I cetrioli sottaceto sono una prelibatezza che la maggior parte dei polacchi ama. Sono perfetti sia come aggiunta alle cene che come prelibatezza con… la vodka! È meglio preparare i cetrioli sottaceto in estate, quindi le verdure sono fresche e facilmente disponibili. Affinché i cetrioli siano buoni, è necessario un sottaceto ben preparato. Quindi come preparare effettivamente i cetrioli sottaceto?
Se stai cercando altri suggerimenti, dai un'occhiata anche a questo articolo sulle conserve di cetrioli.
La migliore ricetta per sottaceti
Versare nei cetrioli sottaceto
I cetrioli sottaceto fatti in casa per l'inverno hanno un sapore davvero delizioso, soprattutto quando li fanno le nostre mamme o nonne. Cetrioli sottaceto - proprio come i cetrioli a basso contenuto di sale - non è così difficile da fare, tuttavia ... da soli! Se vuoi prepararli, dovrai anche conoscere un segreto sul decapaggio, e questo è il condimento dei cetrioli sottaceto.
un elenco di ingredienti
- cetrioli macinati
- Aglio polacco
- aneto con un gambo
- rafano fresco
- sale grosso per conserve
Le ricette per i cetrioli sottaceto sono note a quasi tutti i polacchi. Senza di loro, la maggior parte di noi non può immaginare una cena o una fetta di… pane con lo strutto! Tuttavia, affinché il cetriolo sia sodo, aromatico e ben marinato, deve essere preparato e versato con cetrioli sottaceto. Dai un'occhiata anche a questo articolo con un confronto tra cetrioli sottaceto e sottaceto .
Ricetta per sottaceti e cetrioli - metodo di preparazione
- Lavare i cetrioli e disporli verticalmente nei barattoli: devono essere lavati e asciugati. Sbucciare l'aglio e il rafano e mettere 3 spicchi d'aglio, un pezzo di rafano e aneto con il gambo in ogni barattolo da un litro.
- Ora la cosa più importante: allaga! Per fare questo, fai bollire la quantità appropriata di acqua per ogni barattolo. Ti stai chiedendo quanto sale dovrebbe finire nel barattolo? Bene, nelle tue conserve devi mettere il sale solo in rapporto 1: 1!
- Versare l'acqua bollente nei barattoli preparati e chiuderli velocemente. Versare sopra i cetrioli sottaceto che devono coprire completamente le verdure. Assicurati che il coperchio e il bordo dei barattoli siano asciutti.
- Copri i cetrioli sottaceto nei barattoli con una coperta e lasciali in un luogo buio e fresco per circa 12 ore - grazie a questo si impaccheranno sicuramente bene.
Inondazioni: cosa ricordare?
In realtà, non importa che tipo di liquido prepari - che si tratti di cetrioli sottaceto, cetrioli poco salati o sottaceto - devi ricordarti di metterli in barattoli nuovi e con nuovi coperchi! I cappucci non possono essere arrugginiti o piegati, altrimenti, se versati nei cetrioli sottaceto, potrebbe perdere le sue proprietà e il suo sapore. D'altra parte, i cetrioli selezionati per le conserve devono essere freschi, di media grandezza e non cosparsi di nulla - ecco perché si consiglia di utilizzare cetrioli macinati al posto di quelli di serra! Possono sembrare meno affascinanti, ma certamente contengono meno sostanze chimiche.
Come preparare i cetrioli sottaceto?
Vantaggi del sottaceto sottaceto
L'insilamento è di gran lunga uno dei metodi più antichi di conservazione degli alimenti. I sottaceti possono diventare una prelibatezza mangiata in padella , ma spesso finiscono nell'acqua come componente della zuppa di cetrioli! Condire i cetrioli sottaceto, essere consapevoli delle proporzioni (es. Quanto sale o quanto rafano aggiungere a un barattolo) e mangiare conserve è una cosa, ma cosa succede nell'acqua rimasta dopo aver mangiato le conserve? Bene, è meglio solo ... berlo! Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di sottaceti .
Barattoli consigliati ai migliori prezzi!
Il condimento per i cetrioli sottaceto è importante quanto le verdure. L'acqua in salamoia ha quasi lo stesso valore e proprietà nutritive dei cetrioli e i batteri in essa contenuti possono proteggere efficacemente da molte infezioni! Ecco perché vale la pena imparare a preparare i cetrioli sottaceto per l'inverno e ... usare la salamoia!
un elenco di ingredienti
- cetrioli macinati verde chiaro
- fiori di finocchio
- senape, aglio
- radice di rafano
- ingredienti per la salamoia: 1 l di acqua bollente, 1 cucchiaino di rafano grattugiato (colmo), 1,5 cucchiai di sale
Prima di iniziare a preparare i cetrioli, assicurati di lavare i barattoli (preferibilmente un litro), quindi scottali e capovolgili in modo che si asciughino.
Cetrioli sottaceto - un metodo di preparazione
- Mettere i fiori di finocchio, qualche spicchio d'aglio, un cucchiaino di senape e pezzetti di rafano nei barattoli finiti e sistemarvi i barattoli (vicini l'uno all'altro).
- Fai bollire l'acqua in una pentola, aggiungi il rafano e il sale e mescola bene. Versare i cetrioli con sottaceto bollente.
- Ruota delicatamente i barattoli e mettili da parte per circa 4 giorni in un luogo fresco, idealmente in una dispensa o in cantina. I cetrioli così preparati saranno duri, croccanti e… estremamente gustosi! Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di cetrioli di coccodrillo .
Viene versato nei cetrioli sottaceto e nelle sue proprietà "magiche"
Prima di tutto, il sottaceto conferisce ai cetrioli un sapore rinfrescante e leggermente aspro, influenzando allo stesso tempo positivamente il nostro ... intestino! L'acqua di cetriolo può abbassare il pH, il che creerà le condizioni ideali per lo sviluppo della microflora intestinale, quindi rimuoverà i prodotti metabolici non necessari, trasformerà le provitamine in vitamine, rafforzerà l'immunità e ridurrà la flatulenza. Sono queste proprietà del sottaceto che migliorano la peristalsi del colon e questo riduce il rischio di cancro al colon!
È anche bene bere acqua dopo i cetrioli sottaceto come supporto dopo il trattamento antibiotico. In questo caso, il decapaggio aiuta a ripristinare la microflora intestinale disturbata e il corretto funzionamento del tubo digerente. Quindi vai in cucina e ... inizia a raccogliere i cetrioli!
