Cetrioli con miele: le migliori ricette per conserve di cetrioli per l'inverno

I cetrioli sottaceto sono uno dei pilastri della cucina polacca. Sono uno spuntino che diversifica i piatti. I cetrioli sottaceto non sono sani come i cetrioli a basso contenuto di sale, ma hanno un caratteristico sapore piccante che piace a molte persone. Una delle varianti dei cetrioli sottaceto sono i cetrioli con miele, che hanno un interessante sapore agrodolce. Li facciamo usando l'aceto come per i cetrioli sottaceto. Scopri le ricette più interessanti per i cetrioli nel miele per l'inverno per goderti il ​​gusto agrodolce unico di questi speciali cetrioli sottaceto tutto l'anno.

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Cetrioli con miele: le migliori ricette per conserve di cetrioli per l'inverno

Preparazioni di cetrioli nel miele

I cetrioli con miele non sono così popolari come i cetrioli sottaceto o i cetrioli a basso contenuto di sale, tuttavia, vale la pena conoscere la ricetta di questo piatto. I cetrioli con il miele fanno parte dell'intero cerchio delle ricette per le conserve che possono essere fatte con i cetrioli.

La stagione dei cetrioli freschi va da luglio ad agosto e questo è l'unico momento in cui puoi arricchire la tua dispensa con ottime conserve di cetrioli. Utilizzando il processo di decapaggio, produciamo cetrioli a basso contenuto di sale sia per il consumo diretto che per vasetti per l'inverno. Tuttavia, i cetrioli sottaceto sono un modo popolare per conservare i cetrioli per l'inverno. Hanno un sapore più forte dei cetrioli a basso contenuto di sale e quindi hanno i loro forti sostenitori. La cattiva notizia è che i cetrioli sottaceto, come i cetrioli con miele, i cetrioli con peperoncino oi cetrioli con senape, non sono salutari come i cetrioli salati. L'aceto contenuto nel sottaceto influisce negativamente sul sistema digestivo e circolatorio. Tuttavia, i piatti marinati non vengono mai consumati in grandi quantità a causa del loro sapore intenso. Sono varietà piuttosto interessanti per il nostro menu.

I cetrioli nel miele possono essere fatti interi o tagliati longitudinalmente a strisce. Possiamo sbucciarli o no. È una questione di simpatia. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette per le conserve di cetrioli macinati .

Molto spesso produciamo cetrioli nel miele per l'inverno in barattoli. Per questo abbiamo bisogno di barattoli lavati e al vapore, preferibilmente da un litro. Alla fine del processo, i barattoli devono essere pastorizzati, il che impedisce la chiusura dei barattoli. Tuttavia, questo non è assolutamente necessario poiché l'aceto stesso si conserva bene.

Versare nei cetrioli sottaceto - ricette

Produciamo cetrioli sottaceto usando la marinata all'aceto. Grazie a varie aggiunte al sottaceto, possiamo creare diverse varianti di questo piatto popolare. Questi possono essere cetrioli con peperoncino, cetrioli in senape o cetrioli con curry o curcuma. Una delle conserve che possono essere fatte usando la marinata di cetrioli sottaceto sono i cetrioli con il miele.

Il sottaceto tradizionale per i cetrioli sottaceto contiene acqua, sale, zucchero e il 10% di aceto. Le proporzioni sono importanti e per 1 kg di cetrioli è necessario preparare le seguenti quantità di ingredienti:

  • 1 tazza di aceto
  • 5 bicchieri d'acqua
  • 1 cucchiaio di sale
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio (facoltativo)

Il versamento per cetrioli sottaceto, realizzato secondo queste proporzioni, verrà utilizzato per preparare piatti come cetrioli sottaceto, cetrioli in senape, cetrioli con miele, cetrioli con curry o cetrioli con curcuma. Il ripieno di sottaceti viene generalmente utilizzato per marinare vari piatti. Possiamo usarlo per fare funghi sott'aceto, peperoni sott'aceto o zucca e molti altri.

Cetrioli con miele: le migliori ricette per conserve di cetrioli per l'inverno

L'eccezione a questa regola è la ricetta dei sottaceti con peperoncino. I cetrioli al peperoncino richiedono un sottaceto che non contenga acqua. Lessare la marinata con aceto, zucchero e sale. Aggiungere invece olio nella quantità di circa 8 cucchiai. O forse ti interesserà anche questo articolo con ricette per cetrioli a basso contenuto di sale ?

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Ricette per cetrioli con miele per l'inverno

Come accennato in precedenza, i preparati a base di cetrioli nel miele sono fatti in modo simile ai cetrioli sottaceto. Contrariamente alle apparenze, i cetrioli con il miele non sono un piatto dolce. L'aggiunta di miele conferisce a questo tipo di cetrioli sottaceto un sapore agrodolce. Le preparazioni di cetrioli nel miele possono essere utilizzate come spuntino, come aggiunta a piatti di carne o panini e come ingrediente di insalate.

La ricetta per i cetrioli nel miele richiede i seguenti ingredienti:

  • 2 kg di cetrioli freschi
  • aneto
  • 1 cucchiaio di sale
  • spezie: senape, alloro, pepe nero in grani

Per il sottaceto avrai bisogno di:

  • 2,5 bicchieri d'acqua
  • ½ bicchiere di aceto al 10%
  •  ½ tazza di miele

Esecuzione passo passo:

  • Lavate i cetrioli e metteteli nei barattoli, premeteli bene in modo da sfruttare la capacità del barattolo e che i cetrioli non galleggino liberamente,
  • fare una marinata unendo gli ingredienti e portarla a ebollizione, aggiungere il miele alla fine,
  • Versare i cetrioli in barattoli con salsa piccante,
  • chiudere i barattoli e pastorizzare per 5 minuti,
  • conservare i barattoli in un luogo buio e fresco.

Anche le preparazioni di cetrioli nel miele hanno le loro varianti, come i cetrioli nel miele con senape o i cetrioli nel miele con peperoncino e curry. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di cetrioli e aceto .

Prepara i cetrioli nel miele e nella senape allo stesso modo dei cetrioli nel miele, tranne per il fatto che aggiungiamo mezza tazza di senape agli ingredienti. Può essere qualsiasi tipo di senape, come la senape francese o Sarepian. Aggiungere il miele e la senape al sottaceto alla fine.

I cetrioli per questo piatto possono essere lasciati interi o tagliati longitudinalmente in quarti. Possiamo anche tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza in strisce lunghe e sottili e arrotolarli in rotoli. Per l'insalata possiamo tagliare i cetrioli a fettine sottili.

Un'altra variante di questa preparazione sono i sottaceti al peperoncino con miele, che risulteranno piccanti con un pizzico di dolcezza. In questo caso occorrono 3 cucchiai di miele e 3 cucchiaini di peperoncino in polvere per 2 kg di cetrioli.

Ci auguriamo di averti incoraggiato a sperimentare in cucina ea provare ricette e sapori meno apprezzati, ma non per questo meno interessanti. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta per la preparazione dei cetrioli .