Zucchine per l'inverno - ricette per preparare deliziose conserve di zucchine per l'inverno

Le zucchine sono un ortaggio del Sud America che si trova perfettamente a suo agio in Polonia. Le zucchine giovani sono le migliori per preparare i piatti, che sono ancora morbidi e possono essere facilmente tagliati. Le zucchine possono essere consumate crude con la pelle o sbucciate. Può essere aggiunto ad insalate o zuppe. Le conserve di zucchine invernali sono buone quanto le conserve di cetrioli. Le zucchine possono anche essere messe in salamoia usando ricette per cetrioli a basso contenuto di sale. Impara le ricette più interessanti per fare le zucchine per l'inverno sulla tua tavola in un momento in cui è difficile trovare le verdure più gustose.

Se cerchi maggiori informazioni e consigli consulta anche gli articoli sulle zucchine raccolti qui.

Zucchine per l'inverno - ricette per preparare deliziose conserve di zucchine per l'inverno

Preparazioni di zucchine per l'inverno

Le zucchine sono un ortaggio facilmente digeribile che contiene molte vitamine e minerali. Un vantaggio speciale delle zucchine è il fatto che non vi si depositano metalli pesanti. Le zucchine deacidificano il corpo e favoriscono il dimagrimento.

Le verdure sono le più gustose e nutrienti della stagione, quindi vale la pena preparare delle conserve di zucchine per l'inverno. Le zucchine in barattolo di solito riescono e non sono difficili da preparare.

Una delle ricette più popolari è una deliziosa insalata di zucchine per l'inverno. In questa ricetta unire le zucchine con la paprika, l'aglio, la cipolla e conservarle nell'aceto. Un'altra variante di questa ricetta è una deliziosa insalata di cetrioli al posto della paprika.

Per l'inverno, le zucchine si possono conservare intere, nella propria salsa, sotto forma di ketchup o sotto forma di ribes. O forse ti interesserà anche questo articolo sulla coltivazione delle zucchine in giardino ?

Zucchine per l'inverno: le ricette più popolari

Le ricette più popolari per le zucchine in barattoli per l'inverno sono l'insalata e il trattamento con zucchine per l'inverno. La combinazione di zucchine e paprika crea un'eccellente composizione aromatica. Scegliamo verdure sane e sane per le conserve. Avrai anche bisogno di barattoli lavati e scottati in cui terremo le nostre conserve per gustare deliziose zucchine in inverno.

Insalata di zucchine per l'inverno

ingredienti

  • 2 kg di zucchine
  • 3 cipolle
  • 2 carote
  • 1/2 kg di peperone di colore diverso
  • 2 peperoncini
  • Olio
  • 4 cucchiai di sale

PISCINA:

  • un bicchiere di aceto spiritoso
  • un bicchiere di zucchero
  • qualche chicco di pimento
  • peperoncino di Cayenna
  • 2 cucchiaini di semi di senape
  • 4 foglie di alloro
  • qualche pepe in grani

Per creare una deliziosa insalata di zucchine per l'inverno, tagliate le zucchine a pezzetti o grattugiatele su una grattugia grossa. Taglia la cipolla a piume. Condire le verdure con sale e mettere da parte per 2 ore. Trascorso questo tempo, spremere le zucchine e la cipolla dal succo, aggiungere la carota, il pepe e il peperoncino tritati. Quindi far bollire la salamoia dagli ingredienti specificati e versare calda sulle verdure. Solo dopo 2 ore mettiamo tutto in barattoli. Aggiungere un cucchiaio d'olio sopra. Chiudere i barattoli e pastorizzarli. Se cerchi più ispirazione, controlla anche gli articoli sulle conserve qui raccolti .

Tratta le zucchine per l'inverno

Le zucchine sono uno degli ingredienti principali di aleo, in cui le uniamo alla paprika. Le zucchine conservate per l'inverno sotto forma di aleo ti permetteranno di creare rapidamente un piatto delizioso. Basta aprire il barattolo e scaldare il contenuto con l'aggiunta di salsiccia.

Ingredienti:

  • 1 kg di zucchine
  • 1 kg di peperoni di diversi colori
  • 1 kg di pomodori
  • 2 cipolle (circa 250 g)
  • 2 spicchi d'aglio

Zucchine per l'inverno - ricette per preparare deliziose conserve di zucchine per l'inverno

Spezie:

  • 1 peperoncino o peperoncino, pepe di Caienna
  • 1 foglia di alloro
  • 4 chicchi di pimento
  • 1 cucchiaino di levistico
  • 1 cucchiaino di erbe provenzali
  • 1 cucchiaino di peperone dolce
  • e sale e pepe a piacere

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Mettere il peperone, la cipolla e l'aglio tritati in una padella per l'olio caldo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando continuamente. Tagliate a pezzetti le zucchine ei pomodori pelati e mescolateli in una ciotola a parte. Dopo 15 minuti, aggiungere le spezie, le zucchine e i pomodori nella pentola e stufare per circa 20 minuti. Condire con sale e pepe. A questo punto la cura delle zucchine per l'inverno è pronta per essere messa nei barattoli.

Affinché le deliziose zucchine sopravvivano in barattoli per l'inverno, devono essere pastorizzate. Dopo aver messo le conserve nei barattoli, avvitatele e mettetele in una pentola il cui fondo è stato rivestito con un panno. Versare acqua calda sui barattoli fino a. Quindi mettete la pentola sul fuoco e pastorizzatela per 15 minuti dopo averla fatta bollire a fuoco basso. Quindi togliamo i barattoli dall'acqua e li mettiamo sottosopra. O forse ti interesserà anche questo articolo sulle conserve di cetrioli ?

Deliziose zucchine in barattoli: cos'altro puoi fare?

Le zucchine per l'inverno non sono solo un'insalata o una cura. È interessante notare che le ricette per le conserve di cetrioli possono essere utilizzate per le conserve di zucchine. Puoi mettere le zucchine in salamoia in barattoli, proprio come fai i cetrioli a basso contenuto di sale. Puoi mettere in salamoia zucchine e cetrioli insieme o separatamente, per il consumo immediato o in barattoli per l'inverno.

Le zucchine sottaceto sono fatte allo stesso modo dei cetrioli a basso contenuto di sale, ma le zucchine impiegano più tempo a fermentare. Per il decapaggio usiamo zucchine piccole che si adatteranno a barattoli. Li mettiamo in barattoli insieme ad aneto, foglie di rafano, pezzi di rafano e aglio. Come una salamoia, preparare una soluzione di 1 cucchiaio di sale per 1 litro d'acqua. Pastorizziamo i barattoli per l'inverno. Per fare questo chiudete i barattoli e metteteli in una pentola con acqua tiepida, foderata sul fondo con un canovaccio. Scaldalo a fuoco basso finché le palpebre non saranno ben calde. Quindi estrarre i barattoli, serrare con cura i coperchi e metterli capovolti a raffreddare.

Come puoi vedere, le ricette per le conserve di zucchine per l'inverno non sono difficili da realizzare. Preparazioni a base di zucchine, peperoni o cetrioli daranno splendore alla tua tavola nelle giornate invernali quando è difficile trovare verdure che maturano al sole. Consulta anche gli articoli con ricette per conserve per vasetti qui raccolti .