Le conserve di cetrioli sono prodotti che possono essere gustati tutto l'anno. Le ricette per le conserve di cetrioli sono molto diverse. Le conserve fatte in casa più popolari sono: cetrioli sottaceto, cetrioli sottaceto, cetrioli a basso contenuto di sale e insalata di cetrioli. Sei curioso di sapere quali sono le buone ricette per le conserve di cetrioli?
Se cerchi consigli e ispirazione, controlla anche gli articoli sui cetrioli raccolti qui.
Preparazioni di cetrioli
Ricette per cetrioli trasformati
Si dice spesso che i barattoli di cetrioli siano conserve. Weka non è altro che un bicchiere ... cibo in scatola. Molto spesso, i mortai per cetrioli hanno una capacità di 1 l, sebbene ci siano volumi sempre più piccoli - a volte 5 l di mortaio vengono messi in un barattolo, quando si preparano i cetrioli sottaceto. Weki ci ha lasciato dal tempo della guerra, quando regnava la povertà. Una volta non c'erano verdure fresche così disponibili, ecco perché venivano conservate per poterle gustare in qualsiasi momento dell'anno.
Conserva sugli scaffali di un negozio
Oggi, weki regna sovrano non solo nelle nostre case, ma anche sugli scaffali dei negozi con prodotti regionali. La malta di cetrioli non è necessaria come una volta, ma le conserve di cetrioli oggi dimostrano che sono fatte a mano e hanno un atteggiamento ecologico nei confronti del cibo. Werki torna quindi a favore. E bene! Se cerchi altre ispirazioni, controlla anche gli articoli sugli ortaggi raccolti qui .
Cetrioli sottaceto
Sottaceto soprattutto!
A chi non piace mangiare i cetrioli sottaceto? Se sei curioso del segreto della loro consistenza e gusto, assicurati di leggere la semplice ricetta per la loro preparazione.
un elenco di ingredienti
- cetrioli macinati (piccoli)
- Aglio polacco
- aneto con un gambo
- rafano fresco
- salgemma
Ricorda che le conserve di cetrioli macinati sono davvero gustose e non puoi cancellarle subito. Le ricette per le conserve di cetrioli sono molto diverse e spesso si basano sul tipo di terra. I cetrioli contengono circa il 96% di acqua. Potrebbero non avere molte vitamine, ma si distinguono per le elevate quantità di vitamina K e inibisce la crescita della maggior parte dei tumori!
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Cetrioli sottaceto - un metodo di preparazione
- Lavate i cetrioli e sistemateli verticalmente nel barattolo. Sbucciare il rafano e l'aglio, quindi aggiungere 3 spicchi d'aglio, un pezzo di rafano e l'aneto con il gambo in ogni barattolo da un litro.
- Fai bollire l'acqua in un barattolo e aggiungi il sale (1 cucchiaio colmo per litro).
- Dopo aver versato l'acqua bollente, chiudere immediatamente il barattolo, immergendo completamente i cetrioli. Il bordo superiore e il coperchio del barattolo devono rimanere asciutti.
- Copri i barattoli con una coperta e lascia per 12 ore in un luogo fresco e buio.
Cetrioli sottaceto: una sbornia?
I preparati di cetrioli sottaceto hanno un effetto purificante e curano ... i postumi di una sbornia. Tuttavia, sono abbastanza difficili da digerire, quindi viene versato del sale per dare loro leggerezza. I cetrioli per l'inverno sono una deliziosa aggiunta alle cene! Ricorda che le conserve non devono essere arrugginite: potrebbe influire negativamente sul gusto delle conserve. Consulta anche gli articoli sulle conserve casalinghe raccolti qui .
Sottaceti
Malte in scatola per l'inverno
I cetrioli sono gustosi, verdi e rinfrescanti. Anche se quelli macinati non sembrano molto belli, puoi usarli per preparare ottime ricette per le conserve di cetrioli, ad esempio i cetrioli in scatola, che hanno un sapore delizioso anche con ... l'alcol! Ci concentreremo sulla ricetta per 3 barattoli da 1 litro.
un elenco di ingredienti
- 1 kg di cetrioli piccoli
- 1 e 0,5 litri di acqua
- 3 cucchiai di zucchero
- 250 ml di aceto al 10%
- 1 cucchiaio di sale
- 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di senape bianca, 3 foglie di alloro, 3 rametti di aneto su uno stelo
- un pezzo di rafano
- qualche chicco di pepe nero e pimento
- un pezzo di carota
Ricorda che i cetrioli in scatola non sono solo un ottimo integratore alimentare, ma anche un rimedio per la disidratazione! Pertanto, si consiglia di preparare conserve di cetrioli macinati e mortaio di cetrioli in ogni appartamento. Ebbene, non c'è niente come le conserve fatte in casa in un barattolo! O forse ti interesserà anche questo articolo sulle conserve di pomodorini ?
Cetrioli in scatola: un metodo di preparazione
- Pelate i cetrioli e disponeteli in 3 barattoli da 1 litro. Metti (ciascuno) componenti aggiuntivi nel barattolo.
- Lessare gli ingredienti per il sottaceto e versarli sui cetrioli e torcere i coperchi. Pastorizzare per circa 3 minuti (dal momento in cui l'acqua bolle).
- Mettere i barattoli in una pentola capiente e versarvi sopra dell'acqua (lasciando circa 2 cm dal tappo). Portali quasi a ebollizione a fuoco basso, quindi abbassa il fuoco e riscaldalo per circa 3 minuti. Togli i barattoli dalla pentola e lasciali raffreddare.
- I cetrioli in scatola saranno pronti da mangiare dopo circa una settimana, ma i condimenti invernali possono durare molto più a lungo! In questo modo potrai mangiare i cetrioli in scatola ogni volta che vorrai.
Ricette per conserve di cetrioli - suggerimento
Se prepari conserve di cetrioli, puoi acquistare per questo scopo ... una miscela di spezie pronta. Di solito è in una bustina da 40 g e con questo peso potrai preparare circa 3 vasetti da 1-1,5 litri.
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Cetrioli sottaceto
Mortaio di cetrioli a basso contenuto di sale
I preparati fatti in casa non sono solo cetrioli sottaceto, ma anche cetrioli a basso contenuto di sale! Sono simili nella preparazione - l'unica differenza è ... la marinata. Bene, il decapaggio per i cetrioli a basso contenuto di sale è meno salato. I cetrioli a basso contenuto di sale sono perfetti per insalate o zuppe fredde. Come realizzarli?
un elenco di ingredienti
- 1 kg di cetrioli
- 5 rametti di aneto
- qualche spicchio d'aglio
- pezzo di rafano (radice)
- 1,5 litri di acqua
- salgemma
Le ricette per le conserve di cetrioli salati sono diverse, ma presenteremo la più semplice, nota da molti anni: è efficace, veloce e semplice.
Cetrioli di sale piccolo per l'inverno: un metodo di preparazione
- Immergi i cetrioli in acqua fredda per 3 ore. Quindi lavatele e mettetele nei barattoli.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio, il rafano e l'aneto. Alterna i cetrioli con i condimenti che cerchi di spremere negli spazi.
- Versate il tutto con acqua salata (1 cucchiaio colmo per litro d'acqua). I cetrioli dovrebbero essere completamente coperti.
- Fissare i barattoli e coprire con una garza. Quindi mettere da parte in un luogo buio per circa 5 giorni.
- Quando l'acqua inizia a torbida, significa che le conserve di cetrioli preparate sono pronte!
I sottaceti fanno bene a tutto!
Puoi conservare i tuoi cetrioli marinati o usarli per le insalate non appena passano. Questi cetrioli sono perfetti come spuntino estivo per i panini e le ricette per le conserve di cetrioli a basso contenuto di sale regnano in quasi tutte le case polacche in estate!
Cetrioli di coccodrillo
Preparazioni piccanti di cetriolo
Che ne dici di cetrioli con peperoncino? È un fantastico spuntino per la birra e anche un buon "materiale" per l'insalata di verdure. Prepararli non richiede troppe conoscenze, quindi ... andiamo!
elenco dei prodotti
- 2,5 kg di cetrioli
- 3 cucchiai di sale
- 1,5 cucchiaini di peperoncino
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 testa d'aglio
- 1,5 tazze di aceto
- 8 cucchiai d'olio
- 3 tazze di zucchero
Ricorda che i cetrioli di coccodrillo sono ben lavati e divisi in quattro parti. Una volta fatto, puoi metterli nel piatto.
Cetrioli con peperoncino - un metodo di preparazione
- Cospargere i cetrioli di coccodrillo con sale. Lasciarli per 6 ore.
- Scolare l'acqua raccolta e aggiungere l'aglio e il peperoncino, quindi mescolare.
- Versare l'aceto in una pentola a parte, aggiungendo zucchero e olio. Portate a ebollizione e lasciate raffreddare.
- Versare i cetrioli con la marinata fredda e lasciarli riposare per una notte.
- Il giorno successivo, metti i cetrioli nei barattoli, il più stretti possibile. Versate quanto più liquido possibile e girate bene. Pastorizzare per circa 7 minuti dopo l'ebollizione in acqua.
"Cetrioli piccanti" - uno spuntino caldo per l'inverno
Le preparazioni di cetrioli-coccodrilli con peperoncino ti riscalderanno efficacemente dopo un fresco ritorno a casa dal lavoro e si abbineranno perfettamente alla tua cena, ad esempio con la carne. Assicurati di fare scorta di questo tipo di conserve fatte in casa: vedrai che non ti libererai del loro gusto in inverno!
I cetrioli da serra sono disponibili sul mercato tutto l'anno, ma i cetrioli all'aperto aspettano con ... desiderio. Non c'è da stupirsi, sono più gustosi e più sani, perché vengono coltivati all'aria aperta. L'insalata di cetrioli ha un sapore migliore di quelle macinate! I cetrioli mescolati con carote, peperoni e aglio ti permettono di goderti il meraviglioso sapore dell'insalata non solo in inverno, ma anche durante tutto l'anno.
Avvertimento!
Attenzione all'ascorbinasi, uccide la vitamina C! Ecco perché non dovresti combinare i cetrioli con i pomodori. Cosa può succedere? Ebbene, un'insalata di cetrioli come questa sarà sicuramente priva di vitamina C, di cui i pomodori abbondano. I cetrioli distruggeranno letteralmente questa vitamina, quindi è meglio mangiare le verdure separatamente. E se davvero ti piace metterle insieme, ma vuoi risparmiare vitamine, spolvera l'insalata con… succo di limone! Vale anche la pena prestare attenzione a preparazioni come l'insalata di cetrioli, non solo i cetrioli sottaceto o sottaceto.
