Quando si preparano varie conserve per l'inverno, non possiamo dimenticare la deliziosa marmellata di fragole. Può essere dolce o leggermente aspro. Perfetto come aggiunta a panini e famose frittelle. Vale la pena scoprire perché la marmellata di fragole fatta in casa è più nutriente e come possiamo prepararla.
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Marmellata di fragole - proprietà e applicazione
Prima di passare in rassegna le varie ricette che indicano come fare la marmellata di fragole, è bene pensare alle loro proprietà nutritive. Le fragole fresche sono una vera fonte di vitamina C. Sfortunatamente, bisogna tenere conto del fatto che quando si prepara la marmellata con le fragole, questa preziosa vitamina si ossiderà, ma le sue quantità minime rimarranno sicuramente. Tuttavia, possiamo essere tranquilli riguardo alle vitamine A, E e del gruppo B. Inoltre, la marmellata fatta in casa sarà ricca di magnesio, ferro e manganese. Il frutto contiene anche bromelina, antociani e fitocidi.
Grazie a questo, possiamo aspettarci che la marmellata di fragole abbia un grande effetto sulla nostra carnagione, unghie e capelli. Inoltre, le conserve con una quantità minima di zucchero possono essere consumate con successo da persone che seguono una dieta dimagrante. I fitocidi contenuti nelle fragole hanno un effetto battericida. La marmellata di fragole è una parte eccellente della dieta delle persone che soffrono di anemia. Anche le conserve dolci per l'inverno dovrebbero essere nel menu delle persone oberate di lavoro ed esauste. Perché il manganese contenuto nelle fragole migliora perfettamente i processi di concentrazione e memoria, oltre ad aggiungere molta energia vitale. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla marmellata di arance .
La marmellata di fragole, come già sappiamo, è molto utilizzata nella cucina polacca. Può essere un ingrediente unico per i panini e si abbina bene anche alla ricotta. La marmellata di fragole si sposa perfettamente con le frittelle, tutti i tipi di frittelle e frittelle. Inoltre, può essere utilizzato per una varietà di torte e dessert. È importante, tuttavia, che le fragole siano adeguatamente preparate prima di fare la marmellata. Per eliminare i pesticidi dai frutti, sciacquarli rapidamente con acqua fredda. Poi li mettiamo a bagno in acqua fredda mescolata con 2-3 cucchiai di bicarbonato di sodio. Dopo qualche minuto sciacquate di nuovo bene le fragole sotto l'acqua corrente e necessariamente fredda.
Come fare la marmellata di fragole fatta in casa?
Le ricette per la marmellata di fragole non sono piuttosto complicate. Certo, se consideriamo una ricetta base che non contiene additivi. Come fare la marmellata di fragole utilizzando gli ingredienti più semplici? A tale scopo utilizziamo 2 kg di fragole, 1,4 tazze di succo di limone, 4 tazze di zucchero di canna, 1 baccello di vaniglia. Dopo aver schiacciato o frullato le fragole, metterle in una pentola. Quindi aggiungiamo il succo di limone per mantenerlo bello. Durante la cottura a fuoco basso unire lentamente lo zucchero, ricordandosi di mescolare. Condire il tutto con la vaniglia. Dopo l'ebollizione, mettere la marmellata di fragole calda nei barattoli scottati. Mettiamo i barattoli sottosopra. Se la marmellata con le fragole viene raffreddata, dopo averla messa nei barattoli, non bisogna dimenticare la pastorizzazione. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anchequesto articolo sulle conserve di mele .
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Un'altra ricetta è molto simile, ma contiene anche la scorza di limone e 1 cucchiaino di burro per kg di fragole. Il burro dovrebbe contribuire al fatto che la marmellata fatta in casa è priva di schiuma. Le ricette della nonna consigliano di cuocere questa marmellata per un massimo di tre giorni, circa 1 ora al giorno. Quindi le conserve per l'inverno acquisiranno una consistenza ideale, oltre che un gusto delizioso. Come preparare la marmellata di fragole per assicurarti che sia pronta? Ogni ricetta può indicare un tempo di cottura completamente diverso per la frutta. Tuttavia, esiste un vecchio modo per verificare se la marmellata è pronta. Il trucco sta nel mettere il piattino nel congelatore finché non si sarà raffreddato. Quindi mettere un po 'di marmellata su un piatto freddo. Se notiamo che la marmellata si solidificherà rapidamente, mentre sulla superficie della marmellata appare una buccia delicata e rugosa,possiamo mettere le conserve per l'inverno in barattoli. Controlla anchequesto articolo con le ricette per la marmellata di aronia .
Confettura extra di fragole con zucchero gelificante
Se vogliamo accelerare la produzione di marmellata, possiamo raggiungere invenzioni moderne. Questi includono, tra gli altri, lo zucchero gelificante, che aggiungiamo alla frutta bollente. Grazie ad esso, possiamo aspettarci che la preparazione si addensi in pochi minuti.
Naturalmente, le ricette di marmellata di fragole non devono essere limitate all'uso solo di questi frutti. Le fragole possono essere combinate con successo con altri frutti di bosco. Lamponi, mirtilli, ribes e uva spina andranno benissimo qui. Una ricetta interessante prevede la preparazione di marmellata di fragole e rabarbaro, grazie alla quale otterremo una nota leggermente acida. Tuttavia, se vogliamo introdurre qualcosa di più esotico nelle conserve fatte in casa, possiamo combinare con successo le fragole con una banana. In questo caso, per 1 kg di fragole, aggiungiamo 0,5 kg di banane, oltre a 1 bicchiere di zucchero. In questa combinazione, non è necessario utilizzare il succo di limone.
Certo, possiamo sperimentare noi stessi, combinando diversi sapori. Grazie a questo scopriremo ricette completamente nuove che potrai sfoggiare durante una degustazione congiunta. O forse ti interesserà anche questo articolo sulle conserve di rabarbaro ?
