Le 5 migliori ricette di prosciutto di maiale - Controllale!

Il prosciutto di maiale fresco e crudo è ampiamente disponibile. Questa palla di prosciutto può essere utilizzata in cucina in molti modi. Ci sono molti piatti a base di carne di prosciutto che ci aiuteranno a portare qualcosa di speciale nel nostro menu. Quindi, vediamo la ricetta del prosciutto di maiale in diversi modi.

Se stai cercando ulteriori consigli e ispirazione, dai un'occhiata agli articoli sul prosciutto fatto in casa qui.

Ricetta prosciutto di maiale - spezzatino di prosciutto

Spezzatino di prosciutto - un popolare piatto di carne di prosciutto per cena

Gli stufati di prosciutto di maiale sono conosciuti nella nostra cultura da molto tempo. Le ricette per questi piatti di prosciutto sono diverse e dipendono dalle nostre preferenze. Vediamo quindi una delle ricette più semplici, come preparare per cena uno spezzatino tradizionale con prosciutto crudo fresco.

Ingredienti:

  • 1 kg di prosciutto cotto,
  • cipolla 2 pezzi,
  • 1 bicchiere di farina,
  • 2 bicchieri di brodo vegetale,
  • Olio,
  • spezie: 0,5 cucchiaini di peperoncino, 1 cucchiaino di pepe, 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaio di peperone dolce.

Preparazione:

  1. Tagliare a cubetti la carne del prosciutto e condire con peperoncino dolce e piccante.
  2. In una grande ciotola, unisci le spezie e aggiungi la carne. Amalgamate il tutto e mettete da parte per 2 ore in frigorifero.
  3. Trascorso questo tempo, cospargere di farina ogni pezzo di prosciutto.
  4. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti di media grandezza.
  5. Mettere la carne nell'olio caldo e friggerla su ogni lato.
  6. Mettere il prosciutto fritto in una pentola, aggiungere la cipolla e soffriggere, coperto, a fuoco basso per circa 10 minuti.
  7. Versare il brodo nella pentola, mescolare, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e stufare per 35 minuti.
  8. Condire con sale e pepe.

È così che il nostro prosciutto si trasforma in un delizioso gulasch. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla preparazione del prosciutto di maiale .

Carne di prosciutto con verdure sotto forma di spezzatino - ricetta

Il prosciutto crudo è utile anche per fare lo spezzatino con le verdure, che è sicuramente più ricco di gusto che senza verdure. Ricorda però che il prosciutto deve essere fresco, così come le verdure che ci uniamo. Vediamo come si presenta la ricetta dello stufato.

Ingredienti:

  • 1 kg di prosciutto di maiale,
  • 1 kg di fagiolini,
  • 0,5 kg di funghi,
  • 3 cetrioli a basso contenuto di sale,
  • 2 peperoni rossi,
  • 2 cipolle,
  • origano e foglie di basilico,
  • spezie: sale, pepe, peperoncino, peperone dolce.

Consigliato per carni fatte in casa!

Preparazione:

  1. Pelate la cipolla, tagliatela a cubetti e fatela soffriggere sul grasso caldo.
  2. Taglia la carne a cubetti e aggiungila nella padella. Condisci il tutto e friggi.
  3. Dopo che la carne è stata fritta, versaci sopra dell'acqua bollente e coprila.
  4. Coprite la carne con la cipolla finché non è tenera. Trascorso questo tempo aggiungete i fagioli tagliati a pezzetti.
  5. Pelare i funghi e tagliarli a pezzi.
  6. Taglia i cetrioli a cubetti.
  7. Lavate i peperoni, eliminate i nidi e tagliateli a pezzetti.
  8. Aggiungere le verdure alla carne, mescolare, coprire e stufare fino a cottura.
  9. Infine, aggiungere il basilico sminuzzato e le foglie di origano.

Un tale stufato è perfetto per la cena.

Cotolette di prosciutto di maiale - ricette perfette per la cena

Piatto di carne di prosciutto - come preparare le costolette di prosciutto di maiale

Il gulasch non è l'unico modo per preparare la carne di prosciutto di maiale. Anche le cotolette di prosciutto di maiale sono molto apprezzate e gustose. Ci sono molte ricette per preparare le costolette di prosciutto di maiale, quindi vale la pena leggerne alcune e scoprire da solo qual è la migliore.

Ingredienti:

  • 1 kg di prosciutto di maiale,
  • 0,5 l di acqua,
  • 1 cubetto di carne,
  • 1 rametto di levistico,
  • 2 cipolle,
  • Olio,
  • spezie: sale, pepe.

Preparazione:

  1. Tagliate il prosciutto a fette, schiacciatelo leggermente, conditelo e fatelo soffriggere a fuoco vivace.
  2. Metti la carne fritta in una pentola.
  3. Pelare le cipolle, tagliarle a piume e unirle alla carne.
  4. Sciogliere il cubetto di carne in acqua calda e aggiungerlo alla carne con la cipolla.
  5. Mettici sopra il levistico, coprilo e stufalo per un'ora.

Tali cotolette sono servite con patate o pane.

Una polpetta di prosciutto fresco perfetta per la cena - cotolette in salsa di verdure

Oltre alle ricette tradizionali per le cotolette di prosciutto di maiale, possiamo trovare anche una ricetta per le cotolette in salsa di verdure. Questo piatto è molto gustoso e non così difficile da preparare, quindi tutti possono gestirlo. Quindi vediamo come si presenta la ricetta.

Ingredienti:

  • 0,5 kg di prosciutto di maiale,
  • 2 cucchiai di salsa di soia,
  • 1 carota,
  • 1 peperone rosso,
  • 1 peperoncino,
  • 2 cipolle,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • spezie: sale, pepe, curcuma, 0,5 cucchiaini di origano, 0,5 cucchiaini di santoreggia, rosmarino, timo,
  • erbe aromatiche: foglie di basilico fresco, 1,5 cucchiai di aneto tritato, 1,5 cucchiai di prezzemolo tritato.

Preparazione:

  1. Tagliare il prosciutto a fette spesse circa 1,5 cm, spezzettarle delicatamente e friggerle in olio su entrambi i lati.
  2. Mettere la carne fritta in una pentola, versarvi sopra dell'acqua e portarla a ebollizione.
  3. Pelare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle in padella. Aggiungere l'aglio tritato finemente alla cipolla.
  4. Lavate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti.
  5. Lavare le carote e tagliarle a cubetti.
  6. Mettere la cipolla con l'aglio, il pepe, la carota e il peperoncino in acqua bollente. Aggiungiamo spezie ed erbe aromatiche al tutto.
  7. Stufare tutto coperto per circa 1,5 ore.
  8. Dopo che la carne si è ammorbidita, mettila con metà delle verdure nell'altra pentola.
  9. Frullare il brodo con le verdure fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere la salsa di soia, sale e pepe. Versare la massa sulla carne e portarla a ebollizione.

Questo piatto di carne di prosciutto è molto gustoso.

Prosciutto cotto succoso: qual è la ricetta per il prosciutto di maiale?

Il prosciutto cotto succoso può essere preparato in 2 modi. Il primo è cuocerlo in una pirofila, mentre la maggior parte delle persone preferisce cuocerlo in una manica, che lo trasformerà in un prosciutto cotto ancora più succoso.

Ingredienti:

  • 1 kg di prosciutto,
  • 3 spicchi d'aglio,
  • 4 cucchiai di olio,
  • Cottura delle maniche,
  • spezie: 3 cucchiaini di maggiorana, 1,5 cucchiaini di sale, pepe nero, 5 foglie di alloro, 5 grani di pimento.

Preparazione:

  1. Mettete il prosciutto in una pirofila.
  2. Spremi l'aglio attraverso la pressa.
  3. Schiacciare le foglie di alloro e il pimento in un mortaio.
  4. In una ciotola mescolate le spezie, l'aglio e l'olio.
  5. Strofina la marinata sulla carne e mettila in frigorifero per una notte.
  6. Mettere il prosciutto nella manica, legarlo e forarlo in più punti.
  7. Mettere il prosciutto in una pirofila e cuocere per circa un'ora a 180 ° C.

Ricordatevi di tagliare la manica nel senso della lunghezza 15 minuti prima della fine della cottura, grazie alla quale si rosolerà bene.