Conserve di lamponi: le migliori ricette per il mortaio di lamponi per l'inverno

I lamponi sono uno dei frutti più gustosi della seconda metà dell'estate. Sì, hanno un sapore delizioso quando sono crudi. Tuttavia, potresti anche preparare delle conserve di lamponi per l'inverno! I mortai di lampone sono sia gustosi che hanno proprietà salutari. Controlla quanto è facile preparare i lamponi per l'inverno e usa le tue ricette preferite per le conserve di lamponi!

Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata agli articoli sulle ricette per la conserva raccolti qui.

Conserve di lamponi: le migliori ricette per il mortaio di lamponi per l'inverno

Succo di lampone - una ricetta per una prelibatezza fatta in casa

Conserve di lamponi - succo di lamponi

I lamponi nei barattoli di succo sono facili da preparare, ma richiedono un po 'di tempo. Ricorda, tuttavia, che sicuramente non troverai un tale succo in nessun negozio!

un elenco di ingredienti

  • 1 kg di lamponi
  • 0,2 kg di zucchero (o più se vuoi un succo più dolce)

Una regola importante è lavare i lamponi e versarli nella pentola a strati: ogni strato deve essere cosparso di zucchero.

Sciroppo di lamponi - metodo di preparazione

  1. Attendi 20 minuti affinché i lamponi rilascino il succo, mescolali di tanto in tanto.
  2. Riscalda la pentola e continua a mescolare: il tutto deve bollire.
  3. Passare il contenuto al setaccio fine circa 5 minuti dopo l'ebollizione. Puoi anche farlo con una garza o un pannolino.
  4. Portare di nuovo a ebollizione il succo di lampone e versarlo nei barattoli. Gira, abbassa il tappo e lasciali raffreddare.
  5. Quando il tappo diventa concava significa che il succo è sicuro e non si guasterà.

Succo di lampone per l'inverno: una ricetta per il raffreddore

Le ricette per le conserve di lamponi sono perfette quando si prende il raffreddore o l'influenza. Lo sciroppo di lamponi contiene acido salicilico (come l'aspirina), quindi può ridurre la febbre. D'altra parte, gli oli essenziali contenuti nel succo di lampone hanno un effetto riscaldante su tutto il corpo, rendendo più facile combattere le infezioni. Controlla anche gli articoli sui lamponi raccolti qui .

Lamponi zuccherati e ricette stimolanti

Marmellata di lamponi e marmellata di lamponi

La marmellata di lamponi è uno degli snack più gustosi e le aggiunte a piatti dolci e dessert. Con una fetta di limone, manterrà il suo bel colore intenso, mentre il frutto non grattugiato con una piccola pietra darà alla marmellata di lamponi la sua consistenza caratteristica.

un elenco di ingredienti

  • 1 kg di lamponi
  • 400 g di zucchero (o più)
  • succo + polpa di 1 limone
  • Buccia di 1/4 di limone

Ricordarsi di lavare accuratamente i lamponi e asciugarli, ad esempio su un tovagliolo di carta. Ricopritela di zucchero e mettete da parte per circa 2 ore.

Marmellata di lamponi - metodo di preparazione

  1. Mettere i lamponi con lo zucchero e il succo sciolto, il succo di limone e la buccia di limone scottata in una pentola (il più in alto possibile) o in una padella. Scaldalo a fuoco basso - lo zucchero deve essere completamente sciolto.
  2. Aumenta lentamente la fiamma per far bollire lo sciroppo, ma non farlo bollire troppo! Non schiacciare la frutta in modo che almeno una parte mantenga la sua forma.
  3. Dopo 30 minuti, controlla la densità della marmellata. Versare una goccia sul piatto congelato nel congelatore e mettere da parte nel congelatore per un minuto. La marmellata dovrebbe raggrinzirsi dopo aver guidato un dito.
  4. Dopo aver tolto la scorza di limone e averlo raffreddato, versare i lamponi nello zucchero della pentola nei barattoli scottati, lasciando circa 2 cm di "gioco" dal bordo. Piegalo stretto.
  5. Puoi pastorizzare i lamponi in barattoli in una pentola di acqua bollente.

Conserve di lamponi: le migliori ricette per il mortaio di lamponi per l'inverno

Marmellata di lamponi come aggiunta alle torte

Le conserve di lamponi sotto forma di marmellata sono perfette come aggiunta alle torte! Puoi spalmarlo sottilmente sul pan di spagna prima di applicare la crema: formerà uno strato di colore, aggiungendo un sapore meraviglioso alla torta. Puoi anche usare la marmellata di lamponi per ... cupcakes al cioccolato. Una ricetta molto simile ha anche la marmellata di lamponi: quando la prepari, puoi solo omettere l'uso del limone e regolare la quantità di zucchero in base alle tue papille gustative. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta del succo di lampone .

Tintura Di Lampone

Lamponi invernali incantati in… alcool

La tintura di lampone ha bisogno di frutta di alta qualità: ecco perché è meglio quando pianti i lamponi nel tuo giardino! Se non hai questa opzione, dovresti acquistare frutta da fonti buone e comprovate. La Malinówka è una bevanda deliziosa, ma combatte anche il raffreddore. Come prepararlo?

Barattoli consigliati ai migliori prezzi!

un elenco di ingredienti

  • 0,5 l di spirito
  • 60 dag di lamponi
  • 4 l di sciroppo di zucchero (1,5 kg di zucchero: 2 l di acqua)

La preparazione non richiede attrezzature specializzate, quindi puoi iniziare a lavorare subito dopo aver lavato i lamponi!

Tintura di lamponi - metodo di preparazione

  1. Versare i lamponi con lo sciroppo di zucchero, aggiungere lo spirito e chiudere. Mettere da parte per 10 giorni in un luogo caldo.
  2. Trascorso il tempo, versare la tintura nelle bottiglie e conservare in un luogo buio.

Un elisir salutare semplice e veloce

Gli acidi organici contenuti nella tintura purificheranno il corpo dalle tossine. Questo alcol può anche essere usato come ... un diaforetico nel corso dell'influenza! Per abbassare la temperatura, basta aggiungere 3 cucchiaini di tintura di tè calda e berla prima di andare a letto. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta della tintura di lamponi .

Conserve di lamponi

Vino al lampone

Il mortaio al lampone ti ricorderà sicuramente la calda estate grazie al suo gusto unico. Vale la pena conservare i ricordi più a lungo e utilizzare le ricette per le conserve di lamponi. Che ne dici di ... vino al lampone? Ecco gli ingredienti per un liquore da 10 litri!

un elenco di ingredienti

  • 7 kg di lamponi
  • 3,5 litri di acqua
  • 2,5 kg di zucchero
  • lievito di vino
  • nutriente per il lievito
  • metabisolfato di potassio

Prima di iniziare a fare il vino ricordatevi di preparare il lievito madre (circa 3 giorni prima). Avrai anche bisogno di attrezzature per il vino, come un pallone da vino.

Vino al lampone - un metodo di preparazione

  1. Lavate la frutta e tritatela con un frullatore o un cucchiaio normale. Mettilo in un palloncino.
  2. Riscaldare l'acqua e sciogliervi circa lo zucchero. Versalo nel palloncino. Aggiungere anche la soluzione nutritiva e il lievito.
  3. Fissare il palloncino con una garza e legarlo con un elastico. Lasciare agire per circa 3 giorni, quindi coprire il palloncino con un tubo di fermentazione con tappo. Lasciare fermentare per 7 giorni.
  4. Scolare l'alcol filtrando dal sedimento e dalla frutta. Versalo di nuovo nella bottiglia e lascia che diventi limpido per circa un mese. Versali di nuovo in un recipiente separato e di nuovo nel palloncino. Parti per un altro mese. Trascorso questo tempo, versateli nelle bottiglie.

Invecchiamento del vino

Affinché il vino acquisisca le sue proprietà e il suo gusto, è meglio conservarlo per circa 3 mesi in un luogo possibilmente fresco, ad esempio una cantina o una dispensa. Vedrai che varrà la pena aspettare il tuo vino al lampone fatto in casa! Il suo aroma e gusto unici faranno sì che la pazienza ... ripaghi! Dai un'occhiata anche a questo articolo su una ricetta per il vino al lampone .