Tarnina è un piccolo susino dimenticato. È comune in tutto il paese: sono piccoli arbusti che si coprono di fiori bianchi all'inizio della primavera, che spesso crescono lungo le strade e nei prati. Sta lentamente tornando ai favori, perché la frutta viene trasformata in conserve dalle proprietà uniche. Naturalmente, il loro gusto meraviglioso e nobile non è privo di significato. Impara a lavorare la prugnola.
Se ti stai chiedendo quali alberi ornamentali e da frutto scegliere per il tuo giardino, dai un'occhiata a questo articolo .
Prugna prugnola - descrizione e coltivazione
Tarnina: poche parole sulla specie
Il prugnolo è in linea retta rispetto al susino che si trova nel giardino. Probabilmente è stato creato in seguito all'incrocio del prugna di alech, una pianta difficile da incontrare allo stato naturale. Chiamata anche grattugia e calibratrice, era molto comune nei villaggi. Fino ad ora, il prugnolo è cresciuto su prati, terre desolate, bordi di campi e prati lungo le strade.
Il prugnolo non produce un tronco spesso, come nel caso delle prugne. Crea un fitto boschetto di germogli e ventose, che hanno un bell'aspetto in primavera, quindi sono ricoperti da delicati fiori bianchi, caratteristici delle prugne. È alto circa 3 metri, ma molto spesso è molto più corto. Le prugnole compaiono in ritardo - in ottobre, a volte in novembre. È molto piccola, una minuscola drupa viola o blu la cui forma sferica non ricorda le prugne. La crostata di frutta non è adatta a mangiare cruda - ha un sapore troppo amaro. Certo, non è tossico e solo dopo l'elaborazione presenterà l'enormità del suo gusto.
Blackthorn ha già superato il suo periodo di massimo splendore. Solo poche decine di anni fa era molto apprezzato per le sue proprietà curative uniche. Il vino di prugnolo, vari tipi di liquori e succhi apparivano molto spesso sulle tavole polacche. Ora, quando vengono utilizzati i doni della natura, apprezzandone le proprietà salutari, inizia lentamente l'interesse per il suo utilizzo e coltivazione. Le piantine di prugnolo sono apparse nei negozi che possono essere coltivati in giardino. Abbiamo raccolto suggerimenti e ispirazione sugli alberi qui .
Piantine di prugnolo in giardino
La coltivazione del prugnolo non è difficile, è una pianta molto poco impegnativa. Pertanto, vale la pena acquistare piantine di prugnolo e trovare un posto per loro nel tuo giardino o frutteto. Non richiedono molto spazio e non hanno restrizioni sul tipo di terreno. Possono essere coltivate ovunque, anche se le migliori rese si ottengono in un terreno fertile e ricco di minerali. Vale anche la pena prendersi cura di un pH appropriato, neutro o leggermente alcalino.
Tarnina non richiede alcuna attenzione o dispendio di tempo da parte tua. Non necessita di trattamenti di cura. Non necessita di annaffiature e concimazioni. Cresce molto bene anche senza potatura, anche se vale la pena tagliare i polloni delle radici in modo che il giardino non formi un boschetto disordinato.
Prugnolo - raccolto
Il prugnolo viene coltivato non per il suo basso valore decorativo, ma principalmente per le sue proprietà curative. Si consiglia di mantenere il frutto sul cespuglio il più a lungo possibile e raccoglierlo solo dopo il primo gelo. Questo può essere difficile perché gli uccelli sono tentati dai frutti di prugnolo, soprattutto perché è già la stagione autunnale in cui il cibo per gli animali scarseggia.
Se noti che c'è una festa costante sui cespugli di prugnolo nel tuo giardino, raccogli il frutto. Puoi metterli nel congelatore durante la notte. Quindi saranno perfetti per mangiare o lavorare. Se riesci a raccogliere frutta congelata, vale la pena asciugarne un po '. Saranno commestibili e puoi anche farne un decotto con proprietà curative. O forse ti interesserà anche l' aronia e la sua coltivazione ?
Frutto di prugnolo - proprietà curative
Frutto di prugnolo - ingredienti benefici
Sebbene secoli fa sussurri e "nonne" facessero anche infusi di fiori e corteccia di prugnolo, i più importanti erano i suoi frutti. Non c'è da stupirsi, la medicina moderna conferma che hanno proprietà curative uniche. Contengono una quantità eccezionalmente elevata di flavonoidi, cioè antiossidanti, che proteggono dal cancro e dall'insufficienza cardiaca.
Il frutto delle prugnole è anche una fonte eccezionalmente ricca di vitamina C: contiene circa 20 g in 100 grammi di frutta. Inoltre, nel prugnolo si possono trovare anche vitamine del gruppo B, beta-carotene e minerali. Tra questi, il potassio, il calcio e il magnesio sono i più numerosi. Inoltre, è anche un tesoro di tannini, fitosteroli e pectine. Tutto ciò significa che il frutto del prugnolo può essere definito una medicina naturale.
Preparazioni di prugnolo - applicazione nella malattia
I preparati a base di prugnole possono essere utilizzati nel trattamento di molte malattie. Soprattutto il succo del suo frutto è consigliato per molte malattie diverse. È più spesso preparato per i bambini, perché regola rapidamente, naturalmente e delicatamente il lavoro delle piccole pance, prevenendo la diarrea. Spesso viene preparato anche un decotto di frutta secca, che previene efficacemente l'angina: è sufficiente sciacquare il mal di gola con esso alcune volte.
La tarnina ha anche un effetto benefico sul cuore. Il succo di frutta abbassa la pressione sanguigna e il livello di colesterolo "cattivo". Pertanto, previene la formazione di coaguli di sangue e riduce il rischio di malattie aterosclerotiche. Il succo di prugnole può essere somministrato anche durante il raffreddore o l'influenza. L'alto contenuto di vitamina C ti fa alzare immediatamente in piedi e ottenere l'immunità. Per lo stesso motivo i preparati per grattugia hanno proprietà diuretiche e aiutano a curare i raffreddori della vescica e dei reni. O forse ti interesserà anche lo sciroppo di cipolla ?
Le migliori conserve di prugnole
Succo di prugnolo non solo per il raffreddore
Il succo di prugnole è una delle conserve più apprezzate a base di questo frutto. Non è difficile farlo, ma per una porzione media sufficiente per tutto l'inverno occorrono 3 kg di frutta congelata, che va ben lavata e cambiata.
La frutta viene versata con acqua bollente e lasciata in pentola per qualche ora. Si ammorbidiranno bene e si prepareranno un po ', solo allora dovrai scolare l'acqua e farla bollire. Quindi il frutto viene versato di nuovo: l'intero processo dovrebbe essere ripetuto tre volte. Ogni volta, l'acqua diventerà sempre più marrone man mano che il frutto rilascia gradualmente il suo succo. Durante l'ultima cottura, aggiungere circa 3 tazze di zucchero all'acqua - potrebbe essere marrone.
Il succo può essere pastorizzato in barattoli e bottiglie. Puoi berlo da solo come trattamento per la diarrea o aggiungerlo al tè. Il suo gusto unico, profondo e dolce lo rende perfetto per i bambini. Il succo di prugnole è anche efficace nell'infiammazione.
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Tintura di prugnolo - prugnolo gourmet
Un altro modo per ottenere il massimo da questi doni della natura è attraverso la tintura di prugnolo. Ha anche proprietà curative: una piccola quantità aggiunta al tè o bevuta prima di coricarsi aiuterà a scacciare l'influenza e il raffreddore ed è un bene per il cuore. Il tarninówka è spesso arricchito con prugne ungheresi, che riflettono la sua straordinaria dolcezza e l'eccezionale retrogusto.
Per fare la tintura ci vuole circa 1 kg di frutta, ovviamente ben congelata. Dovrebbero essere posti con cura in un grande recipiente di vetro, ad esempio un barattolo, cosparsi di zucchero a strati (circa 70 grammi). Tra gli strati puoi mettere 10-15 grammi di prugne. Per 2-3 settimane, il barattolo deve essere posto in un luogo non troppo caldo. Tuttavia, dovresti controllare la fermentazione, se è così, puoi metterla in frigorifero.
Trascorso questo tempo, il succo viene versato dalla bacinella, che viene quindi miscelato con metà della porzione di alcol (circa 1 litro di spirito o una miscela di spirito e vodka in qualsiasi proporzione). La frutta rimanente viene versata con l'altra parte dell'alcool. Entrambi i componenti della tintura dovrebbero essere messi da parte per altre 2 settimane. Trascorso questo tempo, i fluidi devono essere combinati. La tintura ha un gusto unico e un aroma caratteristico e interessante.
Vino di prugnolo
La tarnina è il frutto perfetto per preparare il vino. Contiene molti tannini, grazie ai quali l'alcol è estremamente limpido. Per preparare 10 litri di vino di alta qualità, sono necessari solo 3 kg di frutta, ma è necessario rimuovere i semi: è un compito che richiede tempo. Le grattugie snocciolate devono essere bollite in 9 litri di acqua e il liquido deve essere ben drenato.
Per questa quantità di frutta avrà bisogno di circa 1,9 kg di zucchero e 3 g di lievito di vino di buona qualità. Il vino risultante dovrebbe avere circa l'11-13% di alcol. È leggermente aspro ed è perfetto per il pranzo e vari altri piatti. È una bevanda per veri buongustai, che ti aiuterà anche a prenderti cura del tuo cuore e dell'apparato digerente. Quindi vale la pena bere di tanto in tanto la lampada della salute. Dai un'occhiata anche alla ricetta della tintura di rosa canina che troverai in questo articolo .
