I cetrioli con curcuma sono un'ottima soluzione per l'inverno, grazie alla quale potrai utilizzare cetrioli temporaneamente non disponibili. L'insalata di cetrioli è un'ottima aggiunta alle cene e come spuntino. Andiamo quindi a conoscere le ricette che ci permetteranno di realizzare in vari modi queste deliziose conserve.
Se cerchi maggiori informazioni, controlla anche gli articoli sui cetrioli raccolti qui.
Ricetta per cetrioli, sottaceti con curcuma
Ricetta I per cetrioli lavorati con curcuma
Le preparazioni di cetrioli con curcuma sono molto apprezzate per il loro gusto unico. Attualmente sono disponibili molte ricette che consentono ai sottaceti di essere unici e unici nel loro genere. Quindi, vediamo come sono queste ricette di cucina.
I cetrioli con la curcuma sono popolari quanto i cetrioli sottaceto, i cetrioli a basso contenuto di sale, i cetrioli al peperoncino, i cetrioli all'aceto o anche i cetrioli alla senape. Andiamo quindi a conoscere la prima ricetta.
Ingredienti:
- 5 kg di cetrioli macinati,
- 6 bicchieri d'acqua,
- 1 cucchiaino di semi di senape,
- qualche foglia di sedano,
- 1 tazza di aceto,
- 1 cipolla,
- 400 g di zucchero,
- 3 cucchiai di sale,
- 15 g di curcuma.
Se non siamo amanti della cipolla, possiamo saltarla.
Preparazione:
- Lavare bene i cetrioli e sbucciarli, quindi tagliarli a fette.
- Preparare un sottaceto con acqua, aceto, curcuma e sale, che dovrà essere bollito.
- In fondo ai vasetti mettete le foglie di sedano e aggiungete la senape.
- Ora possiamo mettere i cetrioli affettati strettamente nei barattoli e mettere sopra le fette di cipolla.
- Versare i cetrioli con salamoia raffreddata, o preferibilmente fredda, e chiudere i barattoli.
- Mettete i barattoli nella pentola e pastorizzate per circa 10 minuti.
I cetrioli con la curcuma saranno pronti in circa 2 settimane. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta per la preparazione dei cetrioli .
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Ricetta II per cetrioli trasformati con curcuma
La ricetta successiva è molto simile alla precedente. Le ricette per queste preparazioni non differiscono molto l'una dall'altra e di solito si aggiunge qualche ingrediente aggiuntivo o si cambiano le proporzioni.
Ingredienti:
- piccoli cetrioli macinati,
- Pepe di Giamaica,
Per la laguna:
- 1 tazza di aceto,
- 2 bicchieri d'acqua
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di semi di senape,
- 1 tazza di zucchero
Quando si tratta di pimento, versa due chicchi in ogni barattolo.
Come si preparano le conserve di cetrioli alla curcuma?
- Metti tutti gli ingredienti necessari per il sottaceto in una pentola e fallo bollire.
- Lavare accuratamente i cetrioli e sbucciarli.
- Ora puoi metterli in barattoli, quindi aggiungere 2 chicchi di pimento a ciascuno.
- Versare i cetrioli sottaceto con il sottaceto e stringerli bene.
- Mettere le conserve già pronte in una pentola e pastorizzarle per circa 3, massimo 5 minuti.
I cetrioli con curcuma sono un'ottima aggiunta a varie cene e deliziano con il loro gusto. O forse ti interesserà anche questo articolo con le ricette per i cetriolini ?
Cetrioli con curcuma e aneto
I cetrioli in scatola in barattolo sono conserve molto apprezzate che ci accompagnano durante tutto l'anno. Gli ingredienti che aggiungiamo a loro daranno loro un sapore unico. L'aneto è un ingrediente molto utilizzato, grazie al quale i cetrioli preparati sono appetitosi e hanno un bellissimo aroma.
La prima ricetta è molto semplice e anche i laici in campo culinario possono gestirla. Vediamo come fare le conserve di cetrioli con curcuma e aneto.
Ingredienti:
- 2 kg di cetrioli,
Preparati per il sottaceto:
- 4 bicchieri d'acqua
- 1 tazza di aceto,
- 1,5 tazze di zucchero,
- 1 cucchiaio piatto di sale,
- 1,5 cucchiaini di curcuma.
Spezie:
- Aglio,
- aneto,
- Pepe nero,
- Pepe di Giamaica.
L'aglio non è una soluzione necessaria che dobbiamo usare per preparare questi cetrioli, ma usandolo, i sottaceti con la curcuma avranno un sapore migliore.
Preparazione:
- Quando si preparano i cetrioli con la curcuma, dobbiamo iniziare lavando accuratamente i cetrioli.
- Metti le spezie nei barattoli scottati. In ognuno di essi dobbiamo mettere 2 spicchi d'aglio, 2 chicchi di pimento, 2 chicchi di pepe e un rametto di aneto.
- Taglia i cetrioli in quarti e mettili nei barattoli.
- Metti gli ingredienti per il sottaceto in una pentola e fallo bollire.
- Dobbiamo raffreddare il liquido e poi versarlo sui cetrioli.
- Metti i barattoli nella pentola e pastorizza per circa 5-7 minuti.
Quindi i cetrioli preparati con la curcuma possono essere lasciati per l'inverno o mangiati circa 2 settimane dopo la pastorizzazione. Saranno perfetti come insalata di cetrioli a cena.
La ricetta successiva è molto simile alla precedente. Vale però la pena conoscere entrambe le ricette e scegliere quella più adatta ai nostri gusti. Vediamo quindi come viene fatto il sottaceto per i cetrioli sottaceto, per i quali usiamo un rametto di aneto. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di sottaceti .
Ingredienti:
- 3 kg di cetrioli.
Per la laguna:
- 6 bicchieri d'acqua,
- 2 e 1/4 tazze di zucchero,
- 1,5 tazze di aceto al 10%,
- 1,5 cucchiai di sale grosso (ricorda che dovrebbero essere cucchiaini piatti),
- 3 cucchiaini di curcuma.
Per ogni barattolo:
- 1 rametto di aneto,
- 1 spicchio d'aglio,
- 1 foglia di alloro,
- 0,5 cucchiaini di semi di senape,
- 6 chicchi di pepe verde,
- 4 chicchi di pimento.
Tutti questi ingredienti aggiungono un odore molto aromatico e un gusto unico.
Preparazione:
- Lavare accuratamente i cetrioli e tagliarli in 4-6 parti.
- Mettere un rametto di aneto, uno spicchio d'aglio tagliato a metà, senape, alloro, pepe verde e pimento in ogni barattolo.
- Metti i cetrioli affettati in barattoli pieni di spezie.
- Versare l'acqua nella pentola e poi aggiungere lo zucchero, l'aceto, la curcuma e il sale grosso.
- Mescola tutto e fallo bollire.
- Versare i cetrioli con salamoia calda e chiudere bene i barattoli.
- Pastorizziamo i cetrioli finiti con la curcuma per circa 10 minuti.
Quante parti tagli i cetrioli dipende dalla loro dimensione. I preparati di cetrioli con curcuma per l'inverno sono molto facili da preparare e il loro gusto piacerà a tutti.
Altre ricette per cetrioli con curcuma
Vale la pena conoscere altre soluzioni che possono essere utilizzate per preparare queste conserve. Tutte le ricette differiscono per proporzioni e varietà di ingredienti. Pertanto, vale anche la pena conoscere un altro modo per preparare questa specificità, che sono i cetrioli con curcuma e curry.
I cetrioli con curcuma e curry sono una ricetta ben precisa che, purtroppo, non si adatta a tutti. È molto adatto a chi ama le soluzioni culinarie leggermente piccanti. Quindi, familiarizziamo con come preparare questi deliziosi cetrioli.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 kg di cetrioli,
- 3 tazze di aceto spiritoso,
- 3 bicchieri d'acqua,
- 3 tazze di zucchero,
- meno di un cucchiaio di pimento,
- 2/3 cucchiai di pepe in grani
- 1 cucchiaio in meno di curcuma,
- 1 cucchiaio in meno di curry,
- 5 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai di sale grosso.
Quando vogliamo che i nostri cetrioli con curcuma abbiano un sapore più intenso, possiamo aggiungere un cucchiaino intero di curry e curcuma.
Preparazione:
- Quando si preparano le conserve di cetrioli con la curcuma, iniziamo lavando e pelando i cetrioli.
- Quindi, tagliare i cetrioli a fette o bastoncini.
- Lessare il sottaceto con aceto, acqua, curcuma, zucchero e sale.
- Sul fondo dei vasetti disponete le foglie di sedano e aggiungete la senape.
- Mettere i cetrioli affettati nei barattoli e adagiarvi sopra le fette di cipolla.
- Il sottaceto deve essere freddo durante il versamento.
- Chiudere i barattoli e pastorizzare per circa 10 minuti.
Dopo 2 settimane, i cetrioli, i sottaceti con la curcuma sono pronti da mangiare.
Le ricette per i cetrioli con la curcuma sono molto semplici e non richiedono molta conoscenza e pratica. Basta preparare solo gli ingredienti giusti e attenersi alle ricette. Le ricette sono così diverse che ognuno troverà qualcosa di adatto a se stesso. L'insalata di cetrioli sarà perfetta per la cena.
