Il ribes nero è talvolta chiamato una bomba vitaminica - è dentro, incl. ricchezza di vitamina C. La medicina popolare predilige questo frutto soprattutto per combattere le infezioni delle alte vie respiratorie, artriti o reumatismi. La tintura di ribes nero è popolare, che può aiutarci con problemi digestivi, il già citato catarro del tratto respiratorio superiore, nonché spiacevoli mal di gola o raffreddori. Come se non bastasse, è aromatico e molto gustoso.
Se sei interessato a coltivare diverse varietà di ribes nel tuo giardino, consulta questo articolo per un consiglio .
Tintura di ribes nero: le migliori ricette
Tintura di ribes nero: ricetta numero I - tintura di spirito
Smorodniówka, come viene spesso chiamata tintura di ribes nero. Il suo frutto è considerato molto salutare, quindi vale la pena preparare questa bevanda da soli.
Di quali ingredienti avremo bisogno per prepararlo? Si tratta di 1 kg di frutto di ribes nero maturo, 1 l di spirito (tintura alcolica, ma in altre ricette si prepara anche su vodka), 0,5 kg di zucchero e 0,5 l di acqua. L'importo indicato è solo un esempio della proporzione, puoi adattarlo alle tue esigenze. Da questa quantità di ingredienti, dovremmo ottenere circa 1,5 litri di tintura . Come fare la tintura di ribes nero?
- Passaggio 1: preparare 1 kg di frutti di ribes maturi. Selezioniamo il ribes nero in modo da scartare i frutti avariati e spezzati. Quindi rimuovere i gambi da loro, pulire e lavare accuratamente, quindi scolare l'acqua dopo il lavaggio.
- Passaggio 2: Ora devi preparare il 70% di spirito dal 96% di spirito. Lo facciamo in acqua bollita, raffreddata e filtrata nelle seguenti proporzioni: 200 ml di acqua a 500 ml di spirito.
- Step 3: A questo punto, mettete la frutta di ribes nero nel barattolo e versate lo spirito precedentemente preparato. Successivamente, chiudiamo ermeticamente il nostro barattolo e lo mettiamo in un luogo buio e fresco. Lo lasciamo così per circa 6 settimane.
- Passaggio 4: quando il tempo è trascorso, fai bollire lo sciroppo con acqua e zucchero. Nel frattempo, versiamo il liquido dal barattolo nelle bottiglie. Dopo che lo sciroppo si sarà raffreddato, versatelo nelle bottiglie con il nostro ripieno. Le bottiglie devono essere ben chiuse.
- Passaggio 5: la tintura di ribes nero deve essere posta in un luogo buio e fresco, preferibilmente in cantina. Dovrebbe maturare per almeno sei mesi. O forse ti interesserà anche la tintura di rosa canina ?
Tintura di ribes nero: ricetta II - tintura di vodka
La tintura di ribes nero sulla vodka si distingue dalle altre bevande preparate nel comfort di casa tua. È aromatico, leggero e gustoso. Inoltre, ha proprietà curative. Cosa si può volere di più? Se vuoi prepararlo da solo, la cosa più importante è una ricetta semplice e collaudata che ti presentiamo.
La tintura su vodka e la tintura su spirito (la ricetta si basa sul 50% di vodka e sul 50% di spirito) richiede la preparazione dei seguenti ingredienti: 1 kg di ribes nero, 0,5 l di vodka bianca, 0,5 l di spirito, 1 bicchiere di zucchero, 2 cucchiai di miele e una stecca di vaniglia o cannella, a seconda delle tue preferenze. Come fare questa tintura di ribes nero con l'alcol?
- Passaggio 1: selezioniamo i frutti di ribes nero per sbarazzarci di quelli marci e incrinati. Quindi rimuovere i gambi, pulire la frutta, lavarla e asciugarla delicatamente. Metti il frutto di ribes preparato in un barattolo grande. Versare la frutta con lo spirito e la vodka. Chiudi bene il barattolo e mettilo in un luogo fresco e buio per circa un mese. Durante questo periodo, la tintura deve essere ispezionata regolarmente e il barattolo deve essere agitato delicatamente e attorcigliato ogni pochi giorni.
- Passaggio 2: trascorso il tempo indicato, è necessario separare il frutto dalla tintura, è meglio filtrare il liquido con il ribes attraverso un setaccio. Versare il liquido in un altro recipiente. Copri la frutta con lo zucchero e aggiungi il miele. Tutto deve essere accuratamente miscelato e messo da parte per una settimana. Ricorda di mescolare la frutta regolarmente durante questo periodo.
- Passaggio 3: dopo 7 giorni, versare nuovamente l'alcol sul frutto del ribes. Se ci sono momenti in cui sono troppo acidi, aggiungi un po 'più di miele. A questo punto, aggiungiamo anche un po 'di vaniglia o cannella: renderà la nostra tintura un gusto più interessante e più ricco. Mescola tutto accuratamente e metti da parte per 7 giorni.
- Passaggio 4: dopo una settimana, filtra la polpa: possiamo usare una normale garza per questo e versare la tintura finita nelle bottiglie.
- Passaggio 5: la tintura di vodka e la tintura di spirito allo stesso tempo sono pronte per essere collocate in un luogo buio e fresco, preferibilmente in una cantina. Dovrebbe maturare per almeno sei mesi. O forse ti interesserà anche la tintura di mele cotogne ?
Tintura di ribes nero: ricetta III - tintura con foglie, la cosiddetta narciso
La tintura di vodka e la tintura di spirito non sono la fine delle possibilità. È il momento per una variante leggermente diversa, la cosiddetta un liquore, una tintura di foglie di ribes nero. Va ricordato che questo tipo di tintura abbastanza specifica viene preparata all'inizio della primavera. Scegli le foglie di ribes nero prima che il cespuglio inizi a fiorire.
Come fare una tale tintura con le foglie? Per prima cosa devi raccogliere gli ingredienti necessari: 2 tazze di foglie di ribes nero, 1 litro di vodka, 1 tazza di zucchero e un cucchiaino di acido citrico.
- Passaggio 1: mettere le foglie pulite, lavate e asciugate delicatamente in un barattolo e versare 0,5 l di vodka. Ci mescoliamo. Chiudi bene il barattolo e lascialo in un luogo buio per almeno 7 giorni.
- Passaggio 2: trascorso il tempo indicato, versare il liquido nelle bottiglie e versare la vodka sulle foglie di ribes nero. Posizionare il barattolo con le foglie ben chiuse in un luogo buio e fresco per circa 14 giorni.
- Passaggio 3: trascorso questo tempo, dovremo versare nuovamente il liquido nelle bottiglie e cospargere le foglie di zucchero. Aspettiamo qualche giorno che lo zucchero si sciolga completamente. Dopo alcuni giorni, lo sciroppo dovrebbe essere versato, ma le foglie non saranno più necessarie, puoi liberartene facilmente.
- Passaggio 4: A questo punto, versate tutti e tre i liquidi che abbiamo ottenuto in poche settimane in un unico contenitore, uniteli e cospargeteli di acido citrico. Ci mescoliamo accuratamente.
- Fase 5: Quando la nostra tintura sulle foglie di ribes nero è chiara, possiamo versarla in bottiglie che chiudiamo ermeticamente e mettiamo in una stanza buia e fresca, preferibilmente una cantina di casa. Si consiglia una stagionatura minima di 3 mesi.
Nota: la tintura sulle foglie di ribes nero ha un sapore migliore in combinazione con smorodinówka o altre tinture. O forse ti interesserà anche la tintura di olivello spinoso ?
Tintura di ribes nero - proprietà curative
Fonte di antiossidanti
Contengono molti flavonoidi, che bloccano lo sviluppo delle tossine nel corpo e prevengono la formazione del cancro e rallentano lo spiacevole processo di invecchiamento.
Come se ciò non bastasse, gli antiossidanti inibiscono i livelli di colesterolo nel sangue o lo sviluppo dell'aterosclerosi e stabilizzano anche la pressione sanguigna. Inoltre, hanno un effetto purificante. Tuttavia, proprietà speciali sono attribuite a tre composti che si trovano nel ribes nero. Di cosa stiamo parlando? Informazioni sugli antociani: antibatterico e di routine che previene sanguinamento, petecchie e vene varicose. Il ribes contiene anche un terzo composto, la quercetina, che è antiallergico e diuretico.
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Per colesterolo, zucchero e malattie degli occhi
Il ribes nero contiene molta pectina, che impedisce la formazione di colesterolo nel plasma e un livello di zucchero nel sangue troppo alto. Perché le pectine di ribes nero sono così potenti? È semplice, rallentano il cosiddetto assorbimento. grassi e zuccheri cattivi dal nostro corpo.
I frutti di ribes nero sono ricchi, incl. in vitamina A, e questa vitamina è responsabile dello sviluppo di numerose malattie degli occhi, inclusa la popolare cataratta.
Vitamine da ribes agrest
Il ribes agrest è una varietà meno conosciuta e popolare creata dall'incrocio di ribes nero e uva spina. Non è solo gustoso, ma anche ricco di vitamine, come vitamina A e vitamina C, inoltre, è ricca di acidi organici e sali minerali oltre che di antociani. Consumarlo crudo è particolarmente consigliato per angina, influenza o raffreddore. Vengono utilizzate anche le loro proprietà dietetiche. Inoltre, il ribes agrest è facilmente utilizzato in marmellate, composte, succhi e tinture. Inoltre, i suoi frutti possono essere essiccati e vari tè con loro. È anche un'idea interessante come aggiunta a torte e dessert.
