La ciliegia degli uccelli è considerata una pianta non commestibile. Puoi ancora fare le conserve di ciliegie? Si scopre che viene utilizzato in cucina, soprattutto sotto forma di conserve per l'inverno. Particolarmente preziose sono le proprietà del succo di ciliegia di uccello, che ha un'enorme quantità di antiossidanti. Impara le ricette più interessanti per marmellata e marmellata di ciliegie. Guarda tu stesso che questa pianta sotto forma di conserve per l'inverno ti fornirà ingredienti preziosi, come vitamina C, sali minerali o rutina.
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Ciliegia americana: applicazione e proprietà
La ciliegia americana o la ciliegia tardiva è diventata così a casa con noi che si verifica più spesso della ciliegia di uccello comune nativa. La ciliegia americana è considerata non commestibile, ma ha una serie di usi medicinali e culinari.
Il frutto della ciliegia degli uccelli contiene molti antiossidanti come la rutina, la vitamina C e gli antociani. Sono antibatterici, diuretici e leggermente lassativi. Al contrario, i semi di ciliegia di uccello contengono glicosidi cianogeni che possono essere dannosi per la salute. Pertanto, non dovresti mangiare semi di ciliegio degli uccelli. Quando si preparano le conserve di amarene, rimuovere i semi, il che non è difficile, perché i semi sono grandi e si separano facilmente.
Cosa si può fare del frutto della ciliegia degli uccelli? Puoi mangiarlo crudo, ma ha un sapore amaro e in quantità maggiori è lassativo. Pertanto, è meglio fare tinture o vino, succhi, marmellate e gelatine dal frutto della ciliegia degli uccelli. Produciamo principalmente conserve per l'inverno di ciliegio degli uccelli, perché il frutto si deteriora rapidamente. Controlla anche gli articoli sulla ciliegia di uccello raccolti qui .
Proprietà del succo di ciliegia di uccello
Di particolare interesse sono le proprietà del succo di ciliegia di uccello, che trattiene più facilmente gli antiossidanti. Il succo ha un effetto rinforzante e tonificante. Disintossica il corpo e protegge dal raffreddore. Puoi berlo con acqua invece del tè.
La ricetta per il succo di ciliegia di uccello
Cospargere i gambi degli uccelli puliti con lo zucchero in un rapporto 1: 1. Se vuoi una bevanda meno dolce, puoi aggiungere meno zucchero. Porta tutto a ebollizione e lascialo riposare per una notte. Il giorno successivo, lo riscaldiamo e lo filtriamo per ottenere una bevanda chiara. Puoi aggiungere il succo di limone spremuto al succo. Versare il succo nei barattoli e pastorizzare.
Preparazioni di ciliegia di uccello - le migliori ricette per conserve e marmellata di ciliegia di uccello per l'inverno
I frutti della ciliegia di uccello maturano a metà agosto. Tuttavia, dovresti affrettarti con il raccolto, perché la ciliegia degli uccelli viene rapidamente mangiata dagli uccelli.
Quando si preparano le conserve di ciliegie è bene abbinarle ad altri frutti per il suo sapore aspro e amaro. Una buona aggiunta alla ciliegia sono le mele, che possono essere utilizzate per fare conserve e marmellate. O forse ti interesserà anche questo articolo sulla coltivazione del pruno spinoso ?
Per queste conserve di ciliegie avremo bisogno di: 3 tazze di purea di ciliegie, 2 tazze di zucchero e 4 tazze di mele grattugiate.
Per fare una purea versare un po 'd'acqua sulla ciliegia e cuocere per qualche minuto. Quindi strofinare per eliminare i semi.
Aggiungere la purea di amarena alle mele e rosolarle in una casseruola per circa 30 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e soffriggere per un'altra ora. Mettere la marmellata calda nei barattoli, avvitarla e metterla sottosopra a raffreddare.
In inverno, la deliziosa marmellata verrà utilizzata per panini o come ripieno per frittelle.
Questa disposizione può essere modificata in vari modi. Puoi aggiungere cannella o cioccolato alla purea di ciliegia e mele. Se vuoi una marmellata con un pizzico di spezie, puoi aggiungere peperoncino tritato o radice di zenzero grattugiata. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta della tintura di miele .
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Tintura di ciliegia di uccello - una ricetta per la tintura di ciliegia di uccello
Uno dei modi per preservare i preziosi nutrienti della ciliegia degli uccelli per l'inverno è la tintura. Le ricette per le tinture di diversi frutti sono simili. Lo zucchero e l'alcol sono usati per tutti loro.
Sarà necessario:
- 1 kg di ciliegia di uccello - matura, senza gambi
- 400 g di zucchero
- 700 ml di vodka e 300 ml di spirito
Mettere la ciliegia in un barattolo capiente, coprire con lo zucchero e lasciarla per un'ora. Dopo un'ora, versare l'alcol sulla frutta e mettere da parte per 2 mesi. Trascorso questo tempo, filtrate la tintura e versatela nelle bottiglie. La tintura deve maturare in un luogo fresco ed è bevibile dopo 6 mesi.
La ciliegia di uccello cruda ha un sapore piuttosto strano che non si adatta a tutti, ma per sfruttare le preziose proprietà del succo di ciliegia di uccello, possiamo fare marmellate per panini o frittelle per l'inverno. Grazie a questo, il nostro corpo riceverà una grande dose di antiossidanti in inverno. Vale la pena provare i preparati con il frutto della ciliegia degli uccelli. Dai un'occhiata anche a questo articolo con una ricetta per una tintura di ciliegia di uccello .
