ma ha più carattere della tintura di sambuco. Abbastanza acido da rinfrescare, abbastanza dolce da accompagnare i dessert. Molto femminile, molto delicata, molto gustosa: la tintura di rabarbaro dovrebbe ora essere nella lista delle tue conserve annuali accanto a successi come la tintura di aronia o la normale vodka alla ciliegia.

Le opinioni sulla tintura di rabarbaro sono sempre positive. Sorprenderai i tuoi ospiti con esso. Ha un bel colore leggermente rosato, un po 'come la composta dei gambi di questo ortaggio, che è anche un ulteriore vantaggio. Puoi usarlo come base per le bevande. In realtà, il rabarbaro o il liquore al rabarbaro è molto semplice, ma puoi trovare altri ingredienti o spezie per renderlo un po 'più interessante. O forse ti interesserà anche questo articolo con una ricetta per la tintura di aronia ?

Tintura di rabarbaro: una ricetta passo dopo passo

La ricetta base per la tintura di rabarbaro è molto semplice. Per la sua preparazione, scegli i gambi di rabarbaro più rossi possibili. Per preparare 1 litro di tintura è necessario:

  • ½ kg di rabarbaro
  • ½ l di vodka,
  • 1/4 tazza di vodka
  • 1/4 tazza di spirito.

Questa è una ricetta base che puoi modificare liberamente. Alcuni aggiungono mezzo succo di limone alla tintura, altri aggiungono un baccello di vaniglia. In quest'ultimo caso, ha un retrogusto più morbido, molto più sottile che lo rende davvero unico.

Tintura di rabarbaro - ricette collaudate per tinture di rabarbaro

  1. Lavate i gambi di rabarbaro e tagliateli a pezzetti. Non sbucciare!
  2. Trasferisci i gambi in un barattolo grande e coprili con lo zucchero.
  3. Metti il ​​barattolo in un luogo soleggiato per 24 ore. Agitalo ogni tanto.
  4. Versare l'alcol nel barattolo, avvitare bene il tappo e lasciarlo per un mese in un luogo buio e fresco.
  5. Scolare bene il rabarbaro in un colino fine. Se non vuoi elementi di frutta, puoi filtrarli attraverso un filtro da caffè, ad esempio.
  6. Aggiungi succo di limone, vaniglia o cannella. Se il rabarbaro fosse troppo acido, puoi aggiungere un po 'di sciroppo di zucchero.
  7. Versare la tintura nelle bottiglie e conservare in un luogo fresco per circa 3 mesi.

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Se aggiungi più zucchero, la tintura assomiglierà più a un liquore al rabarbaro. Anche il rabarbaro al miele è ottimo. La ricetta è identica, solo che al posto dello zucchero, i gambi vanno cosparsi di miele di acacia. Il rabarbaro al miele dovrebbe maturare un po 'più a lungo all'inizio. Tuttavia, vale la pena ricordare che una tale tintura sarà un po 'più torbida rispetto alla sua versione precedente con solo zucchero. Se stai cercando più ispirazione, controlla anche le ricette alcoliche fatte in casa raccolte qui .

Tintura di fragole e rabarbaro - ricetta

La tintura di fragole e rabarbaro è il miglior ricordo estivo che puoi immaginare. È una bevanda molto gustosa e dolce in cui il gusto delle fragole si mescola con l'acidità del rabarbaro. Una combinazione perfettamente bilanciata, ottima per chi non ama la normale tintura di rabarbaro. La tintura di rabarbaro e fragola va preparata a fine estate, quando il rabarbaro è rossastro e le varietà di fragole tardive hanno i frutti più grandi e saporiti.

  • 1 kg di fragole,
  • 1 kg di gambi di rabarbaro,
  • 1 kg di zucchero di canna,
  • 2 arance,
  • baccello di vaniglia,
  • 1,5 litri di vodka pura,
  • 0,5 l di spirito.

Hai bisogno di un grande vaso di vetro per preparare questa bevanda. Deve essere abbastanza spazioso da contenere tutta la frutta. Questa proporzione produce più di 2 litri di fluido. E fantastico: anche la più grande scorta di questa tintura scomparirà all'istante. La preparazione richiede poco tempo, ma sii paziente poiché la tintura di rabarbaro deve rimanere ferma. Dai un'occhiata anche a questo articolo per le ricette di tintura di prugne .

  1. Lavare il rabarbaro, tagliare le estremità. Non pelate i gambi, tagliateli a pezzi di 2 cm.
  2. Strofina e scotta le arance.
  3. Lavate le fragole, tagliate a metà quelle più grandi.
  4. Mettete nel barattolo i pezzi di arancia e rabarbaro. Mettetele a strati, cospargendole di zucchero ciascuna.
  5. Metti sopra l'arancia tritata e il baccello di vaniglia tritato nel barattolo.
  6. Chiudi il barattolo e lascialo in un luogo luminoso per 24 ore affinché la frutta rilasci il suo succo.
  7. Versare la frutta con l'alcol.
  8. Mettere da parte per 3-4 settimane in un luogo ombreggiato a temperatura ambiente. Per i primi giorni, agita il barattolo per sciogliere lo zucchero.
  9. Filtrare la tintura e spremere il succo dalla frutta, ad esempio, attraverso un panno o un colino.
  10. Filtrare la tintura attraverso un filtro da caffè.
  11. Versare in bottiglia e conservare in luogo fresco e ombreggiato per 2-3 mesi prima del consumo.

La tintura dovrebbe essere trasparente e non troppo densa. Ha un colore leggermente rosa-rosso, quindi sembra molto carino. Ha un ottimo sapore, puoi servirlo con i dessert o fare bevande alla frutta a base di esso. Vale la pena provare le ricette di rabarbaro. Dai un'occhiata anche a questo articolo per la ricetta della tintura di noci .