La portulaca vegetale, o meglio la portulaca comune, è uno degli ortaggi a foglia meno conosciuti. Vale la pena conoscerlo e introdurlo nel tuo giardino e menu. È apprezzato per il suo gusto unico, leggermente aspro e per le enormi proprietà curative. Le foglie di portulaca sono una ricca fonte di minerali. Scopri qual è la coltivazione della portulaca vegetale.
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Portulaca vegetale ( Portulaca oleacera ) in giardino
La portulaca comune è un ortaggio annuale. Le sue parti aeree si mangiano, proprio come la lattuga o la rucola. È anche un po 'simile a quest'ultimo: non è una foglia molto grande su un picciolo corto. Consiste di numerose foglie a forma di uovo. La portulaca di verdure ha un sapore rinfrescante e leggermente aspro, davvero eccezionale nelle insalate.
La portulaca vegetale forma una radice appetibile. Ha diversi germogli ramificati, il più delle volte allevati. Funziona bene in qualsiasi giardino. Il fiore non è particolarmente interessante e molto spesso non è nemmeno autorizzato a svilupparsi. Le foglie vengono raccolte e tagliate regolarmente, la pianta si rigenera rapidamente. Per questo motivo, hai la possibilità di raccogliere più volte durante una stagione.
È interessante notare che appartiene a una famiglia numerosa in cui è possibile trovare esemplari molto interessanti. Il fiore di portulaca a fiore grande delizia con il suo fascino e può essere coltivato sul balcone.
Portulaca vegetale in crescita - requisiti
La portulaca vegetale va ovunque, ma se vuoi un buon raccolto, devi fornirgli le giuste condizioni. La portulaca necessita di un substrato leggero e ben drenato, anche se non tollera la siccità. Predilige terreni fertili ricchi di minerali. Necessita di una posizione calda e soleggiata. Quindi la coltivazione può fallire nella maggior parte dei giardini.
La Portulaca oleacera è una pianta coltivata da seme. I semi di portulaca vegetale vengono seminati direttamente nel terreno, quindi viene coltivato più spesso in estate. Tuttavia, è completamente insensibile al forecrop, quindi puoi coltivarlo sul posto di lattuga, ravanelli o fagiolini. I semi di portulaca vegetale germogliano rapidamente. Tuttavia, va ricordato che non possono essere ricoperti di terra, solo premerli leggermente dopo la dispersione. La pianta viene coltivata in file distanti 25-30 cm.
Cura della portulaca in giardino
La portulaca vegetale non ha requisiti elevati. Tutto ciò di cui ha bisogno è un'annaffiatura molto intensa. Deve essere spruzzato quasi ogni giorno, soprattutto nelle estati calde e secche. È molto resistente agli schizzi, quindi non devi preoccuparti di dargli troppa acqua.
La portulaca comune richiede anche una fertilizzazione regolare. I fertilizzanti multicomponenti fosforo-potassio vengono applicati anche prima dell'inizio della coltivazione. D'altra parte, l'azoto viene somministrato come condimento superiore, prima della raccolta. È meglio usare due dosi separate da poche settimane. Puoi dare le dosi successive dopo ogni raccolto in modo che la pianta si riprenda più velocemente.
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L'uso della portulaca in cucina: ricette e ispirazione
In generale, si può dire che la portulaca vegetale è preparata come gli spinaci. Ha un buon sapore crudo, motivo per cui è spesso un elemento di insalate. Le ricette suggeriscono di aggiungere salsa balsamica o vinaigrette. Si sposa bene con verdure e frutta.
Le foglie di portulaca vegetale hanno un ottimo sapore quando sono cotte. Fritti, al forno o in umido, si sposano bene con pasta, carne e formaggi. Sono perfetti per farcire crostate e tortini. Quando viene riscaldata, la portulaca vegetale conserva le sue proprietà uniche.
Il contenuto di nutrienti è davvero sorprendente. Le loro foglie nascondono enormi quantità di vitamina PP, acido folico e acidi omega-3. Inoltre, possono anche servire in una dieta salutare che mira ad aumentare i minerali. Ferro, fosforo, calcio, rame e zinco sono solo l'inizio di una lunga lista di nutrienti. E 100 g di foglie sono solo 16 kcal! Includere la portulaca vegetale nella dieta quotidiana è un modo molto gustoso per la salute.
