Le conserve di mele cotogne giapponesi sono gustose e salutari. I frutti di mela cotogna sono ricchi di vitamine C, A e B. Contengono inoltre microelementi come magnesio, potassio, ferro, calcio e fosforo. Sebbene la frutta cruda non sia gustosa, il succo e lo sciroppo di mele cotogne, quando aggiunti al tè o all'acqua, sono un'ottima opzione per le serate fredde e le giornate calde. Il frutto poco appariscente è perfetto anche per la tintura e il vino di mele cotogne.
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Ricetta facile per succo e sciroppo di mele cotogne
Succo di mele cotogne
Ingredienti: mela cotogna - 2 kg e la stessa quantità di zucchero.
Raccogli la frutta per il succo di mele cotogne e getta quelle danneggiate. Lavatele accuratamente, dividetele in pezzi con un coltello affilato, eliminando le pietre. I frutti sono duri, quindi è meglio grattarli, il che ti consentirà di ottenere rapidamente la materia prima per il succo di mele cotogne giapponese. Metti la frutta in un barattolo grande, alto circa. Cospargere il tutto con lo zucchero e mescolare il contenuto e proteggere il barattolo dalla contaminazione, ad esempio coprendolo con una garza. Quando il succo di mela cotogna si separa, operazione che richiede diversi giorni, versatelo nei barattoli e pastorizzatelo per circa 10 minuti.
Sciroppo di mele cotogne
Ingredienti: mela cotogna giapponese, zucchero - proporzioni: per 1 kg di zucchero - 1 kg di frutta
Dopo aver lavato la frutta, tagliarla in quarti, eliminando i semi. Ora taglia i pezzi di mela cotogna, preferibilmente in un robot da cucina o grattugiandoli. Riponete la materia prima ottenuta in un barattolo capiente e versatela sopra con lo zucchero. Lo mescoliamo per dissolverlo rapidamente. Quando lo sciroppo si sarà separato, versatelo e la frutta in barattoli più piccoli. Se intendi utilizzare lo sciroppo per un lungo periodo, vale la pena pastorizzarlo. Lo sciroppo è una buona aggiunta ai dolci, arricchisce il gusto delle bevande e può essere utilizzato per preparare tinture. Se cerchi più ispirazione, controlla anche gli articoli sulle tinture raccolti qui .
Conserve di mele cotogne - tintura e vino di mele cotogne
La tintura di mele cotogne più semplice
Lo sciroppo di mele cotogne può essere utilizzato per preparare la mela cotogna, una tintura unica. Per 1 bicchiere di farmaco, avremo bisogno di 1 bicchiere di spirito con una forza del 70%. Misuriamo gli ingredienti secondo le proporzioni date e li mettiamo in un barattolo, che mettiamo in un luogo buio. Dopo il primo mese, filtra la tintura e fai la prima degustazione: puoi aggiungere la vodka a una tintura troppo forte, che diluirà il tutto. Versare la tintura nelle bottiglie, tappare e maturare per circa 6 mesi. La bevanda è un buon agente riscaldante. Oltre al suo gusto, la tintura di mele cotogne ha un effetto benefico sulla nostra salute. Bere un bicchiere al giorno aiuterà ad abbassare la pressione sanguigna, regolare la digestione e rafforzare il cuore. O forse ti interesserà anche l' articolo con le ricette per la tintura di mirtilli rossi ?
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Vino di mele cotogne fatto in casa passo dopo passo
Ingredienti: per 3 kg di frutta occorrono 3 kg di zucchero, 10 litri di acqua naturale, lievito di vino e mezzo lievito
- Bollire l'acqua e lo zucchero. Lascialo raffreddare.
- Ordiniamo i frutti, li dividiamo in pezzi e rimuoviamo i noccioli.
- Posizionare la frutta nella tegola del colmo, versare l'acqua con lo zucchero, aggiungere il lievito e la soluzione nutritiva. Ci mescoliamo.
- Posizionare la piastrella colmo in un luogo caldo e ombreggiato. Proteggiamo il contenuto dalla contaminazione coprendo l'apertura del colmo con una garza.
- Dopo circa 6 settimane, travasiamo il vino e facciamo la prima degustazione. Aggiungiamo lo zucchero, lo scaldiamo per sciogliere lo zucchero e lo raffreddiamo. Ci mescoliamo con il tutto. In questo modo possiamo controllare di volta in volta il gusto del vino. Dai un'occhiata anche a questo articolo per una ricetta di tintura allo zenzero .
- Versare la bevanda in un papero più piccolo - finché non è pieno e mettere da parte a maturare in un luogo più fresco. Decantare il vino limpido ogni 3 mesi.
- Dopo pochi mesi possiamo iniziare l'imbottigliamento. Il vino è pronto per l'imbottigliamento fintanto che il liquido lasciato da parte rimane pulito, senza alcun sedimento. Per controllarlo, versiamo del vino in un bicchiere e lo lasciamo per un giorno. Il miglior vino si ottiene dopo un lungo invecchiamento.
Conservare le bottiglie sdraiate in un luogo buio e asciutto. Dopo circa 6 mesi il nostro vino sarà pronto da bere. O forse ti interesserà anche questo articolo sulla tintura di pera ?
