Insalata di cetrioli per l'inverno: queste sono le migliori ricette per i barattoli

L'insalata di cetrioli per l'inverno non è solo un'idea sana di come possiamo usare i cetrioli cetriolini, è anche un condimento gustoso. L'insalata di cetrioli può essere preparata in diversi modi. Tuttavia, per creare buone insalate, dovremmo conoscere almeno una buona ricetta per un'insalata di cetrioli. Vediamo quindi come preparare l'insalata di cetrioli in modi diversi.

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Insalata di cetrioli per l'inverno: queste sono le migliori ricette per i barattoli

Cetrioli cetriolini al curry in barattoli

Insalata di cetrioli - Ricetta I.

Ci sono molte ricette per buone insalate di cetrioli. È anche utile conoscere alcune ricette che possono essere utilizzate per condire i cetrioli con le lattine. Una di queste ricette per una buona insalata di cetrioli in barattoli è la ricetta dei cetrioli al curry. In base a questa ricetta e alle sue varie possibilità, creeremo un perfetto mortaio per la nostra dispensa che possa accompagnarci per tutto l'inverno. Vediamo quindi quali sono i passaggi per preparare questa insalata veloce.

La prima ricetta è il modo tradizionale di preparare un'insalata di cetrioli al curry per l'inverno.

Ingredienti:

  • 2 kg di cetrioli,
  • 3 cipolle
  • 1 litro d'acqua,
  • 1,5 tazze di aceto,
  • 1 tazza di zucchero,
  • 1,5 cucchiai di sale,
  • 3 cucchiaini di curry.

Se ci piace il sapore delle cipolle e ne vogliamo di più nei nostri cetrioli, possiamo usarne fino a 5 pezzi.

Preparazione:

  1. Lavare accuratamente i cetrioli e tagliarli a bastoncini.
  2. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
  3. Versare l'acqua nella pentola e aggiungere cipolla, aceto, sale, zucchero e curry.
  4. Bolliamo tutto.
  5. Metti i cetrioli a fette nei barattoli.
  6. Versare i cetrioli nei barattoli con la salamoia calda.
  7. Chiudere i barattoli e metterli in una pentola con acqua.
  8. Pastorizzare circa 6 minuti dopo che l'acqua bolle.

Se i pistilli non sono la forma migliore per affettare i cetrioli per noi, possiamo anche tagliare i cetrioli a fettine, ricordando che non sono troppo sottili e il loro spessore dovrebbe essere di circa 0,5 cm.

Insalata di cetrioli - ricetta II

Le ricette di cetrioli al curry sono molto diverse. Possono essere solo curry, ma possono anche essere preparati con curcuma, peperoncino o anche messicano. Ed è proprio quest'ultima ricetta di cui ci occuperemo al momento. Vediamo come preparare i cetrioli messicani con il curry.

Ingredienti:

  • 3 kg di cetrioli cetriolini,
  • 3,5 cipolle
  • 1 tazza di aceto spiritoso al 10%,
  •  3 bicchieri d'acqua,
  • 2 tazze di zucchero,
  • 3 cucchiai di sale,
  • 1 cucchiaino di pepe nero in grani
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato,
  • 2 cucchiaini di peperoncino piccante,
  • 2 cucchiaini di curry,
  • 2 cucchiaini di senape bianca.

Ricorda che la quantità di ingredienti specifici può essere modificata in base ai nostri gusti. Tuttavia, prima di aggiungere altro ingrediente, vale la pena provare prima il sottaceto e valutare se la sua nitidezza è adatta a noi.

Questi ingredienti sono progettati per circa 7 barattoli da 0,5 litri.

Preparazione:

  1. Lavare accuratamente i cetrioli e tagliarli in quarti.
  2. Pelare la cipolla e tagliarla a piume.
  3. Versare l'acqua nella pentola insieme a zucchero, aceto, sale, pepe macinato e in grani, peperoncino, curry e senape.
  4. Bolliamo tutto.
  5. Metti da parte il sottaceto pronto a raffreddare.
  6. Metti i cetrioli verticalmente nei barattoli scottati in modo che aderiscano saldamente l'uno all'altro.
  7. Metti le piume di cipolla tra i cetrioli e sopra di essi.
  8. Versare i cetrioli con salamoia fredda e chiudere i vasetti.
  9. Mettiamo un panno sul fondo della pentola e su di esso disponiamo i barattoli in cui c'è un'insalata di cetrioli.
  10. Versare l'acqua nella pentola in modo che raggiunga i 4/5 dell'altezza dei vasi.
  11. Pastorizziamo per circa 5 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.

Ricorda che se vogliamo che la nostra insalata di cetrioli per l'inverno non si guasta, è necessario pastorizzare le lattine, grazie alle quali siamo sicuri che il tappo tenga bene. Se hai ancora molti cetrioli, dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di cetrioli per l'inverno .

Cetrioli in salsa di senape

I cetrioli sottaceto alla senape sono un'altra insalata di cetrioli in barattoli che dovrebbe essere nota a molte persone. Preparare i cetrioli nel sottaceto di senape non è facile e il loro gusto delizierà sicuramente più di una persona. Quindi vediamo di cosa abbiamo bisogno e come possiamo ricavarne questo mortaio per l'inverno.

Ingredienti:

  • 2 kg di cetrioli,
  • Pepe di Giamaica,
  • Foglia d'alloro,
  • 1 tazza di zucchero,
  • 1 tazza di aceto al 10%,
  • 5 bicchieri d'acqua,
  • 5 cucchiai di senape,
  • 3 cucchiai piatti di sale.

Inoltre, possiamo aggiungere senape o aglio granulato alla ricetta.

Abbiamo selezionato i barattoli più fantasiosi: dai un'occhiata!

Insalata di cetrioli per l'inverno: queste sono le migliori ricette per i barattoli

Preparazione:

  1. Versare l'acqua nella pentola insieme ad aceto, zucchero, sale e senape.
  2. Cuciniamo il sottaceto.
  3. A fine cottura mettere da parte a raffreddare.
  4. Lavate i cetrioli e tagliateli a fette.
  5. Mettere i cetrioli a fette, 2 chicchi di pimento e una foglia di alloro nei barattoli scottati.
  6. Versare i cetrioli con salamoia fredda e chiudere.
  7. Pastorizziamo i barattoli per circa 5 minuti.

Ricorda che il tempo di pastorizzazione conta dall'ebollizione dell'acqua.

Un'insalata così veloce di cetrioli in marinata di senape sarà perfetta come aggiunta al piatto principale. Possiamo anche trattare questi cetrioli come spuntino. Sarà anche un'aggiunta perfetta alle prelibatezze alla griglia in estate e altro ancora. Ecco perché vale la pena conoscere in questo modo per preparare i cetrioli macinati.

Ricetta per cetriolini al miele

Oltre alle ricette standard per preparare i cetrioli nei barattoli, possiamo trovare anche i cetrioli con il miele, che sono un modo davvero unico per preparare queste verdure popolari. Diamo quindi un'occhiata a quanto velocemente e semplicemente possiamo preparare cetrioli con miele dal gusto caratteristico e insolito.

Per preparare i cetrioli con il miele, dobbiamo preparare alcuni ingredienti.

Ingredienti:

  • 1 kg di cetrioli,
  • 4 bicchieri d'acqua
  • 1 tazza di zucchero,
  • 0,5 tazze di aceto,
  • 6 cucchiai di miele
  • 2 cucchiaini piatti di sale,
  • Pepe di Giamaica,
  • Foglia d'alloro,
  • Aglio,
  • pepe nero in grani.

Per quanto riguarda la quantità di pimento, alloro, aglio e pepe nero in grani, dobbiamo sapere che aggiungiamo 1 foglia di alloro, 2 chicchi di pimento, 2 chicchi di pepe nero e 1 spicchio d'aglio a ciascun barattolo.

Preparazione:

  1. Lavare accuratamente i cetrioli e strofinarli con il lato più duro della spugna per piatti.
  2. Tagliare i cetrioli lavati a listarelle.
  3. Metti i cetrioli strettamente nei barattoli scottati.
  4. Metti il ​​pimento, le foglie di alloro, il pepe nero e l'aglio nei barattoli.
  5. Versa l'acqua, lo zucchero, l'aceto, il miele e il sale nella pentola, quindi fai bollire il tutto.
  6. Versare sui nostri cetrioli con salamoia calda e chiudere i vasetti.
  7. Pastorizziamo per 5 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.

Se i cetrioli che abbiamo sono piccoli, non dobbiamo tagliarli. Dobbiamo anche sapere che quando si pastorizza in una pentola, è meglio rivestire il fondo della pentola con un panno e i vasi devono essere riempiti d'acqua a circa 3/4 della loro altezza.

Come puoi vedere, non solo l'insalata di cetrioli è un'ottima aggiunta a vari tipi di piatti, ma anche i cetrioli sottaceto. Pertanto, se vogliamo che la diversità appaia nella nostra cucina, vale la pena preparare i cetrioli in modi diversi, grazie ai quali otterremo una gamma completa di vari tipi di condimenti per cetrioli.