Le mele sono frutti che molte persone hanno nell'orto di casa ei cui prezzi in stagione non sono elevati. Pertanto, la tintura di mele è quasi gratuita o molto economica da preparare. Non è meno popolare del vino di mele, leggermente meno dolce della tintura di pera e più facile da preparare rispetto, ad esempio, alla tintura di noci. Dai un'occhiata alle migliori ricette per questa bevanda unica e preparala velocemente e da solo dopo l'orario di lavoro.
Se stai cercando più ispirazione e idee già pronte, forse ti interesseranno anche la tintura di mele cotogne e le ricette in questo articolo?
Tintura di mele: due varianti di ricette popolari
Liquore alla mela sotto spirito
La tintura di spirito di mela non richiede una lunga preparazione e grazie agli additivi unici acquisisce un gusto e un carattere straordinari. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di mele,
- 0,7 l di spirito,
- 30 dkg di zucchero,
- 250 ml di acqua,
- additivi, cioè chiodi di garofano (circa 5 pezzi), cannella (2-3 centimetri di stecca di cannella) e mezza stecca di vaniglia.
Preparazione: lavare la frutta matura e soda e tagliarla a pezzi, senza togliere le cavità dei semi. Questa è un'attività che non richiede molta cura, poiché è importante solo ottenere parti più piccole, non estetica. Versare le mele in un barattolo capiente, aggiungere gli additivi e versare alcool e acqua. La quantità di acqua e zucchero può essere ridotta arbitrariamente per ottenere una tintura più forte o più debole e più dolce o più secca. Lascia la miscela in un luogo caldo per circa sei settimane. Trascorso il tempo a disposizione, decantare la bevanda e filtrarla con un colino fine. Il liquore alla mela che ne deriva è sufficiente per essere travasato in bottiglia e lasciato in cantina per un minimo di due o tre mesi. Il liquore alla mela sotto spirito è come il vino di mele: più è vecchio, meglio è. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anchequesto articolo con le ricette per la tintura di mandarino .
Tintura di mele su vodka
Preparare una tintura di mela leggermente più debole sulla vodka sembra molto simile e, secondo la ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di mele,
- 2 tazze di zucchero (o 1 tazza di bianco e marrone),
- 1 bicchiere d'acqua
- 3 bicchieri di vodka (o 2 bicchieri di vodka e 1 bicchiere di altro alcol, ad es. Brandy)
- Aggiunte tra cui scegliere e combinare: cannella, chiodi di garofano, mezzo baccello di vaniglia, scorza di limone grattugiata.
Preparazione: togliete i semi dalle mele e dividetele in pezzi, ad esempio quarti o fette. Mettere la frutta preparata in un barattolo capiente, versare le spezie selezionate e versarvi sopra l'acqua raffreddata, lo sciroppo di zucchero e l'alcol. L'appartamento preparato dovrebbe essere messo da parte in un luogo ombreggiato per alcune settimane. Trascorso il tempo specificato, la tintura di mela deve essere versata, filtrata attraverso un setaccio fine o una garza e versata in bottiglie in modo che possa maturare per diverse settimane e acquisire sapore. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta della tintura di limone .
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O forse una tintura Antonovka alla menta?
Le Antonówki sono mele croccanti e leggermente acide, motivo per cui sono perfette per un rinfrescante liquore alla menta. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 1 kg di mele antonówka,
- 1 litro di spirito
- 0,5 l di acqua
- 10-15 rametti di menta
- 0,5 kg di zucchero,
- opzionale: 6 chiodi di garofano o stecca di cannella.
Preparazione: all'inizio, la tintura di tinture non differisce dalle altre ricette nel modo di preparazione, ma nel caso di questa particolare ricetta, mettiamo nel barattolo non solo frutta tritata e senza semi, ma anche foglie di menta ed eventuali aggiunte - chiodi di garofano o cannella spezzata. Versare lo spirito su tutto, chiuderlo bene e metterlo in un luogo ombreggiato per circa un mese. Trascorso questo tempo, scolare la bevanda e versare la frutta con gli additivi sullo sciroppo di zucchero raffreddato, cioè acqua bollita con aggiunta di zucchero. Dopo due settimane, filtrare nuovamente il contenuto del barattolo e mescolare la bevanda con l'alcol precedentemente formato. La tintura risultante di Antonovka deve ancora essere filtrata attraverso un setaccio o una garza molto fine finché non è limpida, quindi versata nelle bottiglie.La bevanda è pronta da bere dopo almeno tre mesi, ma tradizionalmente: più passa il tempo, meglio è. O forse ti interesserà anche tuarticoli sulle tinture raccolti qui .
Una rapida tintura di mele essiccate
La frutta secca è buona per fare tinture tanto quanto fresca. Grazie al loro utilizzo, la bevanda cambia radicalmente il suo gusto, regalandoti nuove sensazioni. Per preparare una tintura di frutta secca vi serviranno due manciate di frutta secca e una manciata di prugne e albicocche snocciolate. Gli ultimi due frutti devono essere lavati prima dell'uso per eliminare lo zolfo utilizzato nel processo di conservazione. Dopo aver macinato leggermente tutto in un barattolo e versare la vodka (tre bicchieri). Per ottenere una bevanda più debole, la sua quantità può essere leggermente ridotta a favore dell'acqua. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta per la tintura di ciliegia .
Dopo alcune settimane, decantare le mele essiccate e la tintura di frutta e filtrare con un colino o una garza. Dopo l'imbottigliamento, dovrebbe maturare per circa 3 mesi per dargli la possibilità di acquisire profondità di sapore.
Vale la pena ricordare che la frutta secca di pesche, fichi, pere e ciliegie è adatta anche per la preparazione della tintura. Possono essere liberamente miscelati nelle stesse proporzioni e creare tinture casalinghe originali e sofisticate. Se stai cercando ricette più stimolanti, dai un'occhiata a questo articolo sulle conserve di mele per l'inverno .
