I cetriolini sono un tipo molto comune di cetrioli che utilizziamo per preparare cetrioli al peperoncino, cetrioli sottaceto, cetrioli sottaceto, cetrioli a basso contenuto di sale, cetrioli con curcuma, cetrioli con senape e molti altri. Le ricette per i cetriolini sono molto diverse, quindi vale la pena scegliere tra loro buone ricette che soddisfino le nostre esigenze e si adatteranno ai nostri gusti.
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Ricetta per cetriolini piccanti, cioè con peperoncino e curcuma
Le ricette di cetrioli piccanti sono piuttosto popolari, quindi vale la pena confrontare diverse ricette e scegliere la ricetta più appropriata. Molto spesso, i cetriolini sono consigliati per il condimento in barattoli, il che rende possibile conservarli a lungo nelle dispense di casa.
I cetrioli con la curcuma deliziano sempre più persone grazie al gusto straordinario che le spezie creano. Vediamo quindi come fare i cetriolini sottaceto con la curcuma.
Ingredienti:
- 3 kg di cetrioli.
Per il sottaceto:
- 2 e 1/4 tazze di zucchero,
- 6 bicchieri d'acqua,
- 1,5 tazze di aceto al 10%,
- 3 cucchiaini di curcuma
- 1,5 cucchiai piatti di sale grosso.
Per ogni barattolo:
- 1 spicchio d'aglio,
- 0,5 cucchiaini di semi di senape,
- 1 rametto di aneto,
- 1 foglia di alloro,
- 4 chicchi di pimento,
- 6 chicchi di pepe verde.
Il pepe nero può essere usato in cambio del pepe verde, ma deve anche essere grana.
Preparazione:
- Lavare i cetriolini e tagliarli in 4-6 parti nel senso della lunghezza.
- I barattoli ora devono contenere aneto, alloro, pepe verde in grani, semi di senape, uno spicchio d'aglio tagliato a metà e pimento.
- Metti bene i cetrioli e i cetriolini nei barattoli.
- In una pentola, fai bollire tutto ciò che è necessario per il sottaceto e versa la salamoia calda sui barattoli preparati.
- Dopo aver versato i vasetti nel barattolo, chiudili e pastorizzali per circa 10 minuti.
La ricetta dei cetrioli alla curcuma è molto semplice ed è sufficiente per 6 vasetti con una capacità di circa 900 ml. Sono utilizzati con successo per le cene, come insalate, ma anche come snack. Dai un'occhiata anche a questo articolo sui cetrioli sottaceto .
Vale anche la pena sapere come preparare i cetriolini con il peperoncino, che aggiungeranno un po 'di spezie nella nostra cucina e saranno un'ottima aggiunta a vari piatti. Anche le ricette usano queste conserve molto spesso, quindi vediamo che aspetto ha una ricetta semplice per i cetrioli con peperoncino.
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Ingredienti:
- 5 kg di cetrioli,
- 6 cucchiai di sale
- 2 cucchiaini di pepe,
- 2 cucchiaini di peperoncino
- 2 teste d'aglio,
- 16 cucchiai di olio,
- 3 tazze di aceto,
- 6 bicchieri di zucchero.
La quantità di zucchero può essere ridotta, ma è ciò che dà ulteriori sensazioni gustative e le porta a un livello superiore.
Preparazione:
- I cetriolini devono essere prima lavati accuratamente e poi tagliati in 2 o 4 pezzi nel senso della lunghezza.
- Quindi cospargere i cetrioli con sale e lasciarli per 6 ore.
- Versare l'acqua dei cetrioli, aggiungere pepe, peperoncino e aglio spremuto con la pressa.
- Mescoliamo tutto.
- Aggiungere olio, aceto e zucchero nella pentola e preparare una marinata.
- Versare i sottaceti e le spezie con la salamoia calda, mescolarli e lasciare agire per circa 12 ore.
- Trascorso questo tempo mettete i cetriolini nei barattoli e versateli sopra.
- Chiudi i barattoli e mettili nella dispensa.
È importante che i cetriolini siano completamente coperti con il sottaceto durante il versamento. O forse ti interesserà anche questo articolo sulle conserve di cetrioli ?
Ricetta per cetriolini in senape e cetrioli sottaceto
Le ricette per i cetriolini sono molto diverse, quindi è bene trovare delle buone ricette per la loro preparazione e una ricetta semplice che soddisferà i nostri palati e sarà spesso utilizzata per creare conserve per la nostra dispensa di casa. Vediamo che aspetto ha la ricetta dei cetrioli in senape e dei famosi e famosi cetrioli sottaceto e cetrioli a basso contenuto di sale.
I cetrioli nella senape, nonostante non siano molto apprezzati, così come i cetrioli nel miele, hanno un gusto davvero delizioso che vale la pena provare almeno una volta nella vita.
Ingredienti:
- 4 kg di cetrioli,
- Pepe di Giamaica,
- Foglia d'alloro.
Per il sottaceto, dobbiamo preparare:
- 10 bicchieri d'acqua,
- 2 tazze di aceto al 10%,
- 6 cucchiai piatti di sale grosso,
- 10 cucchiai di senape.
Inoltre, possiamo aggiungere l'aglio granulato, che arricchirà il sapore dei cetrioli.
Preparazione:
- Mettete tutti gli ingredienti necessari per fare il sottaceto in una pentola, mescolate e portate a bollore.
- La salamoia deve essere raffreddata.
- Lavate bene i cetriolini e tagliateli per il lungo in 4 parti, ma non tagliateli fino in fondo.
- Metti i cetriolini nei barattoli, aggiungi la foglia di alloro e 2 pimento in ogni barattolo, quindi versaci sopra il sottaceto.
- Chiudere i barattoli e pastorizzare per 5 minuti.
La pastorizzazione manterrà bene i nostri prodotti. Dai un'occhiata anche a questo articolo per le ricette di cetrioli e peperoni .
Un'altra ricetta per la preparazione di questi cetrioli sono i cetrioli a basso contenuto di sale, che maturano dopo un po 'di tempo e formano cetrioli sottaceto. I cetrioli sottaceto hanno molti usi, quindi vale la pena conoscere almeno una semplice ricetta su come prepararli.
Ingredienti:
- 2 kg di cetrioli,
- 4 l di acqua,
- 4 cucchiai piatti di sale grosso,
- 12 spicchi d'aglio,
- 6 rametti di finocchio,
- radice di aneto,
- foglie di ciliegio,
- foglie di ribes nero o rosso.
Invece di foglie di ribes, puoi anche usare foglie di vite, che daranno ai cetrioli un gusto delizioso.
Preparazione:
- Lava accuratamente i cetrioli.
- Fate bollire l'acqua e il sale in una pentola e lasciate raffreddare.
- Mettere 2 spicchi d'aglio, un pezzo di rafano, le foglie e un rametto di aneto nei barattoli.
- Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli con le spezie e versali con salamoia tiepida.
- Chiudete i barattoli e metteteli a testa in giù per qualche ora in un luogo caldo o coperti con una coperta.
Dopo una settimana i nostri cetrioli a basso contenuto di sale saranno pronti, mentre per quelli in salamoia bisognerà aspettare dalle 2 alle 3 settimane.
Cetrioli sott'aceto o cetrioli sottaceto
Un'attenzione particolare meritano i cetriolini sott'aceto, per i quali presenteremo tra poco la ricetta. Naturalmente, le ricette per questi cetrioli differiscono per proporzioni e additivi, motivo per cui abbiamo selezionato una ricetta per i cetrioli sottaceto in aceto, che ha ottime recensioni ed è raccomandata da molte persone.
Quindi, vediamo come preparare i cetriolini sottaceto.
Ingredienti:
- 3 kg di cetrioli,
- Foglia d'alloro,
- pepe alle erbe,
- Pepe di Giamaica,
- aneto,
- mostarda.
Per il sottaceto:
- 1 litro d'acqua,
- 4 cucchiai di zucchero,
- 1 cucchiaio di sale
- 10 cucchiai di aceto al 10%.
Puoi usare il pepe nero invece del pepe alle erbe.
Preparazione:
- Lavate i cetrioli e metteteli ben stretti nei barattoli.
- Metti pimento, alloro, aneto, senape e pepe alle erbe nei barattoli.
- Dobbiamo far bollire gli ingredienti per il sottaceto, quindi versare i sottaceti con il sottaceto pronto.
Dopo aver chiuso i barattoli, non puoi dimenticare una pastorizzazione di 5 minuti, che viene contata dall'ebollizione dell'acqua.
I cetriolini sono verdure molto buone che possono essere preparate in vari modi. Conoscendo le buone ricette e seguendo i punti successivi, possiamo riempire la nostra dispensa con fantastiche conserve di questi cetrioli. Quindi non dimentichiamoci di preparare alcuni barattoli di questi cetrioli in estate e in autunno.
