Esistono molte ricette per arrostire il prosciutto di maiale. Possiamo fare un prosciutto cotto o un prosciutto cotto al forno tradizionale. Se ci stiamo preparando per un pranzo di Natale, dovremmo assicurarci che la marinata sia preparata correttamente e che sia il momento giusto, in modo che si crei un prosciutto succoso e pieno di sapore.
Se stai cercando ulteriori consigli e ispirazione, dai un'occhiata agli articoli sul prosciutto fatto in casa qui.
Prosciutto cotto a maniche - una ricetta tradizionale per arrosto in una manica di alluminio
Prosciutto cotto nella manica: come dovrebbe essere una marinata
Un prosciutto fatto da una manica di alluminio è molto succoso ed è per questo che la carne preparata in questo modo è molto popolare. D'altra parte, il prosciutto cotto al forno senza manica o qualsiasi tipo di copertura può essere abbastanza asciutto dopo la cottura, soprattutto se si esagera con il tempo di cottura. Vediamo come deve essere preparato un succoso prosciutto di maiale.
Ingredienti:
- 1 kg di prosciutto di maiale,
- 4 spicchi d'aglio,
- 4 cucchiai di olio,
- Cottura delle maniche,
- spezie: 3 cucchiaini di maggiorana, 1,5 cucchiaini di sale, pepe nero appena macinato, 6 foglie di alloro, 5 grani di pimento.
Preparazione:
- Mettete il prosciutto in una pirofila.
- Pelate l'aglio e strizzatelo con la pressa.
- Schiacciamo il pimento e le foglie di alloro in un mortaio.
- In una ciotola mescolate le spezie, l'aglio e l'olio.
- Strofina la marinata sulla nostra carne e mettila in frigorifero per una notte.
- Per il giorno successivo, mettiamo il prosciutto in una manica, leghiamo le estremità e lo foriamo in più punti.
- Mettere il prosciutto nella manica in una pirofila e infornare a 180 ° C per circa un'ora.
Se vuoi che il prosciutto sia dorato, taglia la manica nel senso della lunghezza 15 minuti prima della fine della cottura. Dovremmo anche ricordare che i pezzi di carne più grandi impiegheranno più tempo per cucinare, quindi dobbiamo impiegare circa un'ora per 1 kg.
Il prosciutto succoso preparato in questo modo può essere servito con verdure e insalate.
Prosciutto cotto - come si differenzia dal prosciutto tradizionale sulla manica
Il prosciutto di Natale sulla manica è molto popolare. È perfetto per tutti i tipi di feste e celebrazioni, ma anche per le cene familiari della domenica. Il suo gusto, purché la marinata sia ben preparata, si amalgamerà perfettamente con le verdure e altri additivi.
Oltre al tradizionale prosciutto cotto nella manica, c'è anche una pallina di prosciutto altrettanto buona. L'unica differenza è che il prosciutto cotto, che è legato con una corda speciale, ha una forma diversa dal prosciutto che abbiamo semplicemente messo nella nostra manica di alluminio.
Inoltre, i prosciutti possono essere preparati allo stesso modo. Tuttavia, prestiamo attenzione al tempo di cottura appropriato per ogni pezzo di carne, in modo che il prosciutto non risulti essere secco, ma carne succosa, che saremo felici di vedere su un tavolo festivo o non festivo. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta del prosciutto .
Prosciutto cotto al forno per cena - una versione festiva per carne con mele
Il prosciutto cotto al forno è molto apprezzato perché può essere preparato in modo molto semplice e veloce. Inoltre le possibilità di prepararlo sono tante e tutto dipende dal gusto della carne che ci piace e se preferiamo la carne con o senza additivi. Vediamo un altro semplice modo per preparare questa carne.
Ingredienti:
- 1,5 kg di prosciutto di maiale,
- 2 mele di media grandezza,
- 6 prugne della California,
- senape di sarepska,
- spezie: maggiorana, sale, pepe.
Preparazione:
- Lavare e asciugare accuratamente la carne.
- Usa un coltello per bucare la carne lavata.
- Lavate le prugne, tagliatele a metà e eliminate i noccioli.
- Metti le prugne in un buco nella carne.
- Cospargere la carne con sale e pepe, quindi strofinarla con la senape.
- Cospargere la carne grattugiata con maggiorana e metterla nella manica.
- Lavate le mele, sbucciatele, privatele dei semi e tagliatele in 8 pezzi.
- Metti le mele a fette nella manica e chiudila.
- Mettere la manica con la carne su una teglia e infornare per circa 1,5 ore a 170oC.
Ricordarsi di girare la carne a metà cottura in modo che il succo di mela venga assorbito dall'intera carne.
Prosciutto succoso in una manica di alluminio con verdure: che aspetto ha una ricetta per la cena arrosto
Prosciutto cotto in una manica con verdure: qual è la ricetta per la marinata e il suo tempo di preparazione
Oltre al fatto che il prosciutto cotto nella manica può essere preparato da solo o con la frutta, possiamo prepararlo anche con le verdure, che saranno un perfetto complemento all'intero piatto. Inoltre, possiamo aggiungere patate bollite con aneto.
Ingredienti:
- 1 kg di prosciutto di maiale,
- 2 cipolle di media grandezza
- 2 carote,
- 2 cucchiai di salsa di soia,
- spezie: sale, pepe, peperoncino macinato, pepe affumicato, aglio granulato, pepe alle erbe.
Consigliato per carni fatte in casa!
Preparazione:
- Lavate e asciugate la carne.
- Tagliare il prosciutto a fette, condirlo da entrambi i lati e cospargere di salsa di soia.
- Metti il prosciutto stagionato in frigorifero per una notte.
- Pelare le carote e tagliarle a fettine.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a piume oa fette.
- Mettere la carne nella manica insieme alle verdure e chiudere la manica.
- Agitare la manica, metterla su una teglia e infornare per circa un'ora a 180oC.
Ricordarsi di accendere l'aria calda durante la cottura.
Prosciutto di maiale: cos'altro possiamo fare con la carne
Il prosciutto di maiale è una carne molto versatile che viene utilizzata nella preparazione di vari piatti. Uno di questi è il prosciutto cotto con le maniche, che è un'opzione molto succosa per preparare questa carne. Tuttavia, non dimentichiamo che questa non è la fine dell'uso del prosciutto nella nostra cucina.
Una soluzione molto apprezzata sono le costolette di prosciutto di maiale, che sono una soluzione ideale per la cena, così come gli involtini di prosciutto di maiale molto gustosi e succosi, per i quali possiamo utilizzare vari ingredienti, ad esempio cetriolo sottaceto, pancetta e pane.
Oltre a tali soluzioni, possiamo anche preparare il prosciutto di maiale sotto forma di spezzatino, che può essere preparato tradizionalmente, piccante, agrodolce o dolce. Inoltre, se vogliamo fare una grigliata d'estate, possiamo ricavarne spiedini e peperoni, zucchine e cipolle, che si abbinano perfettamente alle insalate estive.
