La prugna ungherese produce un meraviglioso frutto da dessert, perfetto per le conserve. Tradizionalmente, usiamo le prugne per fare marmellata di prugne, marmellate o vino di prugne. Impara come coltivare le prugne ungheresi per gustare deliziosi frutti a maturità. Prendersi cura della prugna ungherese non è difficile, quindi vale la pena piantarla sul terreno o in giardino. Incontra le migliori varietà di ungherese, come l'ungherese precoce o ordinaria.
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Prugna ungherese ( Prunus domestica ) - coltivazione, cura, taglio
La prugna ungherese ( Prunus domestica ) è una delle varietà più antiche di origine sconosciuta. È stato portato in Polonia dall'Ungheria, da cui il nome. Il susino ungherese è un prezioso albero da frutto che fruttifica in abbondanza.
Coltivare la prugna ungherese in giardino non è difficile. La prugna ungherese ama le posizioni calde e tranquille. Non è resistente al gelo e può congelare a temperature inferiori a 30 gradi. I giovani alberi sono principalmente esposti al gelo. I vecchi susini hanno una resistenza al gelo simile a quella dei ciliegi e inferiore a quella dei meli. La prugna ungherese ( Prunus domestica ) richiede un terreno fertile, fertile e arioso.
La cura del susino ungherese consiste nella corretta concimazione, prevenzione dei parassiti e formazione della chioma dell'albero mediante potatura. È particolarmente importante prendersi cura dei giovani alberi per garantire il loro corretto sviluppo. O forse ti piacerebbe anche questo articolo sulla coltivazione di prugne in giardino ?
La coltivazione delle prugne ungheresi richiede un'abbondante fertilizzazione con fertilizzanti azotati. Vale anche la pena pacciamarlo con compost e letame. I giovani alberi da frutto ricevono la prima dose di fertilizzanti, come Polifoski o nitrato di ammonio, a metà maggio e le successive 4-5 settimane dopo. Se gli alberi da frutto sono in forte crescita, l'anno prossimo limitiamo la concimazione a una sola dose a maggio.
Nella coltivazione della susina la potatura è molto importante in quanto l'albero può crescere eccessivamente. La potatura ha anche un effetto positivo sulla ricca fruttificazione dell'albero. La prima potatura dopo la semina viene effettuata in primavera. Quindi accorciamo la guida e i tiri laterali. Negli anni successivi, l'albero dovrebbe essere formato tagliando la guida e piegando i rami laterali in modo che crescano orizzontalmente. Tagliamo i susini estivi appena prima che i frutti maturino, cioè dalla fine di giugno alla metà di luglio. La potatura estiva consiste nel rimuovere i germogli che crescono verticalmente dai rami piegati.
Come altri alberi da frutto, la prugna ungherese è suscettibile a malattie e parassiti. Li preveniamo con l'irrorazione profilattica. Le malattie più pericolose della prugna ungherese sono la corteccia grigia, i buchi delle foglie e il marciume bruno. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla coltivazione di prugne verdi da giardino .
Prugna ungherese - varietà
L'ungherese precoce è una varietà resistente alle malattie e alle basse temperature. Può essere coltivato anche nelle regioni più fredde. È una varietà autoimpollinante che fiorisce abbastanza tardi. La fruttificazione inizia abbastanza presto. L'albero dovrebbe essere diradato, altrimenti il frutto diventa piccolo. I frutti cadono dagli alberi mentre maturano. I frutti di questa varietà sono gustosi, viola scuro e hanno un ottimo sapore come frutto da dessert. Ungherese precoce è perfetto per le conserve, soprattutto perché la polpa si stacca bene dalla pietra.
La pianura ungherese è una varietà molto antica. È una varietà autoimpollinante. La fruttificazione inizia nel terzo anno dopo la semina e il frutto matura da metà settembre a fine ottobre. La fruttificazione abbondante dipende da un buon terreno con un alto contenuto di acqua. I frutti non cadono dagli alberi quando maturano e possono rimanere sull'albero per diversi giorni. Gestiscono bene il trasporto. Lo svantaggio di questa varietà è la sua sensibilità allo sharka, motivo per cui l'ungherese comune è stato dimenticato fino a tempi recenti. Il frutto è adatto per conserve perché la polpa si stacca bene dal nocciolo.
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La Dąbrowicka ungherese è una varietà dell'ordinario ungherese, che è abbastanza sensibile al gelo, ma resistente alle cicatrici. È un albero alieno. Fruttifica nel secondo anno dopo la semina. I frutti sono dolci, succosi e resistono bene al nocciolo. Come le prime anatre, non cadono dall'albero quando maturano. Le prugne di questa varietà sono ottime come frutta da dessert e sono adatte per la marmellata. Controlla anche gli articoli sugli alberi da frutto raccolti qui .
L'ungherese Wagenheim è una varietà autoimpollinante tedesca che funziona bene come impollinatore per altri alberi da frutto. È resistente al gelo e moderatamente resistente allo scarlatto. La fruttificazione inizia nel 3 ° o 4 ° anno dopo la semina. Richiede il diradamento delle gemme. Ha il frutto più dolce tra le prugne ungheresi. La carne è ben staccata dalla pietra. È una gustosa prugna da mangiare e marmellata.
Prugna ungherese - applicazione
La prugna ungherese è perfetta per le conserve per l'inverno o per il vino di prugne. Il frutto della prugna ungherese si stacca dal nocciolo, il che facilita la preparazione della frutta per le conserve.
Tradizionalmente, la prugna ungherese viene utilizzata per friggere la marmellata di prugne mangiata nel pane o come ripieno per frittelle.
Le conserve tradizionali a base di prugne sono le marmellate, che produciamo a settembre, quando le prugne sono mature e il frutto è il più economico e carnoso. La ricetta tradizionale della marmellata di prugne prevede di friggere la frutta con acqua e zucchero per 3-4 ore, giornalmente per 3-4 giorni. È interessante notare che le prugne ungheresi sono così dolci che la marmellata di prugne può essere preparata senza aggiungere zucchero, che è una buona soluzione per le persone che hanno a cuore la loro figura.
Possiamo produrre vino di prugne da prugna ungherese, prugna mirabelle o prugna verde foglia. Li produciamo proprio come il vino dell'uva o di altri frutti. Tuttavia, per il vino di prugne, avrai bisogno di 3 ml di pectoenzima, che rende più facile ottenere il succo di prugna. O forse ti interesserà anche questo articolo con le ricette per la tintura di prugne ?
