I mirtilli hanno molta vitamina C, che supporta l'immunità in inverno e protegge dal raffreddore. Ecco perché vale la pena preparare le conserve di mirtilli rossi nella stagione autunnale per procurarsi una grande quantità di questo ingrediente in inverno. Le preparazioni di mirtilli rossi, come la marmellata di mirtilli rossi, la tintura e il succo di mirtillo rosso, sono facili da preparare, anche per le persone con meno esperienza in cucina. Il mirtillo rosso si sposa bene con i piatti di carne, quindi presentiamo una ricetta per il mirtillo rosso con carne che aggiungerà un tocco agrodolce ai tuoi piatti.
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Marmellata di mirtilli rossi: perché vale la pena prepararla?
La marmellata di mirtilli rossi non è solo una gustosa aggiunta al pane e alle carni, ma anche un'enorme dose di vitamine e minerali per la nostra salute. Innanzitutto, otteniamo la vitamina C dai mirtilli rossi, che supporta l'immunità naturale del corpo. Inoltre, la vitamina E contenuta nei mirtilli supporta il sistema immunitario e combatte i radicali liberi.
Nella medicina popolare, il mirtillo rosso veniva usato come rimedio per i problemi del sistema urinario. Ha un effetto diuretico ed è utile nelle infezioni del tratto urinario, compresa la cistite, poiché i batteri vengono eliminati più velocemente. Si consiglia alle persone che hanno problemi con il sistema urinario di bere succo di mirtillo rosso o mangiare mirtilli rossi secchi.
I mirtilli aiutano anche con problemi digestivi e cardiovascolari. A causa dell'alto contenuto di fibre e del supporto del metabolismo, il mirtillo rosso favorisce la perdita di peso. Inoltre, ha proprietà antifungine e antibatteriche. Se cerchi più ispirazione, controlla anche gli articoli sulle conserve qui raccolti .
Sul mercato sono disponibili mirtilli rossi secchi che possono sostituire uno spuntino dolce. La stagione dei mirtilli freschi va all'incirca dalla fine di ottobre a dicembre, e questo è il periodo migliore per le conserve di mirtilli per l'inverno. I mirtilli rossi congelati sono adatti anche per le conserve, ma è meglio approfittare della stagione e fare succhi, marmellata di mirtilli rossi, marmellata di mirtilli o tintura di frutta fresca.
I mirtilli si raccolgono meglio dopo il gelo, perché a causa del congelamento, i mirtilli perdono un po 'di amarezza. I mirtilli congelati sembrano essere perfetti per le conserve, ma non sappiamo per quanto tempo siano stati conservati. Pertanto, è meglio fare conserve di mirtilli freschi raccolti in stagione, che conservano il miglior sapore e le migliori sostanze nutritive. Per togliere un po 'dell'amaro è bene congelare i mirtilli rossi per le conserve, cioè metterli in freezer per 1-2 giorni.
Conserve di mirtilli rossi: cosa puoi fare con i mirtilli?
Quali conserve di mirtilli rossi sono meglio preparate per l'inverno? La più apprezzata è la marmellata di mirtilli rossi, che può essere consumata con il pane o come aggiunta ai piatti di carne. Se fai delle conserve dolci, i mirtilli possono essere combinati con altri frutti, come le mele, che ridurranno il sapore leggermente amaro del mirtillo rosso.
Un buon modo per fornirti le vitamine dei mirtilli rossi è attraverso la tintura, che può essere preparata sia con mirtilli rossi freschi che secchi. I mirtilli freschi per la tintura dovrebbero essere congelati per un giorno o due in un congelatore per rimuovere l'amarezza. Quindi la frutta viene scongelata e messa in un barattolo grande. I mirtilli hanno una buccia abbastanza dura, quindi puoi schiacciarli un po 'in modo che rilascino il succo più facilmente. Versare la frutta con alcol nella proporzione di 1 litro di alcol per 1 kg di mirtilli rossi. Puoi usare lo spirito o dare metà dello spirito e metà della vodka, a seconda della forza che vuoi ottenere. Lasciamo tutto in un luogo buio per 2 settimane. Trascorso questo tempo, versare il liquido che si è creato in un altro contenitore e versare lo zucchero nei frutti rimasti. Metti da parte il barattolo finché lo zucchero non si scioglie. Scuotiamo il barattolo ogni tanto.Quando lo zucchero si scioglie, versare il succo risultante nella tintura precedentemente versata. È una buona idea scolare la frutta attraverso una garza per spremere ogni goccia di succo. Allo stesso tempo, la tintura dovrebbe essere ben tesa, poiché i resti della buccia di mirtillo rosso sono amari e rovinano il gusto della tintura. Versate la tintura nelle bottiglie e lasciate riposare per almeno 2-3 mesi.
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Si consiglia alle persone che hanno problemi con il sistema urinario di preparare il succo di mirtillo rosso. Per fare il succo di mirtillo rosso, puoi spremere il succo in uno spremiagrumi. Quindi aggiungere l'acqua al succo, addolcire con lo zucchero e scaldarlo a una temperatura di circa 80 gradi. Quindi versare il succo nelle bottiglie e chiuderlo bene. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta del succo di mirtillo rosso .
Come fare la marmellata di prugne, le conserve e la marmellata di mirtilli rossi: le migliori ricette
Marmellata di mirtilli rossi
La marmellata di mirtilli si prepara cucinando i mirtilli rossi nello sciroppo di zucchero. La marmellata di mirtilli, invece, è composta da frutta intera cotta con zucchero. La marmellata, secondo una ricetta tradizionale, viene cotta per molti giorni per addensarsi lentamente. La marmellata tradizionale è fatta di prugne. Possono anche essere fatti con albicocche, pesche, zucche, ciliegie o pere. Questi nomi sono spesso confusi e quasi nessuno si chiede se stiamo usando conserve o marmellate. In generale, le conserve e le marmellate di diversi frutti sono prodotte in modo simile. Cuocere la frutta con lo zucchero a fuoco basso, mescolando sempre. La marmellata di mirtilli sarà pronta quando sarà molto densa. Quindi mettete quella calda nei barattoli, girateli e metteteli sottosopra in modo che i coperchi facciano schifo. Facciamo conserve di altri frutti in modo simile, ad esempio conserve di mirtilli americani.O forse ti interesserà anche tuquesto articolo sui mirtilli rossi in crescita ?
Marmellata di mirtilli rossi per l'inverno
Avrai bisogno di 1 kg di mirtilli rossi e ½ kg di zucchero. Per arricchire il gusto della marmellata possiamo aggiungere mela grattugiata, succo di limone e cannella. I mirtilli rossi freschi e congelati sono adatti per la marmellata.
Per creare la marmellata o la composta di mirtilli rossi, cospargere la frutta di zucchero e attendere che rilasci il succo. Il passaggio successivo è il riscaldamento fino a quando lo zucchero non si dissolve. Quindi friggere i mirtilli rossi a fuoco basso per circa 40 minuti. Trasferire la marmellata di mirtilli rossi calda nei barattoli puliti e scottati. Capovolgi i barattoli finché non si raffreddano, in modo da risucchiare i coperchi. Possiamo anche pastorizzare i vasetti in forno o in una pentola con acqua calda.
Ricetta per mirtilli rossi per carne
Il mirtillo rosso si sposa bene con i piatti di carne, anche se la marmellata è leggermente dolce. La ricetta sopra per la marmellata di mirtilli rossi è perfetta come ricetta per i mirtilli rossi per la carne. Per rendere la marmellata meno dolce, puoi aggiungere il succo di limone e la scorza di limone grattugiata.
Come puoi vedere, i preparati a base di mirtilli rossi non sono difficili da preparare. E la marmellata di mirtilli ci fornirà preziosa vitamina C nella stagione invernale. Dai un'occhiata anche a questo articolo con le ricette di tintura di mirtilli passo dopo passo .
