Il vino di sambuco si distingue per il suo gusto unico. Soprattutto, le ricette per realizzarlo sono davvero molto semplici. Puoi fare il vino di sambuco o semplicemente ... fiori. Controlla quale ricetta per questa deliziosa bevanda sarà la migliore!
Se stai cercando altri consigli, dai un'occhiata a questo articolo sulla frutta per fare il vino.
Vino di sambuco
Qualche parola sul vino di sambuco
Il componente principale di questa bevanda alcolica aromatica è, ovviamente, il frutto di sambuco. La loro più grande "eruzione cutanea" è tra agosto e settembre. Il cespuglio può essere trovato senza troppi problemi, ma è meglio raccogliere il frutto lontano dalle strade trafficate e dalla città: solo allora il vino di sambuco mostrerà le sue preziose proprietà! Scegli solo frutta matura, nero-viola.
Elenco degli ingredienti per il vino di sambuco
- 20 litri di ombrelle o 10 litri di bacche di sambuco individuali
- 40 g di acido citrico
- 5 kg di zucchero
- lievito
- nutriente per il lievito (ad esempio Multimex, circa 3 PLN / pz.)
Ricorda che il vino alla frutta può essere prodotto solo usando un palloncino di fermentazione e un tubo di fermentazione - questo vale non solo per la bevanda descritta, ma anche per gli altri. Senza questi apparecchi, è difficile preparare vino di rosa canina, vino di ciliegie o vino di sambuco. Quindi, se non si dispone della "attrezzatura per il vino" appropriata, la tintura di sambuco o quella di mele cotogne saranno migliori - per la loro preparazione basta solo ... un barattolo grande! Se stai cercando più ispirazione, controlla anche gli articoli sul vino della casa raccolti qui .
Vino di sambuco selvatico - un metodo di preparazione
- Lavare la frutta raccolta e sciacquarla in un grande secchio. Quindi separare le bacche dalle punte verdi - a mano o con una forchetta.
- Mettete la frutta in una pentola capiente e versate circa 5 litri di acqua. Portalo a ebollizione, quindi spegni il gas dopo l'ebollizione. Metti da parte la frutta a raffreddare.
- Puoi schiacciare il frutto per l'impostazione, ma questo non è un punto obbligatorio.
- La pre-fermentazione viene eseguita al meglio in un pallone di fermentazione versandovi un liquido senza frutta. Ricordarsi di lavare e disinfettare accuratamente il palloncino in modo che i microrganismi non distruggano l'alcol!
- Sciogliere lo sciroppo di zucchero nel composto (3 kg di zucchero in 5 litri di acqua) e mettere da parte a raffreddare. Quindi aggiungere l'acido citrico e il lievito, quindi mescolare le impostazioni. È importante utilizzare le etichette per descrivere il vino di sambuco, così come il suo tipo e la composizione: questo è il motivo per cui qualsiasi vino alla frutta come il vino di rosa canina o il nostro vino di sambuco sarà perfettamente fermentato. Perché? Bene, avrai in vista il tempo esatto di invecchiamento! Credi che questo semplificherà notevolmente l'intero processo. O forse ti interesserà anche questo articolo sul vino al lampone ?
- Chiudi bene il palloncino e inserisci il tubo di fermentazione all'interno. Mettete da parte il composto e lasciate agire il lievito. Dopo circa una settimana, aggiungere lo sciroppo di zucchero con all'interno 2 kg di zucchero e, dopo 3 settimane consecutive, filtrare le impostazioni ed eliminare la frutta, versando il liquido in un recipiente a parte.
- Versare il tutto sgocciolato nel pallone di fermentazione. Adesso bisogna aspettare circa 2 mesi per far decantare il vino dal sedimento e ... pronto!
Sommario
Il vino di sambuco deve essere preparato con frutta ben lavata e matura. Questo è importante, perché solo allora mostrerà le sue proprietà benefiche per la salute e "introdurrà di nascosto" preziose vitamine e minerali nel corpo. Il vino di sambuco è perfetto per le fresche serate autunnali, proprio come la tintura di sambuco o gli sciroppi da mescolare con l'acqua! Le ricette sono diverse e per modificarle bastano attrezzature specializzate e ... fantasia illimitata!
Hai bisogno di queste cose per fare il vino: controlla i prezzi!
Vino ai fiori di sambuco
Ricetta per vino ai fiori di sambuco
Il vino ai fiori è un'ottima alternativa alla tradizionale bevanda al sambuco, una vera miniera di salute! Il vino ai fiori di lillà sarà delizioso, aromatico e benefico per il corpo. Allora non esitiamo e andiamo in giardino, bosco o prato a preparare i componenti più importanti di questo delizioso alcol, ovvero ... i fiori! Ricorda di raccogliere solo fiori maturi, preferibilmente interi baldacchini. Ci concentreremo sugli ingredienti per circa 15 litri di vino.
un elenco di ingredienti
- 10 litri di fiori di sambuco
- 12 litri d'acqua
- 4 chilogrammi di zucchero
- lievito
- nutriente per il lievito
I fiori lilla sono piccoli e raggruppati in baldacchini. Inoltre, si distinguono per un fantastico aroma e proprietà curative, quindi vale la pena usare la ricetta e produrre vino fatto in casa non solo dalle bacche di sambuco, ma anche dai loro fiori! Possono anche essere usati per creare una fantastica tintura di sambuco - solo qui tornerà utile ... lo spirito! Non dimentichiamo l'attrezzatura che deve essere disinfettata in anticipo, soprattutto quando in precedenza era utilizzata per preparare altre bevande. Controlla anche gli articoli sugli alcoli domestici raccolti qui .
Vino ai fiori di sambuco - un metodo di preparazione
- Prepara i fiori rimuovendo insetti e steli. Versateli in una pentola e versate circa 10l di acqua bollente. Quindi mettilo in un luogo fresco per 24 ore.
- Filtrate il brodo floreale e versatelo nel palloncino. Aggiungere il lievito madre e lo sciroppo di zucchero e mescolare. Attacca un'etichetta sul palloncino con informazioni importanti sul tipo, la data e la quantità di zucchero aggiunto. Eviterai contrattempi quando nel frattempo produci, ad esempio, vino di sambuco o vino di rosa canina!
- Se il vino di sambuco non è abbastanza dolce, aggiungi lo zucchero come preferisci: più è dolce, più è forte! Dopo circa 6 settimane, dovrai versare il vino nuovo dal sedimento formatosi sul fondo del palloncino.
- Versalo di nuovo nel palloncino e lascialo fermentare per circa 2 settimane. Filtrare il vino il più a lungo possibile in modo che l'effetto sia il più soddisfacente possibile - il vino di sambuco deve essere limpido! Le ricette per il vino di sambuco si basano sullo stesso principio: la bevanda deve essere trasparente e non devono essere lasciati sedimenti.
- Cerca di mantenere il vino di sambuco nella bottiglia il più a lungo possibile.
Sommario
Vale la pena sapere che il vino di sambuco ottenuto è un buon rimedio per ... un raffreddore. Abbassa rapidamente la temperatura corporea elevata e ha proprietà espettoranti, quindi aiuterà a purificare i bronchi dalle secrezioni che rimangono in essi! Il lieve effetto antidolorifico del vino aiuterà anche ad alleviare il mal di testa e il dolore alla gola che spesso accompagnano il raffreddore. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla produzione di vino d'uva .
