Marinata di salmone passo dopo passo - 3 ricette collaudate

Il salmone alla griglia o al forno è una delle migliori cene possibili. Il pesce contiene molti acidi grassi, in particolare Omega-3, di cui il nostro cervello ha bisogno. Inoltre, è sano e non ha molte calorie, a meno che non si aggiungano patatine o molti grassi. Ti consigliamo come preparare una marinata di salmone per renderla gustosa e succosa.

Per ulteriori consigli e informazioni, consulta anche gli articoli sui sottaceti qui.

Marinata al limone per il salmone

Pesce + limone. Potrebbe esserci una connessione migliore? Non c'è da meravigliarsi che la marinata al limone sia così spesso usata per il salmone. Puoi farlo molto velocemente, hai solo bisogno di poche erbe fresche. Proporzioni per 500 g di salmone:

  • 2 spicchi d'aglio,
  • 5 foglie di basilico,
  • Limone,
  • 3 rametti di timo,
  • 4 cucchiai di olio,
  • sale e pepe.

Puoi anche usare alcune verdure, come il prezzemolo tritato o l'aneto, che rendono il piatto molto interessante. Ecco come riescono sia il salmone alla griglia che il pesce al forno.

  1. Tritate l'aglio, il timo e il basilico.
  2. Spremete il succo di limone, mescolatelo con l'olio.
  3. Pelate l'aglio e premetelo con la pressa.
  4. Tagliate il pesce in 5 parti, cospargetelo di aglio, erbe aromatiche e pepe e versateci sopra il succo.
  5. Prima di infornare, il salmone va marinato per circa 2 ore in frigorifero.

La preparazione di una tale marinata è molto semplice, può essere fatta molto più velocemente. Il salmone diventa delizioso: è leggermente acido, ha un buon profumo di erbe. E grazie all'aglio ha un sapore piuttosto caratteristico, molto interessante e caratteristico.

Salmone arrosto con zenzero

Il salmone al forno con lo zenzero è una delle proposte più interessanti, molto espressiva ed estremamente aromatica. La ricetta per la marinata non è difficile, devi anche usare la salsa di soia, grazie alla quale ha un sapore molto asiatico. In questo caso, il salmone al forno funzionerà meglio, preferibilmente in un foglio di alluminio, con molta buccia di lime. Ricetta per 4 filetti:

  • salsa di soia - 6 cucchiai,
  • miele - 2 cucchiai,
  • 5 cm di zenzero,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 1 cucchiaio di succo di lime,
  • pelle strofinata da una calce,
  • pepe e sale

È una marinata perfetta per il salmone o altri pesci, non funzionerà bene come marinata per il manzo o come marinata per la pancetta. È molto asiatico, quindi va bene con il riso. Il salmone al forno in questa versione può essere servito anche con verdure al vapore o un'insalata di verdure fresche con l'aggiunta di vinaigrette.

  1. Grattugiare la scorza di lime, spremere metà del succo.
  2. Mescolare il miele con la salsa di soia e il succo di lime.
  3. Spremere l'aglio attraverso la pressa, tritare con cura lo zenzero a pezzetti.
  4. Mescolare la salsa con l'aglio e lo zenzero.
  5. Condire con sale e pepe.
  6. Strofinare la marinata sul pesce e lasciarlo riposare per 60 minuti.
  7. Prima di infornare, cospargere con la scorza di lime e avvolgere in un foglio di alluminio o carta da forno.
Salmone in salamoia dopo la cottura, nonché una ricetta per la marinata per il salmone

La marinata per il salmone allo zenzero è molto calda. Poiché le spezie hanno un gusto piuttosto intenso, possono dominare fortemente il pesce delicato, quindi dovresti misurare le proporzioni con molta attenzione.

Marinata di senape al miele per il salmone

La ricetta per la marinata di senape al miele è molto semplice da realizzare. Inoltre, è una delle marinate più universali adatta a vari tipi di carne. La stessa ricetta può essere utilizzata come marinata per anatra, pancetta, pollo, soprattutto ali o tacchino, anche come marinata per cinghiale. Puoi usarlo sia per il pesce al forno che per quello alla griglia. Ricetta per 4 filetti:

  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone,
  • 2 cucchiai di miele,
  • 4 cucchiai di senape,
  • 2 spicchi d'aglio.

Accessori per la marinatura consigliati

Puoi usare qualsiasi mostarda per preparare la marinata. Tutto dipende da ciò che ti piace di più: se vuoi sapori più speziati, la senape russa intensa andrà bene, in caso contrario, allora la semplice senape da tavola. La marinata a base di senape a grana grossa sembra molto bella: le polpette di senape hanno un buon sapore e hanno un aspetto attraente sul pesce arrosto.

  1. Mescolare l'olio d'oliva con il miele e il succo di limone. Puoi usare il miele cristallizzato, che si spargerà bene nell'olio.
  2. Aggiungere la senape, mescolare.
  3. Schiacciare l'aglio, aggiungerlo alla marinata, mescolare bene.
  4. Puoi aggiungere sale e pepe a piacere o un pizzico di paprika in polvere.
  5. Strofina la marinata sul pesce finché non è completamente glassato. Lasciar riposare per almeno un'ora in frigorifero.

La dolce e piccante marinata di miele e senape è un ottimo modo per marinare il pesce. Il salmone ha quindi il suo sapore distinto, che è tuttavia completato da note di miele e senape. Ecco perché questo sottaceto è così popolare. Per la cottura puoi aggiungere prezzemolo, scorza di limone o fette di limone intere, che aggiungono sapore e aroma ancora più intenso al piatto. Non ti è piaciuta questa ricetta? Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di marinata alla senape al miele .

Preparazione del salmone per la cottura

La preparazione del delizioso salmone non è difficile e le marinate conferiscono al pesce un carattere completamente diverso. Vale la pena farlo il più spesso possibile perché è davvero salutare. La polpa di pesce rosa è una fonte di acidi grassi che ci mancano nella nostra dieta quotidiana.

Se non vuoi che un piatto sia troppo calorico, limita l'uso di olio d'oliva o olio nella tua marinata. Il salmone stesso contiene molti grassi sani, quindi non ha senso aggiungerli a una dieta equilibrata. Basta strofinarlo con le spezie: sarà comunque delizioso!