Il mirtillo americano è un arbusto da frutto molto popolare, i cui frutti sono molto apprezzati e vengono utilizzati in varie conserve, come la marmellata di mirtilli, la marmellata di mirtilli o anche la tintura di mirtilli. Questo arbusto viene coltivato più spesso del cespuglio di mirtilli. Conosciamo le ricette per le conserve di questi frutti, che saranno perfette per l'inverno.
Se stai cercando ulteriori suggerimenti e ispirazione, dai un'occhiata anche a questo articolo sul mirtillo.
Conserve di mirtilli americani - marmellate
Marmellata di mirtilli - ricetta I.
Il mirtillo americano, più apprezzato del mirtillo canadese, è molto apprezzato non solo per il gusto del frutto, ma anche per le sue proprietà. Le ricette per le conserve di mirtilli sono molto semplici e perfette da conservare in dispensa in inverno.
Le marmellate sono conserve molto popolari a base di mirtilli americani. La marmellata di mirtilli è fatta in modo molto semplice.
Ingredienti:
- 1 kg di mirtillo americano,
- 0,5 kg di zucchero,
- 1 succo di limone,
- Scorza di 1 limone.
Non è necessario aggiungere la scorza di limone alla marmellata di mirtilli, ma il gusto dell'intera confettura per l'inverno sarà migliore.
Preparazione:
- Lavate e asciugate i mirtilli, quindi mescolateli delicatamente.
- Mettere i mirtilli misti in una pentola e coprire con lo zucchero, aggiungendo il succo di limone e la scorza di limone grattugiata.
- Friggere il tutto per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Mettete la marmellata calda nei barattoli, giratela e mettetela capovolta a raffreddare.
Le marmellate di mirtilli così preparate sono perfette per frittelle e torte. Consulta anche gli articoli con le ricette per le conserve qui raccolti .
Marmellata di mirtilli - ricetta II
Anche la successiva ricetta della marmellata non è complessa e per questo viene utilizzato il mirtillo, perché il mirtillo non è adatto a questo tipo di conserve.
Ingredienti:
- 1 kg di mirtillo americano,
- 350 g di zucchero,
- Żelfix.
Di norma, non è necessario utilizzare addensanti, perché i mirtilli contengono molta pectina, che è un addensante naturale.
Preparazione:
- Lavate i mirtilli e frullateli leggermente.
- Mescolare Żelfix con la frutta preparata e portarla a bollore.
- Aggiungere lo zucchero e riportare a ebollizione, ricordandosi di mescolare.
- Quindi rimuovere dal fuoco e mescolare fino a quando la schiuma non scompare.
- Metti la marmellata calda nei barattoli, chiudila e metti il coperchio.
È sufficiente che i barattoli siano in questa posizione per circa 5 minuti, ma vale la pena aspettare che si raffreddino.
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Marmellata di mirtilli americani - ricette per conserve
Ognuno di noi utilizza una ricetta diversa per le conserve e molto spesso la modifica secondo le proprie esigenze e gusti. Le conserve di mirtilli americani possono essere preparate in vari modi, quindi dovremmo scegliere quella giusta che ci soddisfi.
La prima ricetta della marmellata è semplicissima e non richiede molti ingredienti.
Ingredienti:
- 1 kg di mirtilli,
- 600 g di zucchero,
- 2 limoni piccoli.
I limoni non sono necessari, ma aggiungeranno un sapore molto specifico e gradevole.
Preparazione:
- Lavate i mirtilli, asciugateli e metteteli in una pentola.
- Aggiungere lo zucchero alla frutta e soffriggere per circa 45 minuti a fuoco basso.
- Spremiamo il succo di limone e lo aggiungiamo alla frutta.
- Mettere la marmellata già pronta nei barattoli e pastorizzarla per circa 15 minuti.
La marmellata è perfetta per il pane fresco. O forse ti interesserà anche questo articolo sui mirtilli rossi ?
Le mele vengono utilizzate anche nella ricetta successiva.
Ingredienti:
- 1 kg di mirtilli,
- 1,5 kg di pasta di legno,
- 300 g di zucchero.
Possiamo aggiungere meno mele per rendere i mirtilli più evidenti.
Preparazione:
- Lavate, sbucciate e tagliate le mele, quindi coprite con lo zucchero e friggetele fino a renderle morbide.
- Lavate i mirtilli e aggiungeteli alle mele.
- Friggi tutto finché i frutti non si uniscono.
- Mettere la marmellata già pronta nei barattoli, avvitarla e pastorizzare per circa 10 minuti.
Dopo la pastorizzazione, vale la pena lasciare i barattoli sottosopra finché non si raffreddano.
Tintura di mirtilli
Le tinture di mirtilli, così come le confetture e le conserve di mirtilli, sono molto apprezzate, soprattutto per le proprietà del gustoso frutto. Quindi vediamo come appare la ricetta per una tintura di mirtilli. La tintura di mirtillo americano è una bevanda molto semplice apprezzata da un ampio gruppo di persone. Diamo un'occhiata a come appare l'intero processo.
Ingredienti:
- 1 kg di mirtilli maturi,
- 700 g di zucchero,
- 1 bicchiere d'acqua
- 0,5 l di alcol al 96%.
Se preferisci alcol meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero.
Preparazione:
- Lavate i mirtilli e versateli in un barattolo capiente, quindi copriteli con lo zucchero.
- Lega una garza sopra il barattolo.
- Metti i mirtilli sulla finestra per circa 4-6 giorni.
- Versa il succo in un barattolo nuovo.
- Versare lo spirito nel succo e mescolare.
- Quindi lasciare riposare la miscela per circa 2 giorni, quindi filtrare la tintura attraverso un batuffolo di cotone.
- Dopo la filtrazione, possiamo versare la tintura nelle bottiglie e chiuderla ermeticamente.
Ricorda che la tintura di mirtilli così preparata va conservata in un luogo fresco e buio. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di tintura di mirtilli .
I preparati al mirtillo sono molto popolari perché prevengono l'ipertensione, aiutano con problemi di memoria, occhi e sistema digerente, oltre a prevenire la cirrosi e combattere alcune caratteristiche cancerose. Ecco perché dovremmo conoscere le ricette per conservare questi frutti.
